市面上泡麵的選擇多樣,許多人也會選擇有肉塊調理包的泡麵,有些人會直接把調理包放入熱水,也有些人會放把在泡麵上加熱,到底怎麼吃才好吃,在網路上也掀起一波討論。
有調理包的泡麵,有些人會選擇加在泡麵裡,也有些人會蓋在泡麵上一起加熱,到底怎麼吃才好吃,在網路上引發熱議。
加入熱水等待三分鐘,將雞肉口味的直接加入熱水之中,而牛肉口味的則是放在泡麵上,雖然在倒入時沒有明顯差異,但口感卻大提升。
民眾:「我會把有肉的料理包放在上面,怕那個肉變得很老很難吃,先把那個水煮得差不多,再把調味料加進去,我會先把麵泡爛,然後再放料包,你料包是另外先加熱,可能用熱水先加熱,然後麵泡爛,之後再把料包放進去。」
餐廳業者:「調理包放在碗上面加熱,或者說你可以直接拿去加熱的話,那你加到泡麵裡的時候,你的溫度就不會很快往下降,如果說你那個調理包,沒有先溫它或者是說,去加熱的話,那你那個調理包,倒到你的泡麵,它可能溫度就會降低比較多。」
其實翻看調理包的包裝,也是建議民眾直接放在泡麵上加熱,專業廚師也說調理包好吃的關鍵,就是在溫度,雖然調理包都已經是熟食,但如果在泡之前先加熱,就會提升肉的口感以及風味,吃起來就會像現煮的一樣好吃。
電影〈喜歡你〉金城武:「麵在三分鐘煮透,但將透未透時,才最彈牙。」金城武在電影中,對泡麵也有獨特見解,不要花時間等待浸泡,而是送進微波爐,設定微波45秒。
網紅解婕翎:「好吃,我現在吃的每一口啊,每個麵條上面,都是你剛剛滿滿的那些醬包,非常好吃。」網紅解婕翎也曾經研究,泡麵變乾麵同樣好吃,醬料就是靈魂。
過去吃泡麵只是圖個方便,但沒想到幾個小小的動作,卻是影響好吃的關鍵,也讓泡麵成為了新學問。