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搜尋 海鮮攤 的結果 │ 共找到 32

韓知名市場爆食安危機!喝過飲料杯「冰塊重複用」

都倒在魚肉上。。拍攝影片的南韓民眾將這段影片PO上網路後發表文表示,這種事發生在海鮮攤販實在太不合理了。那些飲料裡面有人的口水和其他物質,剩下的冰塊明明應該丟掉,卻被拿來重複利用。網友們紛紛回應表示,「也太沒衛生觀念了吧,這要重罰才行」、「看這個架勢,應該不是第一次做這種事」。後來有南韓記者到市場採訪時發現,回收冰塊的魚攤販並沒有營業。據鄰近攤商表示,回收冰塊的80歲婦人患有失智。事件發生後,魚販的家人已經不讓老婦人來市場幫忙。不過,西門市場的所有攤商對於這起事件都相當憤怒,因為他們的商譽都因此受到影響。東......
09-15 10:20

中秋海鮮夯!漁會推限量禮盒市場生意漲一成

懶得自己一一準備食材的民眾。但是也有民眾喜歡到傳統市場,一樣一樣挑自己愛吃的,市場海鮮攤販就說,距離中秋還有一星期,生意就已經上漲一成。升起炭火,將食材放上立刻滋滋作響,將整隻魷魚放上炭火烤爐,刷上醬料烤得金黃。又或是Q彈大蝦兩面燒烤,烤得紅通通香噴噴。再來幾顆鮮嫩干貝,這是何等滿足的饗宴。。魂牽夢縈一整年,中秋節又要到了,親朋好友相聚享用美味烤肉,當然必不可少的,就是海鮮食材。蘇澳區漁會推出海鮮大禮盒,搶中秋商機,擺了滿滿一整桌。可以看見黑鮪魚色澤紅潤,油花均勻,可想而知烤起來有多美味。琳瑯滿目,也全是禮......
09-07 14:56

獨家/直擊!禁捕抱卵蟹期間魚市場攤販賣「撕卵」母蟹

像這隻公的這就是肚臍,這隻就沒有,就是牠有抱卵,但是船家已經在海上,為了賣錢,把那個卵都已經拔掉了。」有人質疑,海鮮攤販這樣做根本是為了規避法令,但攤販說他們也很無奈,因為他們都是向船家收購,在購買時會盡量篩掉抱卵蟹,但難免有漏網之魚。澎湖螃蟹攤販:「有些如果我有看到的話,會跟他「船家」說我們不收購,不收購因為有那個抱卵,如果我們在收購,因為那沒看到也沒辦法,我們在收購不可能一隻一隻在那邊檢查,因為都是整籃整籃裝的。」漁業署2022年起,更改規定每年8月開始禁捕抱卵母蟹卻還是有攤販違規,仔細比一比,原本母蟹......
08-05 19:37

大型蝦都叫明蝦?明蝦、草蝦品種口感都不同

蝦和草蝦不論在品種,肉質口感上都不同,當然價格也差上一段距離。蚵仔寮漁市場裏海鮮攤位上,鮮蝦晶瑩剔透活跳跳的,由於目前正是野生草蝦上市的季節,所以攤位上的野生草蝦又大又肥美,乍看之下跟明蝦有點相似,其實二者是不同的蝦類,共同都是不便宜。。顧客vs.記者:「草蝦我不太喜歡吃,「怎麼說?」,因為肉質比較硬,「明蝦有沒有吃過?」有,就是喜酒的時候吃到的,「明蝦是不是比少買到?」對,「很難買還是怎樣?」,對而且價格也比較高。因為養殖的草蝦多,所以一般民眾在市場上,比較常買草蝦,而明蝦多半在餐廳,或是特別節日才吃,以......
05-30 22:50

獨家/人氣螃蟹用哪種?海鮮業:三點蟹、花蟹、扁蟹都有

這種蟹腳有很多種,像是花蟹腳啊扁蟹腳啊,也有三點蟹腳啊。」業者說現撈的螃蟹用清蒸,冷凍的螃蟹用炒的或炸的都很美味。另一邊炸海鮮攤上,50元硬幣大小的螃蟹,也是夜市攤常用的。炸海鮮業者:「你在台灣夜市看到的,多數是這種珍珠蟹,其實那個口感真的不錯,真的還不錯,口感喔你別看牠小隻肉很多。」炸海鮮業者:「加胡椒粉,這胡椒粉是我們自己做的,沒有添加防腐劑的。」還要撒上店家獨家調味粉才算完成,看來不管賣的是什麼蟹,除了食材新鮮之外,獨家調味才是抓住顧客味蕾的關鍵。......
04-17 20:47

