黑心商過期肉繼續賣同業不解:即期品也可止損
甜的台南牛肉湯,又或是火鍋店的後台,店員將冷凍豬肉放上切台,切出一片片雪白又新鮮的豬肉片,燒烤火鍋肉控們無肉不歡,卻有不肖業者,把過期的冷藏肉凍起來,退冰後再拿出來賣,身為消費者又該如何分辨?其他火鍋店業者:「看它的表面,先看一下摸一摸,那像是這個是冷凍的肉,那冷凍的話它就會有彈性,它會回彈,它的顏色就是比較均勻,不會像是灰褐色的。」。如果外表看起來顏色鮮豔,聞起來沒有異味,摸起來沒有奇怪的黏液,基本上就是新鮮的冷凍肉,而牛肉基本上也差不多。其他牛肉商:「那如果說呢,它冷凍比較久的肉品的話,它組織會被破壞掉......