過年海產需求大 熟成提高價仍熱賣

每到過年海鮮價格暴漲，但也創了另一種商機，在新北市萬里這幾年出了好幾家冷凍公司，因為秋天萬里蟹熱賣，捕撈上來的量也多，如果沒賣完壞掉得不償失，因此他們從中秋節過後，就把部分海產，包括萬里蟹，白鯧魚冷凍，等到快過年再拿出來賣，民眾買的到，業者也跟著賺了第二波商機。

打開蒸籠香氣撲鼻而來，印入眼簾的是一隻隻鮮紅肥大的萬里三點蟹，但其實它跟大家平常吃的螃蟹不太一樣，因為它是熟凍蟹。一箱箱的冷凍魚貨從冷凍櫃裡拉出來，仔細一看上頭還貼著的日期，就是7、8、9月打撈回來的，為什麼要這樣做？因為當初捕撈不見得能全部賣掉，賣不完，價格掉，壞死還得要自己承擔損失，所以中秋過後，一捕撈上來就將部分冷凍，等著過年再來賣第二波。業者：「捕魚的時候有旺季，它旺季抓多的時候價格會降下來，我們就在那個時候把最新鮮最好的，全部殺好全部進冷凍庫，在等過年這段時間我們來推出。」

每到過年有另一波商機，先幫民眾把萬里蟹急速冷凍，就可以保存比較久，但不免價格上也有差異，生的一斤賣300元，熟的一斤則是賣到500元，價差200元，但比起過年還是便宜有一半。業者：「百分之百會漲價，但是至於是漲一成，還是漲三到四成，就看市場需求，還是賣魚的良心在哪裡。」

另外就連過年民眾愛吃的白鯧魚，也因為氣候暖化貨量變少，因此一先補到也先保存等過年賣，民眾買的到，業者也賺了第二筆。

 

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