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來上一鍋羊肉爐,全身瞬間暖和起來。清境農場國民賓館觀光行政組長周宜慶:「我們的羊肉爐是用綿羊肉,並與中醫師合作,研發了茴香等中藥材,所以湯頭相當清爽,羊肉帶有奶香味。」原來,國民賓館的羊肉爐部分來自清境農場內的綿羊,園內養的有柯麗黛薩福克羊,以及笑笑羊的原型品種瓦來黑鼻羊三種,這些其實都是肉羊。除了與遊客互動表演,這些羊在使用5到7年後會變成經濟動物,但園方強調,多數的羊肉還是來自進口羊肉。南投家畜疾病防治所所長唐佳永:「動物不能任意宰殺,但如果是為了經濟利用目的,如肉用或皮毛用,則不受此限。」園方強調,夭......

去熬,我是強迫症很嚴重,一定要做得出來一定會想辦法。」。直到他想到家鄉燉菜時的中東風味,媽媽一定會加混雜茴香、荳蔻、薑黃等12種伊朗香料,眾裡尋味千百度卻在燈火闌珊處。老闆阮大為:「在我的腦袋裡面,我是遠遠第二名遠遠第二名,因為第一名是媽媽她本來是要過來,剛好疫情開始了她為了疫情過世了,還在想說都還沒有給她吃。」來台將近30年,異鄉創業跌宕起伏,阮大為始終開朗樂觀。老闆阮大為:「生活也是要往前看不要往後看,後面是過去不用再看。」這碗波斯味牛肉麵,阮大為用獨特生命際遇熬煮沸騰,從伊朗到台灣,跨越地理融合國族,......

,加入辛香料,泡蔬菜湯底快速熟成,這是呂詩情的獨家做法。。老闆娘呂詩情:「主要它是屬於有香氣的東西,孜然茴香、香氣本身就已經很濃郁,總共用了十七樣。」其實老闆娘呂詩情過去不敢吃羊肉,所以賣羊肉爐之前從沒吃過它的傳統味道,決定翻食譜研究哪些香料配菜跟羊肉合拍。老闆娘呂詩情:「那你怎麼知道它好不好吃,當然會去試吃。你不會想吃跟不敢吃是不一樣的,客人裡面會有的是廚師,甚至飯店裡的主廚都會有,所以我在烹煮的時候,在練習試煮的那一整年裡,等於說我有空檔我就會把客人當作白老鼠,就是煮給他們吃。」做出的味道淡雅清爽,有別......