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搜尋 滷豬腳 的結果 │ 共找到 31
高熱量地雷年菜!「筍絲蹄膀」突破4千卡吃多恐傷身

高熱量地雷年菜!「筍絲蹄膀」突破4千卡吃多恐傷身

香噴噴亮晶晶的蹄膀,但吃多了滿滿熱量也跟著下肚。年菜常見的種類包括佛跳牆、滷豬腳、烏魚子、糖醋排骨、香腸、臘肉等,這些菜色不僅熱量高,脂肪和鈉的含量也都不低。。高熱量年菜排行第1名:筍絲蹄膀1500克4103大卡第2名:臘味米糕油飯1000克2607大卡第3名:紅燒獅子頭800克2536大卡第4名:佛跳牆2480克2532卡第5名:東坡肉550克2448卡根據衛福部調查,每年過年結束,民眾體重平均會增加2公斤,至於如何降低食物熱量呢?營養師高敏敏以佛跳牆為例,建議佛跳牆的勾芡可以少一些,另外在挑選配料的食材......
02-04 15:14
70年「長腳麵店」停業!老饕嘆:吃不到一絕「豬腳麵」

70年「長腳麵店」停業!老饕嘆:吃不到一絕「豬腳麵」

熄燈!也讓饕客們紛紛討論,原來基隆的麵條獨有的特色孝三路長腳麵食,以滷豬腳、乾麵和扁食湯聞名,是陪伴許多在地人長大的滋味。11月底,老闆娘突然在臉書上宣布停業,說要回家充電,讓許多老饕大嘆不捨。其實說起基隆古早味麵店家不少,特色在於麵條,寬扁麵條和其他地區不同,醬料更是一絕。滷蛋、油豆腐、吉古拉,各式小菜在攤位上一字排開,滷汁香味隨著熱氣竄向鼻尖,再來一碗乾麵和暖呼呼的扁食湯;就是這簡單幾味,讓長腳麵食成功在基隆屹立不搖將近70年。。還有這一道滷豬腳,剔透Q彈外皮染上焦糖醬色,鹹香不柴的口感搭配薑絲和辣醬,......
12-01 14:34
市場美味滷豬腳古早味穿越樸實年代

市場美味滷豬腳古早味穿越樸實年代

市場美味滷豬腳古早味穿越樸實年代 ... 市場美味滷豬腳古早味穿越樸實年代。新北新莊市場內,一間賣滷豬腳、炒米粉等古早味餐點的店面,用餐時間滿滿客人,老闆開業才沒多久就迅速累積好口碑,但順利的小生意,後面其實背負著許多壓力。女兒在八歲時確診罹患「血癌」,但老闆始終用正面態度迎戰,要當女兒最強後盾。拌炒豬肉,染上漂亮的焦糖色,不只視覺完美,用聞的也讓人食指大動,滷豬腳閃耀著琥珀光澤,軟Q入味。香氣四溢的古早味美食帶領饕客,透過舌尖穿梭至樸實年代的美好記憶。。老闆「吳景騰」承襲阿公的好手藝,但光還原小時候的味道......
11-11 15:50
古早味滷豬腳樸實美味Q彈令人回味

古早味滷豬腳樸實美味Q彈令人回味

古早味滷豬腳樸實美味Q彈令人回味 ... 古早味滷豬腳樸實美味Q彈令人回味。美味讓人一口接一口,嘉義一間古早味的豬腳店,老闆利用簡單的冰糖醬油等食材製作老滷汁,再來滷豬腳,讓豬腳味道簡單卻讓人回味,也成了網路上評價相當不錯的美食。不少人嘉歡吃滷豬腳或是腿庫飯,但是豬腳腿庫要滷的好吃,Q彈又不油膩那就是功夫了,嘉義一間古早味的豬腳店,老闆利用簡單的冰糖醬油等食材製作老滷汁,再來滷豬腳,讓豬腳味道簡單卻讓人回味,也成了網路上評價相當不錯的美食。滷肉湯汁裏撈起這一大塊的腿庫,滷得油亮Q彈有著飽滿的肉汁,這豬腳也是......
07-18 14:05
嫌阿祖煮菜不好吃!外甥吵要吃雞塊他一段話感動全網

