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能,「烹飪前將含草酸的蔬菜汆燙處理60秒,就能有效去除大部分草酸」。除了菠菜以外,像是黃豆芽與豌豆苗、花椰菜、竹筍、木耳及銀耳、四季豆和扁豆等等食材,都建議要先進行汆燙處理,以降低健康風險。醫師建議,盡量選擇嫩一點的菠菜,草酸含量會低一些,「同時,吃的時候,可以搭配一些油菜、蘑菇、海帶、茄子等食物,有助於讓草酸盡快排出,減少結石生成的幾率」。醫師也提醒,在吃下草酸含量豐富的食物後,如果出現排尿量減少、身體服眾、噁心嘔吐等症狀,務必要及時就醫,並檢查腎臟功能,避免使其惡化成慢性腎臟病,最終恐威脅生命。更多CTWANT報......

久歇業,消息一出讓鐵粉十分不捨。一顆顆亮晶晶的水晶餃,外皮Q彈,豬肉佳竹筍的內餡飽滿鹹香,看著令人食指大動,加上只要銅板價,深得顧客喜愛。。這是位在北市西門町的宏美水晶餃,傳承自嘉義宏益水晶餃,先前就傳出即將收攤的消息。可讓饕客沒想到的是,現在已經拉下鐵門,並貼出結束營業公告,連Google也顯示永久歇業,店面也掛上「出售」的招牌。已經開業47年的宏美水晶餃,老闆娘表示因年紀大,健康因素關係,加上沒有人願意繼承,只能忍痛收攤,原先是要在年底才要結束營業,但最後還是提早退休。消息一出,讓大批鐵粉一看不捨直呼:......

買的年菜,台北南門市場有間40年老店,裡面除了基本的白菜、豬角豬蹄、竹筍芋頭,還放了海參,一碗賣750元,主打平價吸引顧客。還有店家是加了高檔的花膠,一碗破千元,也很受歡迎。業者也提醒,10月就已經有消費者開始預訂,訂單增多,想買動作得快。干貝、魷魚、海參,10多種食材一層一層鋪得滿滿滿,過年要到了,團圓飯桌上的佛跳牆絕不可少。這碗佛跳牆裡面基本的干貝、豬腳、豬蹄,還有魚皮通通都有,現在有業者主打平價,不用一張1000塊錢,就能吃到。。南門市場這間40年老店一碗750元,隔壁還有另一間知名老字號店家,一碗賣......

並有加值伴手禮,讓參與民眾有吃又有拿。深坑區長李漪萍表示,深坑豆腐芬芳細緻,豆香濃郁,是深坑引以為傲的特色,與竹筍、茶葉和豬肉並列「深坑四寶」,從中看見深坑居民與業者多年來對傳統技藝的堅持與用心。充份運用「深坑四寶」推出變化多端的料理,結合眾多在地優質食材,推出一道道古早美味,滿足饕客挑剔的味蕾,藉由「深坑多福宴」展現風土人情與料理智慧,更將深坑美食、文化推廣至全臺,成功帶動觀光。深坑區公所表示,「2024深坑多福宴」於即日起開放報名,1桌只要4999元,意者可於113年11月27日「三」16:00開始至「......

意外發生,而昨天「17日」晚間警方獲報,大約有數10名年輕男子聚集,坐在車站出入口與「竹筍區」連通道間的地板上,嚴重阻礙民眾通行,警方派員前往勸導時,卻有一名曾姓男子極度不配合,更有抗拒行為,對著警方飆罵三字經,當場被警方壓制在地帶回管束,並依違反「社會秩序維護法」裁處。據了解,海山分局昨天「17日」晚間9時許接獲通報,被民眾戲稱為「竹筍」的耶誕城主燈,上下樓梯通道處與車站站體的連通道間,有大批年輕人聚集並席地而坐,阻礙到往來民眾通行。。警方獲報後派員前往勸導,發現現場席地而坐的民眾約有10人,唯獨一名22......

獨家／山陀兒毀路！燕巢筍農慘竹筍運不出斷生計 ... 獨家山陀兒毀路!燕巢筍農慘竹筍運不出斷生計。這是不是被遺忘的災民?山陀兒颱風造成高雄燕巢區的筍農生計面臨考驗,有筍農心淌血,因為颱風吹倒竹林,讓唯一對外的的產業道路遮蔽,完全沒路可走,好幾天了都沒人協助,70多歲的筍農只能自己拿工具鋸竹子開路,根本不知道要鋸到何時才能清出道路,擔心正值產季的竹筍運不出去,希望政府能幫忙,給他們一條活路。山陀兒肆虐,整條產業道路上倒掉的竹子擋住去路,農民錄下畫面求救,看到記者來採訪,農民只能拿刀子,鋸斷竹開開路自力救濟。。......

