搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

肉,撒上香菜花生粉,再捲成一個個白白胖胖的潤餅,這來自桃園老字號的鹹甜滋味。知名潤餅店家:「蛋酥是有用鴨蛋去炸,然後有自己獨特的這個配方;菜也不是用高麗菜,我們是用蘿蔔絲去煮咖哩。」。選用粗顆粒花生粉,咀嚼起來口感豐富,而且香氣十足,就連把邊緣沾黏起來也相當講究,用的是味噌加上辣椒粉調味,滋味更上一層樓。這潤餅外皮Q彈內餡豐富,讓人欲罷不能,買春捲顧客:「蛋酥比較香啊,比較乾啊。」。立春到來,民眾習慣吃春捲討個好兆頭,潤餅也屬於春捲的一種,不少顧客順應習俗而來。美味的春捲倍受歡迎的吃法還有用炸的,這春捲裡頭......

清明節排隊買潤餅店家動員30人組潤餅產線 ... 清明節排隊買潤餅店家動員30人組潤餅產線。清明連假最後一天,台中潤餅店都大排長龍,其中是西區這間號稱巨無霸潤餅,裡面塞滿餡料,民眾等了一個多小時才買到,另一家在中區的潤餅店,將招牌滷肉也包進潤餅裡,古早味口感讓顧客特別喜愛,為了應付爆量的訂單,店家還動員五個分店共30名員工,組成一條潤餅生產線。餅皮一字排開,員工快手鋪上餡料,最基本的高麗菜、豆芽、蛋酥還有招牌滷肉,一個人負責5、6張餅皮,大家效率一致的狂包潤餅。為了應付爆量的訂單,店家出動了30名人力,組成......

清明節不能少這味！潤餅店湧人潮「預訂要等3小時」 ... 清明節不能少這味!潤餅店湧人潮「預訂要等3小時」。連假第一天,潤餅店也湧入排隊人潮,因為清明節快到了,許多人也想吃應景的潤餅!新北板橋的知名潤餅店今天一早8點開門營業,不少人就算下雨也在排隊,一個小時賣了將近上百份,業績比平常多2成。不過潤餅裡的「蛋酥」也因為蛋價貴,業者只好給少一點,改用其他配料來補給客人。鋪上大把新鮮高麗菜,加入金黃酥脆的蛋酥,接著放入紅麴肉,酸菜和菜埔增加風味。。滿滿配料鋪好鋪滿,最後沒忘記加進花生粉,是整捲潤餅的靈魂。潤餅店老......

美食。顧客vs.老闆娘:「說好吃,好吃互相通報。」台南市東市場裏這家傳統的潤餅店,一早就已經大排長龍,老闆娘邊回應顧客,手還快不得了,潤餅皮一舖後,立即放上菜肉絲和蛋皮,快速的捲成形就是一個,顧客排再久也要排到的潤餅。。顧客:「看到都是平時就都是很多人在排隊,他用的料有哪些,你覺得好吃在哪裡,就高麗菜它很紮實,真的是很紮實,他東西都包的用料很實在。」東市場裏除了這攤傳統的潤餅外,還有一攤號稱全台,最霸氣的烏魚子鮮蝦潤餅,整個潤餅裏除了高麗菜,蛋絲肉絲黑輸片外,最吸引人的是這一顆大大的鮮蝦,還有一片烏魚子,老......

豆乾、蛋絲、肉鬆、香菜、芥末。」雖然用料簡單,但家常口味,已經成在地新竹人私藏美食。蔡老闆娘:「老人家都說要吃潤餅才會賺錢。」老闆娘一賣就是三十年,讓這家潤餅店,成為新竹人,過清明節不可少的一味。......