隨時能嚐到家中菜餚香手路菜私廚這味不能少
,嗆辣香立刻飄出,讓人口水直流,簡單的乾拌麵溫暖許多人的胃。老媽拌麵的創辦人,因為小時候愛吃長輩炒的豆豉辣油來拌飯、拌麵,靈機一動將小時候的味道加入乾拌麵中,重現懷舊古早味。採用屏東客家豆豉,加入美人椒與朝天椒拌炒,重現記憶中的口味。微辣而不死鹹,伴著濃濃的豆豉香氣。除了拌麵,還能拿來做菜、沾水餃,甚麼都百搭。 「用豆豉辣油做什麼菜都可以。」大劉姐是懷舊私廚餐廳「食憶bySui」的主廚之一,對這款豆豉辣油讚譽有加。「讓客人吃到更道地的家鄉味。」她笑說以後客人來餐廳,會更有回家吃長輩煮的飯的感覺。 乾拌麵在台......