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鏘鏘鏘美味暗號新營人才懂的跳舞魚肚飯

鏘鏘鏘美味暗號新營人才懂的跳舞魚肚飯

就像搖滾魂上身。炒飯、煎魚的火速節奏,讓客人看得目瞪口呆,以為老闆在煎台前跳舞呢。開店二十多年不但在地方名氣響亮,還經常吸引圍觀的顧客。黃俊翔握起鐵板燒鏟有如表演魂上身,鏟下油花四射,恰似舞台乾冰,煎鏟的節奏和著兩隻臂膀起舞,就連飛快轉身盛飯,都像華麗的旋轉步。老闆黃俊翔:「之前有那個小姐來,車停著放舞曲,她就在那裡笑說,說我在跳舞,邊炒飯邊跳舞。」。充滿戲劇張力的鐵板秀惹來話題,不過生意要能做得長久還是得靠實力,黃俊翔剛出社會時做水泥工,總覺得工地像牢獄,束縛自由,直到開店做小吃生意,成家立業,每天被綁在......
04-28 15:10
福華buffet悄變貴!1年漲2次「突破2千元大關」

福華buffet悄變貴!1年漲2次「突破2千元大關」

被認為是變相漲價,現在福華大飯店的吃到飽「彩虹座」也被消費者發現悄悄漲價。鮮蝦鋪上煎台,吱吱作響,還有師傅表演殺魚秀。去年,福華buffet假日午晚餐1人還是1600元,今年四月已經來到1880元,再加上服務費已經突破2000元,1年內就調漲2次。業者說是因應原物料價格調漲,儘管漲價,在食材上也同步升級。。民眾:「有點貴,可能會有其他性價比比較高的「餐廳」還可以接受,但沒辦法,現在物價好像都一直在上漲,那我可能會考慮,有沒有其他CP值更划算的店。」對此福華飯店說,因應近期原物料價格持續調漲,為維護食材品質,......
04-27 17:05
產量升、天熱買氣差!雞蛋是否降價明決定

產量升、天熱買氣差!雞蛋是否降價明決定

市蛋商公會,也將邀集產銷代表開會,預計在周二討論,蛋價是否調降。熱騰騰煎台上,蛋餅皮煎到焦脆再打顆蛋,許多餐點雞蛋不可或缺,不過接下來,雞蛋價格有望降價。中華民國養雞協會表示,由於農曆年後,蛋農自主淘汰老母,以及換羽作業,共淘汰約260萬隻,目前已經逐漸恢復投產,產量略微提升,但是隨著天氣炎熱,雞蛋買氣開始下滑。。坦言有降價空間,但是還要評估,蛋農生產成本,產銷雙方會持續,討論合理的降幅。根據農業部平台顯示,目前國內投入生產蛋雞共3395萬隻,比上周多了26萬隻,雞蛋每日生產量明顯回升,而台灣蛋雞事業,產銷......
04-22 11:36
追寶林案元凶!北市再查「粉捲粉」流向13家業者

追寶林案元凶!北市再查「粉捲粉」流向13家業者

捲起來,傳統越式春捲,還要沾點魚露才道地。另外還有這道「越南粉捲」,用粉捲粉調配的外皮,鋪上煎台加上蛋液和配料,捲起來Q彈口感,是越南北部的傳統美食,當中不可或缺的材料就是「粉捲粉」。而現在寶林茶室食安風暴,衛生局現在要查的,增加了越南進口「粉捲粉」,粉捲粉加水後會呈現粉漿狀,煮熟呈現半透明,能用來做成越南粉捲河粉,以及涼皮的外皮。另外在中式料理中,也會被用來製作,廣式腸粉的麵皮,是許多東南亞料理的必備原料,在台灣的越南食品行能買到,不過使用的餐廳不多。其他越南料理業者:「在台灣比較少「用」啦,這個是我們有......
04-01 20:06
新/寶林茶室4重症「情況不樂觀」北市衛生局長說明了

新/寶林茶室4重症「情況不樂觀」北市衛生局長說明了

市衛生局為維護消費者食的安全,已啟動百貨公司美食街稽查專案,113年3月30日查核2家百貨公司美食街共計39家業者,其中16家有環境衛生缺失,包括環境不潔「快速爐及煎台、抽油煙機、砧板、牆面、層架、抽油煙機、冰箱等」、冰箱食材未覆蓋及未分區放置物品避免交叉汙染等缺失;另查有1家未投保產品責任險。缺失部分均已開立限期改善通知單,屆期複查如仍不符規定,將依違反食品安全衛生管理法第8條及第13條及同法第44條及第47條分別處6萬元以上2億元以下罰鍰及3萬元以上300萬元以下罰鍰。另部份店家現場未能即時提供工作人員......
03-31 14:54
早餐店油煙熏到家人狂咳她控業者消極不處理

