忙到沒時間煮飯，只能煎幾片剛蒸好的蘿蔔糕墊肚子，農曆過年倒數不到一個月，吳麗燕的招牌品項純米蘿蔔糕也進入催單的備戰狀態，只要遠遠聞到空氣中的柴燒香氣，就知道吳麗燕正在炊粿，老闆吳麗燕：「過年都要上百籠，三天兩夜沒辦法睡覺，都要炊通宵。」
炭爐裡熱力搶搶滾，龍眼木堅硬耐燃火候穩定，兼具果樹香氣，大鍋裡滾水奔騰熱氣翻湧，蒸籠裡的白皙米漿得要炊蒸四個小時才有入口的Ｑ彈柴香，老闆吳麗燕：「有時候手會抖，過年忙的時候手會抖，過年要蒸幾百籠，以前我們都是用柴燒的，柴燒要攪動，燻到都在流淚，流淚的菜頭粿。」
能夠賣得嚇嚇叫，除了真材實料更有製作細節在其中，老闆女兒黃月瑄：「冬天的蘿蔔絲，我們就不用絞那麼細，我們會保留讓它有一點口感，讓蘿蔔在裡面，真的刨絲會刨到肉，每天都是傷口。」
老闆娘很佛心，做菜頭稞初發心，為了賺錢存錢，定期分送碗粿給獨居老人和寺廟，老闆吳麗燕：「我們付出強過讓別人付出，我都這樣想。」
流淚的菜頭粿充滿大愛，也體現施比受更有福的簡單快樂。
（封面圖／東森新聞）
