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。寶林茶室中毒案繼續追關鍵的「米酵菌酸毒素」來源,通常在米類製品或是木耳發酵過程受汙染產生椰毒假單胞菌,若吃下肚可能釀成猛爆性多重器官衰竭,足以奪命。因此河粉、粄條店,處理食材更加戰戰兢兢,每天浸泡的乾河粉,量抓得更準,避免過夜,業者小心翼翼,生意多少還是受到影響。店家透露些許無奈,卻也更加注意食物的處理過程,店裡的河粉用越南產乾貨,向來都用多少,泡多少,避免食材隔夜,量的掌握要更精準,河粉店業者:「泡多少當天就用完了。」相較於業者戰戰兢兢,店裡的常客都很淡定,民眾:「「你會不會擔心?」,不會,河粉很健康啦......

醫示警「炒飯症候群」。寶林茶室中毒案,有醫師認為很可能是米類製品保存不當導致,也有專家聯想到會是炒飯症候群嗎?煮熟米飯在攝氏10度至60度常溫下,放超過兩小時就容易有仙人桿菌生長。就算炒過也難消滅,而像粿仔條或河粉、米苔目這類麵食,小吃業者幾乎都是當天賣完為止,頂多冷藏一天,屏東知名粄條老店,老闆坦言這事件確實會引發恐慌。里港小吃業者趙先生:「這是我們自己提煉的豬油,白白嫩嫩的粄條,拌豬油、特製醬油,還有蒜泥跟肉片,乾粄條大功告成,這是屏東在地口味也是當人的最愛,只是現在台北爆發,吃炒粿仔條食物中毒案,難免......

包,煮完再從冰箱拿,確保不會變質。。寶林茶室中毒案,有醫師認為很可能就是米類製品保存不當產生的「米酵菌酸」導致,而像粿仔條或河粉米苔目這類麵食,主要都是米漿製成,占比有所不同,也因為刀工有差異,所以形狀也不一樣。。而高雄在地米苔目老店,材料都是當天現貨,料理台上只放一包,煮完再從冰箱拿,確保不會變質。粿仔條加入豆芽菜,燙熟倒入碗中,再加入高湯,擺上油蔥酥、肉片,淋上肉燥,高雄鳳山這家超過一甲子老店九點多鐘還沒到午餐時間,就有老顧客來捧場。在地老店屹立不搖,招牌就是米苔目,還有其他麵食黑白切。而寶林茶室疑似炒......

少會在菜單上榜。大致分成3類,像是太燒錢的干貝、和牛、鵝肝,太難保存的鯽魚、河豚、苦杏仁,不好吞食、消化的魷魚絲、糯米類製品等。大佳國小校長李鍾慧:「像青椒辣辣的,苦瓜、芥菜苦苦的,小朋友如果沒有在家裡吃習慣,到學校就不大會吃。」不過每間學校也還是會因應小朋友們口味來做調整,看是要找有同樣營養價值的食物來替代,或是用油炸的方式做成天婦羅,降低討厭的味道,就是要孩子們午餐吃得開心又健康。......