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彰化第一美味百年炕肉飯排隊超人氣

彰化第一美味百年炕肉飯排隊超人氣

人氣小吃。彰化第一美味,滷肉大鍋裡簡單三樣,豬腳、腳筋、炕肉也就是蹄膀,浸泡沸騰老滷汁,遠遠就能聞到四溢的香氣,把饕客聚攏到彰化中正路上這一甲子的老店面。。記者vs.老闆鄧志凌:「滾了之後關火再燜,燜兩三個小時,所以不會滾到爛,皮不會很爛它都很入味,「你把做法跟配料都跟我講了」,大家都知道,沒關係,推廣彰化炕肉飯是怎麼做出來的。」彰化第一美味,第四代老闆鄧志凌大方公開滷肉秘訣,也分享自家招牌炕肉飯,選用腳庫肉也就是豬後腿肉,當天現宰溫體保留肉質和鮮甜度,汆燙八分熟,沖涼冷卻接著分切,用竹籤固定維持品質的一致......
05-04 16:40
影/杜拜暴雨!賓士貓困洪水「緊抓車門把手」掙扎畫面曝光

影/杜拜暴雨!賓士貓困洪水「緊抓車門把手」掙扎畫面曝光

a Office」昨「17日」在社群平台X,發布一段援救貓咪的影片,並發文表示「在杜拜,每一條生命都很重要。」從畫面中可見,一隻擁有黑白相間毛色的賓士貓,全身濕透浸泡在洪水中,伸出貓爪緊緊抓住一台泡水車的把手,情況十分驚險。。所幸救難人員乘坐橡皮艇經過,恰巧發現這隻受困的毛孩,立即將牠抱起轉移至船上,得知自己已經安全後,貓咪隨即發出喵嗚聲,似乎鬆了一口氣。影片曝光後,引起網友留言大讚,「謝謝你們拯救了這隻可愛的小貓」、「這名員警應該獲得表揚」、「這是杜拜最美、最有愛的風景。」綜合外媒報導,波斯灣地區遭逢75......
04-18 16:00
保鮮盒膠條發霉黑斑別扔家事達人靠2物輕鬆除霉

保鮮盒膠條發霉黑斑別扔家事達人靠2物輕鬆除霉

鬆除霉術,不用刷洗就能輕鬆清除膠條發霉,提醒如果黴菌滋生情況嚴重,則需要延長浸泡時間。家事達人佐藤SATO在YouTube頻道分享清潔技巧,他指出保鮮盒蓋子的膠條容易暗藏汙垢,如果在清洗後未能充分晾乾,容易導致發霉,或者使用粗糙的刷具清洗,造成表面刮傷,微生物就容易滋生。為了去除保鮮盒蓋上發黑且發霉的膠條,需要備好溫水和過碳酸鈉。。根據佐藤SATO指示,水溫約40度,每公升溫水加入10克過碳酸鈉,先取下蓋子上的膠條,接著將蓋子和膠條一同放入盛有過碳酸鈉的容器中,浸泡30分鐘,視發霉程度可適度延長浸泡時間以徹......
04-18 13:55
逆向操作?麵館超狂公告「給1星送飲料」熱議

逆向操作?麵館超狂公告「給1星送飲料」熱議

台北就有間麵館逆向操作,在店內公告,只要顧客「給1星就送可樂」的公告,掀起話題。。川燙過的牛肉浸泡在濃郁的番茄湯中,搭配半顆溏心蛋,有夠涮嘴;但餐點明明這麼受歡迎,為什麼在GOOGLE評論上只能拿到1顆星。台北市中正區麵店店長:「我們不想要收買客人,所以我們希望最低,因為你如果說最低的話,你可能會看到說,它很爛你不敢來吃,但是你會去看評論。」位在立法院附近這間中式麵食餐館,在地經營將近3年時間,擁有不少忠實粉絲;但業者不想被傳統評論星星數所綁架,先前就曾在臉書粉專發文,表示不希望顧客是看評分而來,還說給1星......
04-13 14:24
整間美容院被吹翻!美南慘遭風暴、龍捲風襲擊

整間美容院被吹翻!美南慘遭風暴、龍捲風襲擊

為春季融雪導致洪水氾濫。俄羅斯居民:「我不知道為什麼我們的當局對整個情況表現出這樣的態度,沒有提前排水。」放眼望去整座農村通通被浸泡在水裡,撤離的民眾滿臉無奈,因為這些根本是可以預防的災害,但俄羅斯當局卻毫無作為。俄羅斯居民:「我們這裡沒有警察,沒有保安,沒有人,我們靠自己的努力守衛著我們的家園和鄰近的土地。」當地一對夫婦把孩子送到爸媽家安置後,自己搭帳篷留守當地,就怕在發生水患的同時,會有人趁火打劫,而鄰國哈薩克也因為洪水,撤離超過11萬人。哈薩克居民:「水幾天前就這樣,現在還都維持這個水位,房子裡全是水......
04-11 16:04
男生「這些地方」常卡黃垢!醫曝3原因:真的努力洗了

