高處不勝寒!法米其林三星名廚拜託米其林除名
起2003年輕生的名廚路易西奧,因為從三星被降為二星,不堪顏面無光,結束生命,榮獲米其林星星對廚師來說,到底是肯定,還是壓力?美國實境秀地獄廚房的名廚坦言,一顆星星之差,對廚師來說天差地遠,每年都會出版的米其林指南,被譽為美食聖經,象徵餐飲界至高榮譽,卻也變相定廚師或餐廳生死,這些米其林餐廳每年都要接受2-3次米其林評審不時造訪。這些米其林美食評論員,完全保持匿名狀態,絕不露面,目前米其林指南評選,共有86名美食偵探,有男有女,其中70人在歐洲、10人在美國、6人在亞洲,都在餐飲業工作過5到10年。2006......