蛋價日前狂漲，也讓不少店家跟著漲，從原本一顆10元的荷包蛋漲到15元。但近期蛋價回穩，創下近3年來新低，也讓之前沒有調漲的店家鬆一口氣，在台南還有店家直接掛出紅布條高喊降價，趁勢回饋顧客。
蛋打在煎台上滋滋作響，餅皮蓋上去，再鋪上滿滿的鮪魚，一份蛋餅除了餡料，最少不了的就是這顆蛋。日前蛋價漲翻天，讓早餐店叫苦連天，現在稍稍回穩，他們也終於能鬆口氣。
早餐店業者：「大家生活不容易，所以沒有想說要跟著漲，客源還是比較重要。畢竟你漲價，你東西也要賣得出去；還好有降，不然之前蛋一籃真的太貴，成本滿高的。」
店家撐過蛋價漲，價格維持不變，現在減輕了成本壓力，在台南這家早餐店更狂，直接在店門口掛上紅布條，斗大字樣寫著，慶祝雞蛋價格回穩，荷包蛋蛋餅通通降7元。
早餐店業者劉先生：「因為現在蛋價跟之前（比），已經降到將近一半了，所以15塊的一半就是7塊，就是最簡單的算，也沒有計算到成本。」
現在只要跟蛋有關的品項直接對半砍，老闆還不惜成本，掛起紅布條，就是要宣示既然會漲價，也有本事調降回來。早餐店業者劉先生：「（蛋）很貴的時候，我們不得不調漲，降給大家有感一點。」
在日前蛋價，來到3年來最低，產地價與批發價，各降2元，也讓業者表示，慶祝蛋價回歸，回饋消費者。
民眾：「如果（蛋）加購的價格比較高，我可能就會考慮自己回家再加蛋，不會在早餐店加蛋。跟著蛋價來調整，市場有降價的話，我覺得早餐店是要降一些。」
在萬物皆漲的時候，蛋價的調降，不僅店家的進貨壓力降低，也讓民眾吃的開心。
