公益柴燒菜頭粿施比受更有福
夜沒辦法睡覺,都要炊通宵。」。炭爐裡熱力搶搶滾,龍眼木堅硬耐燃火候穩定,兼具果樹香氣,大鍋裡滾水奔騰熱氣翻湧,蒸籠裡的白皙米漿得要炊蒸四個小時才有入口的Q彈柴香,老闆吳麗燕:「有時候手會抖,過年忙的時候手會抖,過年要蒸幾百籠,以前我們都是用柴燒的,柴燒要攪動,燻到都在流淚,流淚的菜頭粿。」。能夠賣得嚇嚇叫,除了真材實料更有製作細節在其中,老闆女兒黃月瑄:「冬天的蘿蔔絲,我們就不用絞那麼細,我們會保留讓它有一點口感,讓蘿蔔在裡面,真的刨絲會刨到肉,每天都是傷口。」老闆娘很佛心,做菜頭稞初發心,為了賺錢存錢,定......