聚焦真相/台灣水果越種越甜原始風味漸失健康警訊
的愛文芒果,從果肉刮出汁液,用滴管低在糖度曲折計測試,蓋上折射菱鏡,儀器裡的刻度立刻顯示15度,但農委會訂的標準是12度以上,接著測試其他水果,發現甜度都很高!像是茂谷柑糖度測出是14度,但農委會標準只有從11度起跳,最甜的是糯米荔枝,糖度標準是18,但市場所買的已經有20度。土壤作物醫生館館長陳興宗:「大家不要迷信那個Brix,是唯一好吃的指標,我確實看到田裡面很多農友,會很重視這個數字。」水果真正的甜味,應該是從生長過程中,透過健康土壤、足夠的水分和日照慢慢滋養,而非人為強力改變,過去還有農民為了搶先採......