早餐店油煙熏到家人狂咳她控業者消極不處理

憂心長期下來,孩子和丈夫的身體可能會受影響,無奈的是溝通過後,對方依然不願改善,就是這個排煙口,把早餐店煎台跟炸台的煙通通往騎樓排,鍾小姐說油煙就這樣順著風,飄進附近鄰居跟他的家裡。投訴人鍾小姐:「大家都有那個常識,油煙到最後引發的是肺癌,那我孩子那麼小,我不可能一直讓他們活在,這個風險中。」這間早餐店的店址就位在高雄仁武,鍾小姐說早餐店試賣期間,就有跟業者反映油煙問題,結果業者只把擋在出風口前面的布條,往旁邊移狀況根本沒改善,請對方加裝設備,卻被以會破壞裝潢為由拒絕,讓鍾小姐氣得指控,店家根本是消極處理,......
03-18 08:55
早餐店油煙熏到家人狂咳她控業者消極不處理

早餐店油煙熏到家人狂咳她控業者消極不處理

感,而是家旁邊新開的早餐店排出來的油煙,熏得一家人咳嗽不止。。就是這個排煙口把早餐店煎台跟炸台的煙通通往騎樓排,鍾小姐說油煙就這樣順著風飄進附近鄰居跟她的家裡。投訴人鍾小姐:「若是有排煙上來,樹那邊會一直跟著搖擺。大家都有那個嘗試,油煙到最後引發的是肺癌,那我孩子那麼小,我不可能一直讓他們活在這個風險中。」這間早餐店的店址就位在高雄仁武,鍾小姐說早餐店試賣期間就有跟業者反映油煙問題,結果業者只把擋在出風口前面的布條往旁邊移,狀況根本沒改善;請對方加裝設備,卻被以會破壞裝潢為由拒絕,讓鍾小姐氣得指控,店家根本......
03-17 16:30
網傳紅殼蛋「飼料加蘇丹紅」專家闢謠:品種有關

網傳紅殼蛋「飼料加蘇丹紅」專家闢謠:品種有關

密真相蛋殼顏色跟「雞的品種」有關,添加蘇丹紅或其他色素並無法改變。雞蛋打上煎台再鋪上蛋餅皮煎到焦脆,早餐店蛋餅不能沒有雞蛋,要做菜餔蛋,都需要靈魂食材,也就是雞蛋,很多料理都需要加蛋,不過現在蘇丹紅風暴也燒到雞蛋了嗎?直說「我們被騙了,土雞蛋帶紅色的殼,打開後蛋黃也帶紅色,是因為雞飼料裡有蘇丹紅」,最近社群平台上流傳這段訊息,長輩群組熱烈討論,讓民眾看了心慌慌,民眾:「當然會「擔心」啊一定會,因為幾乎每天都吃「蛋」啊,會「擔心」啊怎麼不會一定會,蘇丹紅就有毒啊。」。來到蛋行看到貨架上,雞蛋顏色除了有常見的白......
03-15 15:24
UberEats今早大當機!外送員:1小時無法接單

UberEats今早大當機!外送員:1小時無法接單

零,不只在台灣,連歐美用戶也在網路上抱怨,業者回應系統陸續恢復當中,目前正調查無法使用APP原因。一顆蛋打在煎台,立刻吱吱作響,可口又美味,只是一早想吃熱騰騰早餐,如果不想出門要靠外送,恐怕吃不到,外送員vs.記者:「我8點上線到9點都沒單,「那我們這一單是你」,第一單。」。外送員終於送了第一單,還在覺得奇怪怎麼都接不到訂單,原來就是5號一早,UberEats的App大當機,有網友抱怨一個多小時了,完全不能點餐,系統一個小時只能瀏覽不能結帳,外送員:「上線都沒單,社群就是講說,叫工程師上班之類的。」。不只外......
03-05 16:22
星級飯店新戰場!吃到飽改推泰式料理吸「金」

星級飯店新戰場!吃到飽改推泰式料理吸「金」

個這樣子的一個問題。」。紅湯、白湯、鮮魚湯,加上香茅檸檬葉,清晨六點大火熬煮六小時泰味十足,跟進泰式風「把費」的,還有這間老飯店,推出為期兩個月的泰式宮廷風,煎台鋪滿的鮑魚、泰國蝦,還有木瓜涼拌、蝦米、花生、香菜,淋上魚露檸檬,大力搗酸辣鹹甜,味道複雜又美味,但其中最特別的是這道,棉康小點配查普葉,東森財經記者盧亞甄:「像我手中的這一道,就是泰國暹羅王朝,最經典的泰式開胃小菜,加上8種小料,淋上蝦醬之後放進嘴巴,就可以感受滿滿的,泰國王室風味,好好吃「泰文」。」飯店副主廚張泰榮:「泰式的話,當然是有一些市民......
03-04 22:04
蛋價又漲?林口早餐店「荷包蛋40元」引網議

