岡山羊肉爐沸騰一甲子兄妹同心攜手摘必比登
,烹調手法有古早味,老店傳承到第3代,家人之間的同心協力,也是老招牌邁向百年老店的重要元素。顧客:「第一次遇到這麼多羊肉的一個全席套餐,真的很特別,所以大家吃光光。」。老闆蔡宗勳:「因為食材本身就好,你再加很多東西,只是把它蓋過去,沒有什麼意思。」老闆蔡宗勳口中的食材好,源自每天現宰溫體山羊肉做成羊肉爐和各種羊肉料理,另一頭熊熊火光,妹妹蔡雅玲在鍋爐前與火共舞,爆香翻炒起鍋裝盤。老闆妹妹蔡雅玲:「8、9分熟就可以了,就很像牛肉一樣,如果炒太久的話,它肉會越硬。」蔡宗勳與蔡雅玲兄妹檔,從小就在家裡認真打拼,幫......