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眾人心惶惶,究竟有哪些食物可能產生米酵菌酸呢?實際上可以大略分成以下種類來看:1.米製品河粉、腸粉、粿條、年糕、米粉。2.玉米製品曾有食用玉米發酵麵條中毒案例。3.椰子製品提取椰子肉所成的副產品。4.木耳、白木耳尤其是發泡過久或未妥善保存者。如需長時間浸泡,請一定要放在冰箱中浸泡,以盡量減少細菌生長。另外,薯類製品或其他穀物製成的食品也要特別注意。誤食「米酵菌酸」會出現哪些症狀?營養師曝3招減少毒素形成如果真的不幸吃下受米酵菌酸汙染的食物,可能會出現哪些症狀?一般而言,米酵菌酸中毒的潛伏期預計為1-10小時......

亡。莫三比克:2015年,一場喪禮上的參加者因喝了由各類米製品釀的小米啤酒導致中毒,最終造成75人死亡。中國大陸黑龍江: 2020年,1家9口因食用了家裡自製的「酸湯子」,皆中毒身亡,而「酸湯子」就是一種玉米發酵的麵條。......

不佳,原料變質或泡發過久,儲存不當等,造成食物變質。。4年前,中國黑龍江就發生一家9口,吃了玉米發酵做成的麵食「酸湯子」,30小時後一家9口中毒身亡;廣東省2020年也曾發生,食用粿條集體中毒案件,當時共有11人中毒,5人住院治療,1人不治身亡;還有去年河南2名女子食用涼皮,一死一住進ICU,大媽吃了泡發後木耳,身體不適緊急送醫,兇手都是「米酵菌酸」,不過最嚴重案例,是2015年發生在莫三比克的啤酒中毒事件。。莫三比克醫生「2015.1」:「我們的治療沒有效果,我們無法治療病症,我們就像在打不知道敵人的戰爭......

、肚子痛,它同時會伴隨有多重器官衰竭,吃到「米酵菌酸」汙染的食物之後,可能一天內就發生。」。四年前,大陸黑龍江才發生一家九口吃了玉米發酵做成的麵食「酸湯子」,30小時後一家9口中毒身亡,還有去年河南兩名女子食用涼皮,一死一住進ICU,大媽吃了泡發後木耳,身體不適緊急送醫,兇手都是「米酵菌酸」,米酵菌酸屬於高脂毒毒性,只要攝取1到1.5毫克就可能致死,病死率高達40%以上,重症患者會出現意識不清,中樞神經麻痺等情況,陸東南大學醫院營養科主任金暉:「它的致病菌或致病的毒性,而且致死率上相對是比較高的,而且目前沒......