嫌阿祖煮菜不好吃!外甥吵要吃雞塊他一段話感動全網

漸老去,未來能下廚的機會也會越加減少。大師兄感嘆道「真的是吃一頓少一頓。總覺得外面那些很貴的料理,都沒有比外婆一個簡簡單單的滷豬腳來的美味。」最後大師兄再問一次外甥「超商的雞塊真的比阿祖的菜好吃嗎?」他肯定地回「嗯嗯!」大師兄聽完後無奈地笑了,卻還是買了一包雞塊給外甥吃,並在文末寫道「希望日後他想起這句話的時候,也會笑的跟我一樣開心。也希望他會知道,像阿舅這樣隨便回去就有一桌菜可以吃的場景,有多麼不容易。」貼文發布後感動大批網友,紛紛在留言區分享自己與阿嬤相處的回憶「還是家人的手拿菜最對味!」、「我很想念外......
04-07 17:20
滷豬腳有素的?烘焙業推豬腳饅頭如真豬腳

滷豬腳有素的?烘焙業推豬腳饅頭如真豬腳

滷豬腳有素的?烘焙業推豬腳饅頭如真豬腳 ... 滷豬腳有素的?烘焙業推豬腳饅頭如真豬腳。今年農曆閏二月,依照習俗,出嫁的子女要買豬腳或是豬腳麵線回家幫父母添福壽,讓豬腳店訂單爆滿。南投有烘焙業者用麵團研發出豬腳和麵線饅頭,看起來就像是葷的豬腳一樣,相似度將近百分百,成為素食者另類的選擇。香噴噴的豬腳上菜了,仔細看這豬腳滷的入色,上頭有著令人垂涎欲滴的滷汁,店家還推出豬腳禮盒搭配麵線和生豬腳,但其實這豬腳竟然是用麵糰做成的素饅頭。。南投這家烘焙坊的麵包師傅是理工科出身,考量有些長輩牙口不好或是吃素,無法吃傳統......
03-21 16:01
閏雙月!萬巒豬腳買氣旺外帶內用都限購一支

閏雙月!萬巒豬腳買氣旺外帶內用都限購一支

帶內用都限購一支。今年適逢閏雙月,傳統習俗嫁出去的女兒,要買滷豬腳給娘家父母添壽,因此屏東萬巒豬腳買氣從農歷年旺到現在,即使在平日依舊出現排隊人潮,買氣居高不下,但生豬肉貨源吃緊也悄悄漲價,有些業者自行吸收成本,部分店家祭出限購令,希望客人都能買到。即便是平常日,屏東萬巒豬腳街依舊有不少排隊人潮,滷豬腳有多受歡迎,前台員工幫客人切豬腳,另一頭員工推著推車補貨,為了就是要讓客人都能買到。。記者vs.民眾:「今天買幾份五份,排了多久排了一個小時,出動多幾個人排隊六個,買幾份六份,包括內用的嗎?對,五個人排隊每個......
03-16 15:51
兔年閏二月習俗吃豬腳添壽業者忙備料

兔年閏二月習俗吃豬腳添壽業者忙備料

母,「前一兩天預約也可以啦」,現在是我怕到時候訂單會很滿,「有我剛拿外帶單了」,訂了大概2月中旬,怕會買不到要排很久。」現滷豬腳現在吃正剛好,今年閏二月,傳統習俗添壽宜早不宜晚,很多人已在農曆過年期間,就送豬腳、吃麵線,慶團圓也添壽。豬腳名店店長:「過完年之後我們就開始,要準備閏二月的量,差不多將近增加一兩成的量,現在已經在提早做準備了,因為過年的量我們已經全部售完,今年閏二月跟過年太過於接近,所以我們已經開始在儲備量了。」台中各家豬腳名店,早準備好外帶禮盒,紙盒疊成一座小山,要搶下閏月專屬於他們的豬腳商機......
02-01 16:36
獨/限時吃到飽!自助餐升級版秒殺菜色曝

獨/限時吃到飽!自助餐升級版秒殺菜色曝

什麼通通自己夾,人氣鹽酥雞及炸豬排,部分時段出爐的紅燒肉和白斬雞,甚至端出一整鍋滷豬腳,客人填飽肚子還能輕鬆夾回本,吃不夠的包括連炒麵及清粥,吃完還有甜點小蛋糕。。客人:「因為便當買這樣子的話,大概都超過200元或150元以上。」桃園龍潭這家自助餐,營運時間24小時,打出百來元吃到飽,並且不收服務費,吃到飽消息一出不只當地人,還有外地人特地跑來填飽肚子。客人:「就是因為菜色多、便宜。」不同於一般自助餐,店家採取統一價位吃到飽模式,有的客人吃個一輪,就已經飽到一次省兩餐。客人:「我剛稍微看一下還不錯,帶小孩來......
04-02 21:42
188元吃到飽!24小時自助餐不限時狂吃白蝦、豬腳秒回本