蛋價又漲?林口早餐店「荷包蛋40元」引網議

格!難道之後還會繼續調漲嗎?這份蛋是跟其他荷包蛋有什麼不同嗎?一顆蛋打在煎台立刻發出吱吱作響聲音,可口又美味,許多人早餐就喜歡加一份荷包蛋,但你能接受一份多少錢?民眾:「10-15塊吧,大概10-15都可以。」。大家能接受的金額範圍大概都落在20元以下,但有網友發現一間位在林口的森林系早餐店,一份荷包蛋不分內用外帶均一價40元,驚呼物價的可怕,民眾:「好貴哦,但是要看它在哪裡賣啊,有煎得很好吃的,去一次的話還可以接受,之後應該就不會再去。」。事實上,之前同一間早餐店就因為荷包蛋價格躍上新聞版面,之前有網友截......
02-27 18:04
台電虧損全民買單?民生用電擬「不分級距全漲」

台電虧損全民買單?民生用電擬「不分級距全漲」

然後薪水又不漲,這樣對我們來講,對我們消費者來講有一點吃力。」。這次4月若漲電價,看起來影響範圍可不少,早餐店,抓餅在煎台上滋滋作響來回翻動,還有熱壓吐司,要製作出這些美味料理,用電量也不少,如果又漲價恐怕得轉嫁消費者,早午餐店老闆李嘉緯:「去年夏天的時候就已經很貴了,然後電電費一直在漲,一個月都用3000多度,那「費用」再漲下去,食材成本也已經漲一輪了,那這樣一直漲,什麼都漲,那我們是不是也要把食品的「價格」反應在客人身上,但我們店家,還是只能一直撐下去啦。」。除了民生用電,包含高壓及特高壓的產業用電大戶......
02-19 21:58
4月電價要漲了?不只用電大戶傳民生也納入

4月電價要漲了?不只用電大戶傳民生也納入

就漲,大約300萬戶受影響,不少民眾都大罵,為何台電虧錢都是全民買單?抓餅在煎台上滋滋作響,來回翻動讓人口水直流,熱壓機熱壓吐司香氣撲鼻而來,要製作出這些美味料理都要用到電,不過現在卻傳出電價要漲了,經濟部將在3月召開電價審議會,決定4月電價,傳出平均調幅恐怕會超過一成,早午餐店老闆李嘉緯:「去年夏天的時候就已經很貴了,然後電費一直在漲,一個月都用3000多度,那「費用」再漲下去,食材成本也已經漲一輪了,那這樣一直漲,什麼都漲,那我們是不是也要把食品的「價格」反映在客人身上,但我們店家還是只能一直撐下去啦。......
02-19 15:41
瘦肉精風波未歇!市場「國產豬食材」買氣不減

瘦肉精風波未歇!市場「國產豬食材」買氣不減

一空,大多數民眾還是認為對國產豬有信心。選用豬絞肉當作內餡,挖上一大勺鋪在煎台,蛋液做的外皮包裹起來,手工蛋餃人氣非常夯。。火鍋料攤位前大排長龍,大家為了過年圍爐加緊採買,有人一口氣帶走五盒蛋餃,燕餃和貢丸也非常搶手,儘管台糖豬肉,瘦肉精疑慮還沒解除,豬肉類火鍋料買氣依舊不減,民眾:「還好耶我對國產豬還滿有信心的,其他國家的豬肉,對我來說可能價格會便宜一點,我還是想說,國產豬會比較...反正支持台灣自己的豬肉,還是會想要買台灣製的,本地的安全還有期限。」。比起進口豬,民眾還是偏好國產豬,仔細看看包裝上,不管......
02-06 21:43
吃到飽必夾菜色!老饕不藏了各餐廳「吃回本」攻略曝

吃到飽必夾菜色!老饕不藏了各餐廳「吃回本」攻略曝

,隔天痛風」。。另外也有內行網友分析點評各家吃到飽餐廳必吃選項,「要看是哪一家,打法不同。饗A JOY的話就主攻帝王蟹、黑鮪魚腹、肋眼上蓋;旭集就狂吃煎台的干貝、松葉蟹腳、烤鰻魚;極鶴跟舞鶴當然就是狂吃A5和牛。每一家有每一家的賣點跟寶藏」。更多鏡週刊報導月薪6萬伙食費花掉一半! 她列每月開銷求助:我存不了錢大叔被問「為何應徵30K低薪缺」 誠實說出心內話秒錄取!網讚:有智慧醫示警6堅果吃過量不健康反「讓身體著火」 開心果、胡桃遭點名以上言論由「鏡週刊」授權轉載,不代表東森新聞立場「封面示意圖翻攝自photoAC」......
02-04 15:29