男生「這些地方」常卡黃垢!醫曝3原因:真的努力洗了

男生都沒有好好洗澡,才會如此。對此重症醫師黃軒直言,「即使你把我們男人浸泡肥泉水冲洗,隔1-2天,你依然見到髒髒黃黃的。」黃軒在粉專「黃軒醫師Dr. Ooi Hean」分析3點原因,第一,不停分泌的荷爾蒙,雄性荷爾蒙,尤其是睪固酮,對於促進皮脂腺的擴大及油脂大量的生產,有顯著作用,男人體內的5-還原酶「5-alpha reductase」較為活躍,它會將睪固酮「Testosterone」轉換成二氫睪酮「Dihydrotestosterone,DHT」,這是一種更為強效的雄性荷爾蒙,從而進一步,提高了,男人皮......
04-08 22:57
米酵菌酸害米製品被汙名化?營養師澄清:可安心食用

米酵菌酸害米製品被汙名化?營養師澄清:可安心食用

米粉。2.玉米製品曾有食用玉米發酵麵條中毒案例。3.椰子製品提取椰子肉所成的副產品。4.木耳、白木耳尤其是發泡過久或未妥善保存者。如需長時間浸泡,請一定要放在冰箱中浸泡,以盡量減少細菌生長。另外,薯類製品或其他穀物製成的食品也要特別注意。誤食「米酵菌酸」會出現哪些症狀?營養師曝3招減少毒素形成如果真的不幸吃下受米酵菌酸汙染的食物,可能會出現哪些症狀?一般而言,米酵菌酸中毒的潛伏期預計為1-10小時,最可能受影響的器官為肝臟、腦部和腎臟,症狀包括:頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等。要注意的是,在嚴重情況下,只要1毫克......
04-05 16:38
「寶林案」波及米干銷量跌業者:純米現做無添加

「寶林案」波及米干銷量跌業者:純米現做無添加

出,米酵菌酸與米製品較無關係,多存在於玉米及椰子製品,懷疑粿條成分玉米粉有較高疑慮。干的製程在地米干店家透露,是用浸泡過的在來米和煮熟的白飯一起磨成米漿。這幾天,在地米干店家常聽客人詢問,吃米干安不安全?他們費盡唇舌解釋,因為米干放久了不好吃,多數米干店是自家新鮮製作,並非透過上游工廠;而且純正米干是不添加玉米粉的,希望別讓無辜的米干揹黑鍋。米干業者:「跟雲南傳統的作法一模一樣的,一樣的用水蒸氣蒸,沒有離開那個傳統。台灣的米跟我們緬甸的米不一樣,要煮熟飯來摻下去,它才不會裂開。」桃園市觀旅局每年舉辦龍岡米干......
04-02 16:15
芭樂熱量低營養價值高!榮登「身材控」首選水果

芭樂熱量低營養價值高!榮登「身材控」首選水果

,再透過果農陳國軒獨家「胺基酸酵素」的加持,將木黴菌與胺基酸發酵1至2個月後,再加入瑕疵的芭樂一同浸泡發酵,產生後的胺基酸具有能與所有植物根系共生的獨特功能,可以幫助養分吸收和利用、促進開花結果率、提升產量與品質,並且不使用除草劑以免影響土壤酸鹼值。疫病和瘡痂病是比較常見的病害;粉介殼蟲和果實蠅則是較常見的蟲害。為了防止介殼蟲附著於芭樂身上,必須每天巡視果園,先將芭樂表面徹底清除乾淨,再透過套袋封口完整包覆,才能降低培育時期的耗損率,倘若老天不賞臉即使套袋也無法防止,當雨季來臨,過於潮溼及水分過高就容易產生......
03-31 11:00
獨家/不只木耳、椰子!醫曝「大雜燴料理」小心「米酵菌酸」

獨家/不只木耳、椰子!醫曝「大雜燴料理」小心「米酵菌酸」

「木耳」恐怕也是關鍵。。中國醫毒物科主任洪東榮:「黑木耳要處理之前沒有清洗,上面的菌在浸泡的,過程中間加上濕熱,所以它就會增生。」專家指出,容易出問題的不是新鮮木耳而是乾木耳,因為買來的乾木耳都得先經過「泡發」。如果廚師在「泡發」黑木耳之前沒有清洗,或是長時間浸泡在「常溫水」,攝氏22度到33度,就是細菌最適合生長環境,容易產生致命「米酵菌酸」。食品行都有賣的乾木耳,業者也說乾木耳發泡本身就容易變質。最近寶林食安風爆影響,有些顧客對木耳有疑慮,購買前也都會再次詢問。椰子冰淇淋搭配椰子果肉,還有椰子燉奶;食材......
03-29 20:32
寶林事件延燒河粉店戰戰兢兢生意多少受影響