188元吃到飽!24小時自助餐不限時狂吃白蝦、豬腳秒回本

段就會沒有好的菜色可以夾,在桃園卻有一家24小時營業的自助餐,不僅菜色狂到有滷豬腳、新鮮白蝦、藥膳肝連等之外,還推出188元就能吃到飽的優惠!今天就跟小編一起來了解一下吧:」噪咖三月話題「男友研究所」沒有教不會的男友只有不會教的女友,改造大學T男友變韓國型男圖片來源:FB圍事小哥授權提供老闆根本是把客人當孫子在寵吧XD圖片來源:FB圍事小哥授權提供圖片來源:FB圍事小哥授權提供圖片來源:FB圍事小哥授權提供知名部落客「圍事小哥」,近期就透過自己的粉專表示,某天無意間看到桃園一間自助餐老闆在社團的自薦,透露超......
03-30 19:20
獨/食材成本增2成難撐老字號腿庫、豬腳飯齊漲

獨/食材成本增2成難撐老字號腿庫、豬腳飯齊漲

到現在,食材成本漲兩成!油滋滋的豬腳,在醬汁裡滷3個小時,等到熟透飄香就可以上桌。老闆熟練將滷豬腳切片,在用餐時段搭配其他菜色拼盤,熟練動作已經30年,老闆坦言最近物價一直漲,食材成本越來越高。豬腳飯店面老闆彭信彰「沒漲價業者」:「在這個區塊「開封街附近」,因為大家都是做吃的,體諒一下這邊的上班族啊,大家就是薪水沒有漲,你東西一直漲的話,上班族會受不了。」。一份85元豬腳便當,怕漲價後客人會跑掉,這家老闆現在吸收成本,薄利多銷。這家在開封街的豬腳飯為例,他們說增加的2成食材成本,只能自行吸收,但是其他家老字......
02-28 20:39
可樂Out!滷豬腳加2神物人妻驚:肉質更軟嫩

可樂Out!滷豬腳加2神物人妻驚:肉質更軟嫩

可樂Out!滷豬腳加2神物人妻驚:肉質更軟嫩 ... 可樂Out!滷豬腳加2神物人妻驚:肉質更軟嫩。年夜飯絕對是除夕夜的重頭戲,媽媽們無不拿出最拿手的菜,而滷豬腳相信是許多台灣媽媽最愛料理的一道菜。許多人最有印象的作法是加入可樂,能夠讓豬腳的肉質變軟,網路上就有媽媽分享自己的獨家秘方,加入2樣來取代可樂,讓滷豬腳變得更健康,且美味程度不減。有媽媽在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」社團中分享古早味滷豬腳的「好吃的秘密」,原PO表示從前她從前跟大家一樣,都是習慣用可樂來料理這道菜,但是有了小孩之後,考慮到可樂中......
01-26 17:42
跟著這樣做即食鮑魚也能簡單入菜、快速上桌!

跟著這樣做即食鮑魚也能簡單入菜、快速上桌!

。農曆春節快到,又來到想年夜飯菜色的時候了。紅燒獅子頭、香滷豬腳、麻油雞...覺得餐桌上缺少變化,又不想開大火與時間賽跑,不妨考慮看看鮑魚料理。把這個帶有「包羅萬有」和「年年有魚」吉祥意思的食材加到家常菜裡作點綴,讓全家都驚艷!鮑魚料理,也能走入家庭!即食鮑魚罐頭的出現迅即成為料理人士的恩物,無需耗費時間在繁複的清洗及烹調工序上,也不用擔心調味問題,即開即食,方便簡單,讓鮑魚不再停留在高端的餐廳菜上。很多人會選擇直接拌入各類菜式或淋於青菜、麵食上,罐頭內的醬汁也可以加入熱水稀釋,為湯類、粥品調味,稱得上是低......
01-05 12:10
年夜飯全客滿台菜餐廳首次賣「冷凍」年菜

年夜飯全客滿台菜餐廳首次賣「冷凍」年菜

連賣了將近一甲子的台菜餐廳,也首度推出冷凍外帶,像是魷魚螺肉蒜和滷豬腳做成冷凍,加熱後口味仍要和現煮的一樣,可要考驗大廚功力了。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。。......
12-17 10:26
傻妹買豆漿煮火鍋!少看2字慘了一喝崩潰秒吐

傻妹買豆漿煮火鍋!少看2字慘了一喝崩潰秒吐

我煮過鹹湯圓,爆香紅蔥頭、香菇肉絲什麼都用了,結果表面浮了一層花生油.....才知道裡面有包花生...整鍋丟了」、「以前滷豬腳聽人說用可樂滷很好吃,結果倒最大瓶的下去,整鍋超甜的,全倒掉,原來易開罐就可以了」。......
04-11 16:35