點軟絲來小卷!火鍋店堅持沒錯顧客怨:明明不同

異。民眾:「這個是小卷吧,下面呢下面這個應該是軟絲。」民眾:「軟絲是哪一個這種,那怎麼分出來看它的大小圈。」海鮮攤販:「「像那個圖,你覺得它是小卷還是軟絲」,小卷,「怎麼看」,因為它切圈圈起來比較沒那麼大。」海鮮攤販認為投民眾在火鍋店吃到的小卷不是軟絲,而小卷和軟絲外觀完全不同;小卷的肉質緊緻細密,最怕煮太老,而軟絲的口感則脆口,目前市面的海鮮攤較少看到軟絲。海鮮攤販:「長長的這叫小卷,小卷透抽,這個就是了。「這兩個哪個比較高單價」,軟絲比較高,而且軟絲也比較少。」海鮮攤販:「軟絲我們這裡沒有,軟絲今年價格......
02-02 19:49

獨家/烏魚子年節需求高!台中婦竟趁海鮮販忙碌偷竊

,沒想到竟然會有人趁著海鮮直播拍賣下手行竊!號稱「中彰海王子」的海鮮攤販7日到台中烏日火車站早市擺攤叫賣,遇到一名婦人趁亂偷走4片價值1000元的烏魚子,整個偷竊過程都被當場直播錄下來,業者因為遲遲等不到婦人道歉賠償,把影片PO出來,公布婦人的長相,希望她自己或親友看到後快來找他還錢。色澤紅豔肥美的烏魚子,桌上擺滿10籃,婦人卻大喊是假的,但她卻拿起來摸一摸又決定要買,老闆手刀打包放進袋子,桌上10籃1分鐘內被秒殺搶光,婦人拿著錢包好像等著要給老闆錢,但老闆太忙搬新貨上桌要賣,婦人等了2分半,悄悄拿走烏魚子......
01-31 21:53

萬里活蟹市集來了!遊客連假採買「大啖海鮮」

季節,但是要怎麼挑才會最好吃,最新說法是說要捏捏看這個蟹倒數第二隻腳,夠硬才會夠好吃,但真的是這樣嗎?海鮮攤販陳先生:「壓肚臍這兩旁,肋骨這裡,這樣這個算硬,你按這邊,肚臍不會全部硬,肚臍有個凹槽,也有人不知道怎麼學來,說按小腳,小腳要按到很硬不太可能。」腹部按了像彈簧一樣彈回來,甚至還擔心壓破了,就代表肉比較少,肥美的就是要挑「頂摳摳的」,壓都壓不下去的,業者說這才是挑螃蟹的撇步,壓蟹腳會其他部位都沒這麼準。不過近期萬里蟹,產量減少加上海況不穩,光是跟前一天比,三點蟹漲幅就有將近19%,海鮮攤販陳先生:「......
09-30 18:48

客控6隻蝦喊2百秤重改口99元!攤商澄清:誤會

隻蝦喊2百秤重改口99元!攤商澄清:誤會。中秋烤肉季,新北新店有海鮮攤老闆娘遭顧客指控,要買6隻蝦子口頭說200元,隨後秤重發現是99元,改口給優惠價95元結帳,過程引來顧客質疑,引發消費糾紛。老闆娘今天回應,但我們實際直擊與觀察其他顧客買賣過程,老闆娘都是先秤重才報價,對此,老闆娘解釋遭到誤會。市場攤商親切招呼,交易過程是先秤重後才報價。位在新北市新店這處熱鬧市場內的海鮮攤商,遭到顧客發文指控,詢問蝦子的價錢,老闆娘說一斤260元,顧客自己挑了6隻蝦子,控訴轉身洗個手,卻聽到對方說200元,瞬間愣了一下;......
09-26 21:17

