優格健康零負擔?小心這些隱藏的陷阱
除了一般基本原料,像是發酵菌種、牛奶和奶粉外,幾乎都有添加物,以國內生產的優格來做比較,味全無加糖優格、統一AB乳果、植物的優原味優格、福樂自然零原味優格,以及飛牛原味優格,除了基本的原料水及牛奶外,幾乎都添加柑橘果膠,而柑橘果膠裡,有洋菜和蔗糖,是熱量的來源之一,其中植物的優還添加了動物膠,素食者不建議食用,另外統一添加鮮乳油增加風味,而除了味全其他品牌全都有加蔗糖及砂糖。台大動物科學技術學系主任陳明汝:「添加物大部份都沒有營養,你加只要加色素就是為了顏色,那你加這些膠啦,它就是碳水化合物,就是熱量。」業......