嘉義西市場裡有一家已經開了33年的老自助餐店,每到營業時間顧客總是大排長龍,因為食材是老闆天天在菜市場採購,菜色新鮮變化多,台菜日式風味都有。有家庭一吃就吃了三代,但是老闆娘夫婦因為年紀大要退休,子女無法接手,準備將店面頂讓,讓不少老顧客捨不得。
餐台上有著煎到恰恰的魚,還有新鮮鳳梨炒出的鳳梨排骨,酸酸甜甜的好開胃,這佃煮秋刀魚更是店裏的招牌菜。自餐老闆娘:「這冰的越冰越好吃,它就是不能吃熱的。」
每到用餐時間嘉義市西市場裡,這家老字號自助餐總是擠滿夾菜的人,還有一堆人在門口排隊。顧客:「它一下就沒了,我會提早來排隊,那冬粉再加花生米真的很好吃。」
顧客:「炒米粉、豬腳、紅燒肉,好多好多,老闆娘的手藝真的很好。」
隔壁店家:「我常去那邊吃,喜歡他的菜多樣化。」
連隔壁賣吃的店也跑來包便當,因為老自助餐店經營33年來,不少招牌菜吸引著顧客。澎湖風味滷豬腳、日式佃煮秋刀魚、鹹豬肉、紅糟肉、泡菜炒豬肉等,老闆每天到菜市場採買新鮮食材。
有人家裡一吃就吃了二、三代,不過因為老闆夫婦年紀大了要退休,子女也不接手,所以定將店面頂讓。
自助餐店老闆娘:「我要趁我們身體還健康的時候,能走動趕快走動,總不能以後我推著我老公走,對不對。人要捨得,要有取有捨,很多人都問這個問題,還有客人問說是不是我們兩個生病了。我很健康,壯得跟牛一樣,不用煩惱。」
雖然不少老顧客不捨他們要退休,但是聽到老闆娘這樣講,大家再不捨還是給予滿滿的祝福。