代煮蛤蜊湯無味顧客怨?店家:蛤蜊有沙重煮

的一道料理,嘉義布袋漁市場這裡,有各式的海鮮漁貨,一盤盤的蛤蜊泡在水裡,就是在讓它吐沙。海鮮攤販:「因為我們這要吐乾淨才敢賣給人家,不然你煮下去整鍋都黑掉了,整個都是沙。」有網友貼文指出,在布袋漁市場裡買了二斤蛤蜊,請海鮮店代煮成蛤蜊湯,但是端上來的湯清澈透明,喝了一口卻像熱水一樣,沒有蛤蜊的鮮味,而店家則解釋是因為,顧客買來的蛤蜊沙沒有吐乾淨變成湯裡有沙,只好倒掉湯重煮。代煮海鮮店業者:「絕對有沙子,因為他當下如果說跟我講帶我來看他的蛤蜊,我就可以說明,因為六日也比較忙,所以我就比較疏忽了,所以當時沒有告......
06-13 15:41

獨/海鮮熱炒利潤揭密市區v.s漁港型態大不同

蝦來看,一盤7隻賣1100元,加上食材費用一道菜三到四個人吃,客單價大約250元左右,但海鮮餐廳可能一隻就喊出300到400元,靠近港口有地理優勢,是漁港攤販和餐廳的利潤來源。海鮮攤商陳小姐:「假設我今天是船釣的人,我拿來賣就可以賣很便宜,因為我的重點是在船釣。」不同地區有不同商業模式,但隨著氣候變遷,海鮮產量逐年減少,加上颱風天災攪局,想便宜吃海鮮,還是得看老天爺賞不賞臉。......
09-11 20:10

疫情重擊布袋觀光漁市等嘸人攤商嘆:要我們的命

,包好後放入油鍋裏炸到金黃,就是布袋這裏受遊客歡迎的蚵仔包,但是整個漁市場放眼看過去,海鮮攤上擺滿了新鮮的漁貨,一邊海產店的展示箱裡龍蝦活跳跳的,但是沒有人就是沒有人。。海產店家:「沒有禁止他也不想內用,因為疫情很嚴重,大家都會怕,雖然說都是輕症,大家都會怕。」攤商:「確診人數破千就沒有什麼人了,不然怎麼會像現在這樣子,冷冷清清的,還可以接受你的訪問。」海產店家:「上次三級警戒沒有關掉的店,現在很難活得下去,這次是在要我們這些人的命。」偶爾看到零星的遊客出現,攤商眼睛馬上亮了起來。顧客:「住附近幫家人買蚵仔......
05-19 14:32

能毒死26人!淡水市場買海鮮險吃下藍環章魚

到有毒的海鮮嗎?這是一名張姓網友分享,去淡水的傳統市場買菜,看到一攤海鮮攤有賣小章魚,就買了一斤,回去發現有一隻不太一樣,沒想到詢問專家才知道,這隻可能是含有劇毒的藍環章魚,一隻就可以毒死26人!訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......
03-25 11:21

快訊/台南又增1校停課緊急大清消

的華一休閒農場、五甲關帝廟周邊烤玉米攤及炭烤雞排攤商、鳳山區的188麵店、OK便利商店鳳山瑞春店、來一籠湯包、五甲阿Q肉圓、以及鼓山內惟市場、內惟市場魚攤、阿卿仔肉包店、還有林園菜市場海鮮攤商跟菜販、丹丹漢堡內惟店、左營黑瀧堂文府店、以及37路公車籬仔內暫到高雄科大站等。。......
03-24 13:48

新北男市場買章魚!竟是世界第3劇毒一隻能殺死26人

烈的動物之一的「藍環章魚」,讓他當場嚇壞。近日有網友到淡水傳統市場的海鮮攤販買了一斤小章魚,結果回家發現其中有一隻章魚的花紋很特別,好奇的他拿回去原購買攤販詢問,店家告訴他這個品種的章魚,比一般的小章魚還貴;事後該名網友又將小章魚拿到其他老字號的店家詢問,未料對方竟告知他,這種章魚是有劇毒的藍環章魚。。根據「TVBS新聞網」報導,販賣小章魚給網友的店家表示,自己是到基隆漁市批發回來的,因為是一籃一籃進貨的,因此沒辦法仔細的每一隻都檢查,只要沒有受傷或是沒有損壞,而且新鮮他們就會買回來賣。中山大學海資系助理教......
03-24 13:12