寶林事件延燒河粉店戰戰兢兢生意多少受影響

多重器官衰竭,足以奪命。因此河粉、粄條店,處理食材更加戰戰兢兢,每天浸泡的乾河粉,量抓得更準,避免過夜,業者小心翼翼,生意多少還是受到影響。店家透露些許無奈,卻也更加注意食物的處理過程,店裡的河粉用越南產乾貨,向來都用多少,泡多少,避免食材隔夜,量的掌握要更精準,河粉店業者:「泡多少當天就用完了。」相較於業者戰戰兢兢,店裡的常客都很淡定,民眾:「「你會不會擔心?」,不會,河粉很健康啦,個人覺得沒有影響,因為這是單一事件。」。炒粄條、豆芽菜與韭菜襯托出米香,還有粄條湯麵每個人都要來上一碗,記者vs.民眾:「最......
03-29 15:21
中毒5大QA整理!寶林案「致死率40%」米酵菌酸是什麼?

中毒5大QA整理!寶林案「致死率40%」米酵菌酸是什麼?

招避免米酵菌酸中毒由於米酵菌酸無色無味,很難在食用時發現,且米酵菌酸不會因為洗滌或烹飪而被破壞,預防才是關鍵。製作發酵類食品時需勤換水避免長時間浸泡食物,或應放入冰箱保存維持環境與食品衛生不食用變質的食品避免生食若米酵菌酸意外吃下肚,建議可先以催吐方式排出胃部食物,接著盡速就醫並保留食餘檢體提供檢驗。。Q5、哪些地方曾經發生過?過去臺灣未曾發生米酵菌酸中毒的食安案件,而國際上較嚴重的米酵菌酸中毒事件多發生在印尼及中國大陸。印尼爪哇:印尼的米酵菌酸中毒多是因食用以椰子發酵的天貝造成食物中毒。1975年,該年有......
03-29 12:20
中市府聯合稽查百貨公司南洋餐飲2家不合格依規開立限期改善

中市府聯合稽查百貨公司南洋餐飲2家不合格依規開立限期改善

止,食安處尚無接獲相關通報,將持續留意。食安處說明,由於粿條、河粉等米濕製品含水量高,常溫下極易使微生物繁殖,如保存不當易造成食品中毒發生,以乾河粉為例,拆封浸泡後充分軟化,就可瀝乾、冷藏備用,不可長時間放置於室溫而造成微生物孳生。另外,食安處也再次呼籲餐飲業者,應依規投保產品責任保險,並應落實衛生自主管理,食材「品」應離地置放、依保存條件妥善儲存,遵守先進先出原則;烹調後食品如未能馬上食用,應冷藏於7C以下或熱藏保存於60C以上。最新稽查或抽驗結果,市民朋友可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」「 https:......
03-28 20:30
寶林茶室釀2死!恐因「米酵菌酸」這5類食品易孳生

寶林茶室釀2死!恐因「米酵菌酸」這5類食品易孳生

發酵不當的炒粿條、河粉,也讓民眾聞米製品色變,不過,專家指出「黑木耳」若長期浸泡於不良環境,同樣可能產生米酵菌酸。台北榮總毒物科主任楊振昌指出,米或玉米製品若保存不當,就可能產生Burkholderia gladioli菌,該菌又會衍生出米酵菌酸。米酵菌酸毒性極高且沒有有效解毒劑,攝入後會影響人體主導能量的粒腺體,並可能導致死亡。。中國大陸黑龍江2020年「酸湯子」事件,1家9口即因食用含有米酵菌酸的玉米麵身亡。武漢市疾病預防控制中心曾發布5類可能因變質而含有米酵菌酸的食物,分別為發酵玉米麵製品、久泡的木耳......
03-27 21:32
男大生負79度泡腳截肢乾冰其實這樣用才對

男大生負79度泡腳截肢乾冰其實這樣用才對

大生夥同他高中同學,為了詐領保險金,不但保了8張高額保險,還將雙腳浸泡在近負79度「-78.5」的乾冰桶內10小時,使雙膝以下的腿部凍傷、截肢,2人再以夜遊凍傷為由申請4126萬元賠償金,被保險公司識破伎倆,台北地檢署依詐欺取財等罪將2人起訴。據了解,2023年1月26日張男與廖男騎車到新北市三重區購買乾冰後,再回到廖男位於台北市中山區的住處;準備完成後,廖男用束帶將張男綑綁在椅子上,隨後再將張男的雙腿放進去裝滿乾冰的水桶內,持續浸泡10小時之久,廖男則是在一旁錄影、拍照。。2天後,張男被送到台北馬偕醫院急......
03-14 18:10