曾姓阿嬤的一名親友所送,到底是送來時就被摻入托福松,或是搗米時托福松被倒進米臼,連同小米被搗碎再包入豬肉、蝸牛及竹筍等內餡中,蒸煮為十條小米粽,成為釐清全案的最大關鍵。托福松呈紅色顆粒狀,且帶有刺鼻臭味,為何會被加入製成小米粽,成為檢警釐清重點。「鏡新聞提供」本刊調查,台東地檢署已將全案列為他字案,並加派一名檢察官協辦,連日來除了派人在台東地區追查托福松買賣紀錄,還密集約詢阿嬤的親友,了解托福松來源及製作小米粽的背景等,包括廚房光線、阿嬤的身心健康、案發時與其他親友有無喝酒,以及家庭狀況等細節全都要查。患者......

辦理,並將持續配合檢調辦案。衛生福利部昨天公布,台東縣送驗食餘檢體「蝸牛小米粽」食餘檢體檢出濃度為224毫克/公斤,而食餘檢體所使用的小米、內葉、豬肉、蝸牛、竹筍,檢出濃度分別為405、150、60、42、32毫克/公斤。以上言論由中央社授權轉載,不代表東森新聞立場。。......

另針對食餘檢體、內部5樣食材進行農藥托福松之定量分析,結果檢體驗出濃度為224 mg/kg,食餘之小米、內葉、豬肉、蝸牛、竹筍之檢出濃度分別為405、150、60、42、32mg/kg。另外,食藥署和台東縣衛生局,在曾姓死者住家廚房發現已開封的法台寶「芬普尼」,已由衛生局寄送食藥署,已著手進行檢驗分析。針對此案,法醫高大成說,要看死者身上的農藥殘留高不高,殘留多就是他殺,殘留少就是不小心服用,且農藥會因下雨而流失,若是誤食,農藥一定是最近施放的。高大成補充,購買托福松要做登記,可向上追查近幾個月購買的紀錄,......

進行農藥托福松之定量分析,結果「食餘」檢體檢出濃度為224 mg/kg,「食餘」之小米、內葉、豬肉、蝸牛、竹筍之檢出濃度分別為405、150、60、42、32mg/kg。。食藥署透露,近3年「111-113年7月」後市場檢驗農藥托福松,總件數1萬2390件,檢出托福松農藥共41件「檢出率0.33%」,其中不合格為11件檢出托福松農藥的濃度範圍0.01-0.51ppm「mg/kg」。食藥署強調,19日已與台東縣衛生局至台東縣金峰鄉之第1例死亡個案住家,採集第二批檢體6件,包括搗米臼內殘留小米粉、鹽、味精、醬油......

切案情。據了解,83歲曾姓老婦人在中秋節自製「小米粽」,材料包括血桐葉、蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉,卻在食用後在數小時內喪命,親友守靈時又吃到剩下的粽子,導致12人送醫,當中還有3人身亡。。而衛福部緊急送驗剩餘的粽子,並在食餘檢體中驗出劇毒有機磷農藥「托福松」,約96毫克就可能造成成人死亡,血桐葉和蝸牛並未驗出農藥,警方於19日下午重回現場地毯式搜索以釐清案情。但專案小組成員調查後,確認部落周邊無人使用托福松,並在曾姓阿嬤的家中找到一包已拆封的法台寶「芬普尼」除蟲劑,已將相關資料送往食藥署和檢警調查釐清,希望......

死亡,4人命危搶救中。據悉,事發原因是83歲阿嬤用葉子包了內餡含有蝸牛、豬肉及竹筍的小米粽,阿嬤食用後身體不適,送醫不治,而家屬深夜守靈時,也吃了她生前包的小米粽。對此,專家指出,此案件調查難度可能超過寶林茶室案。據了解,台東金峰鄉這起中毒事件,目前已導致12人送醫,其中3人死亡,患者多出現嘔吐、抽搐及氣管阻塞等症狀。外界認為事件主因可能是「蝸牛」,推測蝸牛身上可能含有大量寄生蟲所致。不少人甚至聯想到多年前的「金蘭醬油家族蝸牛滅門案」。。對此,據「聯合新聞網」報導,曾參與台北寶林茶室致死案檢驗的所長翁德怡表......