搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

確認,給錯餐一定會退費,最後對方匆匆忙忙把電話掛掉。業者提醒小吃同業要注意。粉漿倒入方形蒸盤,搖晃均勻再打顆雞蛋,放入青菜和蝦仁,高溫蒸一分鐘,美味Q滑好吃的港式腸粉令人食指大動,是不少饕客熱愛的美食。高雄楠梓區這家腸粉店,在地人常來報到。這幾天老闆接到一通詐騙電話,當事腸粉業者:「對方說跟我們買五份蝦仁,但我們卻給了他五份牛肉,然後他要求我們退款。他說四五點,那時候我們蝦仁通常都賣完了。」。自稱拿錯餐的顧客表示,8月4號請朋友外帶五份蝦仁腸粉,老闆卻給了牛肉口味。他們全家不吃牛,店員了解後回電,對方要求全......

食蚵仔煎,不管當正餐還是宵夜都適合,不過每家店的做法不盡相同,除了粉漿、蚵仔,加的青菜可能就不一樣,因此有民眾點了一盤蚵仔煎,是加了滿滿豆芽菜,讓他好傻眼,po上網抱怨也引起討論。煎台上倒入粉漿,再撒下一把新鮮蚵仔,加上雞蛋拌開,香噴噴的國民小吃蚵仔煎是不少饕客最愛,但就算是蚵仔煎,不同店家也有不同做法,或是不同配料,就有民眾發文附上照片,看看這盤蚵仔煎,滿滿的豆芽菜,看起來比蛋和粉漿多了一倍左右,不僅比例差太多,更讓民眾不滿的是為什麼蚵仔煎裡面要放豆芽菜,貼文引起網友討論。。有人回答,因為豆芽菜便宜,又有......

材料就是「粉捲粉」。而現在寶林茶室食安風暴,衛生局現在要查的,增加了越南進口「粉捲粉」,粉捲粉加水後會呈現粉漿狀,煮熟呈現半透明,能用來做成越南粉捲河粉,以及涼皮的外皮。另外在中式料理中,也會被用來製作,廣式腸粉的麵皮,是許多東南亞料理的必備原料,在台灣的越南食品行能買到,不過使用的餐廳不多。其他越南料理業者:「在台灣比較少「用」啦,這個是我們有的人自己調的。」。看看粉捲粉的原料,使用米澱粉跟樹薯粉,而這回衛生局追查,寶林茶室使用的,10項醬料跟澱粉製品,當中新公佈的越南粉捲粉,是由國外代理商直接進口,下遊......

家已經傳承五代的潤餅皮店為了因應提早上門的客人,周六準備200斤的麵粉漿,開了32爐製作潤餅皮,由於寶林茶室食安風暴,業者也特別將食材食品送驗,強調麵粉漿現打現做,不留隔夜,而消費者買回家的潤餅皮,常溫下最多可放兩天,之後就一定要放到冰箱冷凍庫保存。市場裡潤餅皮老店,一早就忙個不停,32個鐵板爐火齊開,業者熟練的把麵粉漿在鐵板上一抹一點,幾秒鐘後就可以起鍋,清明節還沒到幾天,但已經有不少客人提早來搶購,消費者vs.記者:「這時候比較少人,「是提早掃墓嗎?」對!是。「去年怎樣?」排好幾個小時太多人了,太多人喔......

,而這就是出自台南百年糕餅店的產品,店家師傅把把雞蛋打發後,加入了篩過的低筋麵粉,攪拌成粉漿後,倒入了烏龜的模型裏,再擠上一條條的蛋黃醬,後就像咖啡拉花一樣的,把一條條的蛋黃醬拉成了,烏龜的龜殼一樣的花紋,再放進烤箱,出爐後就是用料簡單,但是口感像台式馬卡龍的烏龜蛋糕。。台南百年糕餅店老闆娘:「我把頭切掉頭都是主人家吃,頭是主人家吃對,腳這是家人在吃。」。由於烏龜的台語發音,和久的台語發音相同,有長壽的意思,所以烏龜的形象常在,傳統糕餅中出現,烏龜蛋糕也有長壽祝福的意味,也成了祭祀祈福活動中的供品,百年糕餅......

