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為過節,要一路漲,預估可能漲兩成。不過不想買活體,其實「生凍」的蟹腳比活體還好吃,或者選「熟凍」價格更便宜。掀開鍋蓋,熱氣騰騰上升,又大又肥美的北海道帝王蟹蒸得紅透,彈牙的蟹肉就等著饕客享受,但想吃要趕快把握。。水產業者周先生:「中國大陸因為疫情的封控,還有最近確診比較嚴重,所以整個市場的供給比較多,也比較多貨進來台灣。」看看這進口的鱈場帝王蟹,霸氣地在水族箱中生活,這樣一隻現在一公斤要2300元,去年同期卻要價3300元,不過這波便宜已經走入尾聲。一隻帝王蟹重量有三公斤,現在的價格來到最低點,不過現在有跨......

獨／海鮮撿便宜！「熟凍、活凍、不想呼吸」半價俗賣 ... 獨海鮮撿便宜!「熟凍、活凍、不想呼吸」半價俗賣。很多民眾都喜歡買活跳跳的海鮮水產,認為這樣才夠新鮮品質有保障,不過現在有吃到飽餐廳、水產業者用話術推銷,「海鮮暈車暈倒或不想呼吸了」,愛吃的饕客就知道,這批一定夠便宜,關鍵就在於熟凍、生凍,還有民眾專門購買瀕死海產,因為業者為了趕緊脫手換現金,幾乎是半價出售。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://pse.is/396256。......

熟凍？活體？進口國、品種不同帝王蟹價差大 ... 熟凍?活體?進口國、品種不同帝王蟹價差大。過年要到了,吃個好料打牙祭,往年很貴的帝王蟹,今年價格如何呢?行情有的波動、有的趨穩,因為進口國家不同,還有品種和大小差異,挪威來的,一趟飛機就要36小時,過程中死亡率高,耗損多,價格波動大,俄羅斯比較近,捕撈量多,價格較穩,業者作法也大不同,水產超市多跟著時價走,但也有餐廳業者選擇抓定一個價格穩定賣。 ... 帝王蟹,熟凍,活體,進口,價差大......

牠的肉跟殼是不會黏在一起,冷凍的話牠有凍過,牠的肉質會吃起來鬆鬆的。」其實就算是活蟹宅配,寄到府也不可能活跳跳,除了活凍配送,還有另一種熟凍宅配。同樣全程錄影,讓消費者看清楚,的確是活的螃蟹,現殺現蒸熟。蒸熟後風扇吹涼,再一隻隻裝袋,比較衛生,最後放冰塊急速冷凍,龜吼漁港宅配,幾乎所有業者都會邊拍邊裝箱。宅配萬里蟹業者蔡麗梅:「像三點蟹離開水面,三到四個小時就會掛掉,花蟹差不多四個多小時會掛掉,所以我們就是牠還沒掛,我們先用冰把牠冰掛掉。」但店家也強調,死蟹和活蟹煮熟後,口感幾乎沒差,除非是老饕才有辦法做分......