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害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭 ... 害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭。新北土城一間餐廳專賣鴨肉爐與羊肉爐,但其實老闆娘害怕羊肉的腥羶味,該怎麼克服呢?她翻食譜做,請人試吃,耗時一年,終於讓她做出了有別於傳統口味的清甜味道,成功的把自己的劣勢變成優勢。鴨肉爐飄散濃郁薑香,大口吃肉過癮滿足;一口熱湯下肚,讓人渾身發熱,熨平一身的陰鬱皺褶。。店內選用肉質結實的公番鴨,經得起壓力鍋的逼催和爐火滾煮,口感依舊彈牙。老闆娘呂詩情捨得花成本用好食材,在土城成為一方鴨霸。而羊肉爐清甜不騷,主角紐西蘭進口羊肉還......

稻殼燃燒產生將近1000度左右高溫,要燒三天三夜才完成,進出還得穿載防毒具,燒出來的羊肉鮮嫩沒有腥羶味。而這的美味因為餐廳燒毀,顧客短時間內不可能再回到餐廳享用,還好窯燒的部分沒有受損,老闆打算利用宅配的方法,讓顧客可以再品嚐到美食。......

台中必吃的美食;說到羹類,在台中繼光街裡開了50多年的老店,招牌羊肉羹沒有腥羶味,有顧客天天都來報到;還有台中特有的大麵羹,吃過一次就會讓人念念不忘。大鍋裡不斷熬煮,冒出熱騰騰的白煙熱氣,這就是飄香超過75年的老牌香菇肉羹,開在台中火車站附近的綠川西街,是在地人的私房美食,不用碗裝而是盤子,滿滿的筍絲、香菇,肉羹是豬肉裹薄薄粉漿,口感Q嫩、有咬勁,跟酸酸甜甜的醃蘿蔔一起吃很對味,配上主食白飯、麵或米粉,銅板價經濟實惠,數十年始終如一的美味。。顧客:「湯很濃稠,味道很好吃,他這個是手工的,每次來台中就必吃的美......