Q餅皮,蔥香、蛋香充斥味蕾,有民眾買了2份起司蛋餅帶回家秤重,發現竟然足足有一公斤重,民眾:「它味道比較香,它會有粉漿的味道,它比較軟,一般蛋餅都是脆脆的。」。還有來自台中的遊客特地來到台南大塊朵頤,吃這巨無霸蛋餅,餅皮厚到就像蘿蔔糕,原來大份量的秘密就在這餅皮上,業者:「生漿煎熟,不是那種熟麵皮,見仁見智,比較軟Q。」和一般早餐店使用的薄薄現成餅皮不同,業者是用現做的麵糊,厚厚淋在煎鍋上,形成厚實面皮,撒料也毫不手軟,非常阿薩利,也讓店內生意興隆,一大早就排滿民眾,這台南特有的巨大蛋餅,讓民眾一吃就飽到中......

民眾到餐廳吃炸豬排,吃幾口發現外皮濕濕軟軟的,仔細一看,中間的肉跟粉漿根本沒熟,但餐廳店員卻說這是有熟的,揭密粉紅豬肉到底有沒有熟,因為厚切豬排用低溫烹調,吃起來會更軟嫩,肉裡的「肌紅蛋白」接觸空氣之後才會出現粉紅的顏色,而且每一塊豬肉部位不同,肌紅蛋白的含量也有差。剛送上桌的炸豬排看起來油亮金黃又酥脆,但有網友匿名發文投訴,他到台中知名百貨吃拉麵,心血來潮點了炸豬排,但吃下去覺得外皮有點濕濕軟軟的,看切面才發現中間的肉跟粉漿根本就沒熟,跟店員反應卻說其實這個有熟喔,最後公司討論後,願意賠償轉帳33元,民眾......

,連世界球后台灣羽球一姊戴資穎都是鐵粉。鹽埕傳統早餐店燒餅酥脆內在有料,粉漿蛋餅口感厚實有古早味,手工豆漿冷熱皆宜,混紅茶咖啡都速配,很多人三十年吃不膩。田連生的傳統早餐店店面有六家,說是高雄早餐王也當之無愧,連世界球后台灣羽球一姊戴資穎都是鐵粉,2021東奧奪牌回台防疫隔離,第一份早餐就是田家的好味道。。老闆田連生:「她愛吃的很多,燒餅油條水煎包蛋餅,這一類都有吃過。「那天」大家接二連三的報喜,恭喜你恭喜你,蔡英文「總統」送你們的早餐給戴資穎球后吃。」。早餐改良山東家常味現包水煎包,尺寸大外面一號,內涵更......

市場多半沒有標示來源,流向和溯源管理如果沒做好,難防有心人士魚目混珠。蚵仔裹著粉漿,再打上蛋丟進蔬菜。說到國民美食,蚵仔煎一定榜上有名,另外還有傳統麵線,如果沒有蚵仔就少一味,只是民眾吃下肚、或採買前恐怕得小心越南進口混充國產貨。採買民眾:「是認這個賣的老闆信用的,所以特別就來買這樣子。」。市場攤商:「「蚵仔」我們都買「台灣」,我們70年了都買台灣的,沒有買越南的。越南的什麼,我們都沒有買那個。」。實際走一趟菜市場,攤商掛保證產地都來自台灣,但問到是否有溯源履歷,卻無法立刻拿出相關證明。光是今年一到十月,越......

市面上消失一樣,究竟越南牡蠣,流向何處?邊境查驗,夠嚴格嗎,聚焦真相帶您來看。粉漿中裹著肥美鮮蚵,還有蚵仔湯、炸蚵仔都是台灣道地美食。只是裡頭的靈魂配料真的都是台灣蚵嗎?國內食安不斷爆出危機,現在連越南進口的牡蠣也驗出重金屬超標。越南低價的蚵仔混充台灣蚵仔,讓蚵農的生計越來越困難。越南蚵流入市面混充台灣蚵,就怕不知不覺中,早已吞下肚。。2018起,五年來邊境檢驗就查出19件不合格。其中從蚵仔當中驗出諾羅病毒14件和A肝病毒1件,甚至還有重金屬汙染。最可怕的是,當中的無機砷還是一級致癌物。醫師顏宗海:「無機砷......