粉漿中裹著肥美鮮蚵,還有蚵仔湯、炸蚵仔都是台灣道地美食。只是裡頭的靈魂配料真的都是台灣蚵嗎?國內食安不斷爆出危機,現在連越南進口的牡蠣也驗出重金屬超標。越南低價的蚵仔混充台灣蚵仔,讓蚵農的生計越來越困難。越南蚵流入市面混充台灣蚵,就怕不知不覺中,早已吞下肚。
無色無味,讓人難以辨別的無機砷不僅致癌還含有劇毒,歷史劇中常提及的砒霜、鶴頂紅都無機砷的一種;長期少量攝入雖不會立即死亡,但會增加膀胱癌肺癌和皮膚癌風險
醫師顏宗海:「他本身就算是慢性,他傷肝傷腎、也會引起心血管疾病。每天都吃少量的無機砷污染,我們叫無極生慢性中毒。」
依照規定,無機砷每公斤檢出不得超過0.5毫克,但今年二月分別在越南進口的生蚵中驗出超量2.7毫克以及1.3毫克,超標多達五倍。只是這些越南牡蠣究竟流向何處?
小吃店業者:「(你們蚵仔是哪裡的呀,都很大顆耶),對,台南、東石都有。」
這裡是北部某知名夜市,牡蠣一顆顆粒粒飽滿,令人垂涎欲滴。老闆信誓旦旦說產地都是台灣,不過接著來到市場中的小吃攤。市場小吃店業者:「(蚵仔是哪裡的)我們也不清楚耶,應該是台灣的吧。」
面對提問模糊帶過,來源似乎不太明確。我們也繼續向上追查。市場攤商:「自己要吃、量不多的話盡量買一斤就可以了,(這哪裡的呀),東石、布袋。」
透明塑膠袋內,泡著水的鮮蚵看起來又大又肥美,實際詢問業者,每一家都說產地是台灣。台灣海洋教育中心徐承堉:「你現在在市場上,你大概沒有買到任何一個牡蠣是跟妳說是越南的。」
台灣海洋教育中心徐承育:「妳都沒有看到有任何人標示越南牡蠣吧,對不對。所以那個三千噸的越南牡蠣到哪去了,就全部當台灣的牡蠣在賣了。」
確實完全沒看見任何進口牡蠣,而走沒幾步也有老闆娘大方攤開,供我們檢視。市場攤商:「(啊這都哪裡的)這東石的啊這沒有進口的啦。這陣子進口的蚵仔色澤比較漂亮啦。」
老闆娘透漏,台灣蚵產季大約在每年5~9月,到了季末牡蠣普遍偏小,若是色澤漂亮又大顆,反倒有疑慮。
台灣海洋教育中心徐承育:「大小當然,如果說台灣現在的牡蠣都是這麼大,然後突然間看到一個這麼大的,那就有可能是。但是在法律無罪推論的時候,你還是不能說,因為你比較大,就是越南的。我們只會推論說,這個不正常吧,現在哪有這麼大的。」
由於越南蚵和台灣蚵品種同屬「葡萄牙牡蠣」,光靠肉眼難以分辨,專家指出,唯有加強邊境查驗、甚至訂出法源,強制要求業者標示產地,也許才是最好解方。
(封面圖/東森新聞)