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這種蟹腳有很多種,像是花蟹腳啊扁蟹腳啊,也有三點蟹腳啊。」業者說現撈的螃蟹用清蒸,冷凍的螃蟹用炒的或炸的都很美味。另一邊炸海鮮攤上,50元硬幣大小的螃蟹,也是夜市攤常用的。炸海鮮業者:「你在台灣夜市看到的,多數是這種珍珠蟹,其實那個口感真的不錯,真的還不錯,口感喔你別看牠小隻肉很多。」炸海鮮業者:「加胡椒粉,這胡椒粉是我們自己做的,沒有添加防腐劑的。」還要撒上店家獨家調味粉才算完成,看來不管賣的是什麼蟹,除了食材新鮮之外,獨家調味才是抓住顧客味蕾的關鍵。......

異。民眾:「這個是小卷吧,下面呢下面這個應該是軟絲。」民眾:「軟絲是哪一個這種,那怎麼分出來看它的大小圈。」海鮮攤販:「「像那個圖,你覺得它是小卷還是軟絲」,小卷,「怎麼看」,因為它切圈圈起來比較沒那麼大。」海鮮攤販認為投民眾在火鍋店吃到的小卷不是軟絲,而小卷和軟絲外觀完全不同;小卷的肉質緊緻細密,最怕煮太老,而軟絲的口感則脆口,目前市面的海鮮攤較少看到軟絲。海鮮攤販:「長長的這叫小卷,小卷透抽,這個就是了。「這兩個哪個比較高單價」,軟絲比較高,而且軟絲也比較少。」海鮮攤販:「軟絲我們這裡沒有,軟絲今年價格......

,沒想到竟然會有人趁著海鮮直播拍賣下手行竊!號稱「中彰海王子」的海鮮攤販7日到台中烏日火車站早市擺攤叫賣,遇到一名婦人趁亂偷走4片價值1000元的烏魚子,整個偷竊過程都被當場直播錄下來,業者因為遲遲等不到婦人道歉賠償,把影片PO出來,公布婦人的長相,希望她自己或親友看到後快來找他還錢。色澤紅豔肥美的烏魚子,桌上擺滿10籃,婦人卻大喊是假的,但她卻拿起來摸一摸又決定要買,老闆手刀打包放進袋子,桌上10籃1分鐘內被秒殺搶光,婦人拿著錢包好像等著要給老闆錢,但老闆太忙搬新貨上桌要賣,婦人等了2分半,悄悄拿走烏魚子......

季節,但是要怎麼挑才會最好吃,最新說法是說要捏捏看這個蟹倒數第二隻腳,夠硬才會夠好吃,但真的是這樣嗎?海鮮攤販陳先生:「壓肚臍這兩旁,肋骨這裡,這樣這個算硬,你按這邊,肚臍不會全部硬,肚臍有個凹槽,也有人不知道怎麼學來,說按小腳,小腳要按到很硬不太可能。」腹部按了像彈簧一樣彈回來,甚至還擔心壓破了,就代表肉比較少,肥美的就是要挑「頂摳摳的」,壓都壓不下去的,業者說這才是挑螃蟹的撇步,壓蟹腳會其他部位都沒這麼準。不過近期萬里蟹,產量減少加上海況不穩,光是跟前一天比,三點蟹漲幅就有將近19%,海鮮攤販陳先生:「......

隻蝦喊2百秤重改口99元!攤商澄清:誤會。中秋烤肉季,新北新店有海鮮攤老闆娘遭顧客指控,要買6隻蝦子口頭說200元,隨後秤重發現是99元,改口給優惠價95元結帳,過程引來顧客質疑,引發消費糾紛。老闆娘今天回應,但我們實際直擊與觀察其他顧客買賣過程,老闆娘都是先秤重才報價,對此,老闆娘解釋遭到誤會。市場攤商親切招呼,交易過程是先秤重後才報價。位在新北市新店這處熱鬧市場內的海鮮攤商,遭到顧客發文指控,詢問蝦子的價錢,老闆娘說一斤260元,顧客自己挑了6隻蝦子,控訴轉身洗個手,卻聽到對方說200元,瞬間愣了一下;......

的一道料理,嘉義布袋漁市場這裡,有各式的海鮮漁貨,一盤盤的蛤蜊泡在水裡,就是在讓它吐沙。海鮮攤販:「因為我們這要吐乾淨才敢賣給人家,不然你煮下去整鍋都黑掉了,整個都是沙。」有網友貼文指出,在布袋漁市場裡買了二斤蛤蜊,請海鮮店代煮成蛤蜊湯,但是端上來的湯清澈透明,喝了一口卻像熱水一樣,沒有蛤蜊的鮮味,而店家則解釋是因為,顧客買來的蛤蜊沙沒有吐乾淨變成湯裡有沙,只好倒掉湯重煮。代煮海鮮店業者:「絕對有沙子,因為他當下如果說跟我講帶我來看他的蛤蜊,我就可以說明,因為六日也比較忙,所以我就比較疏忽了,所以當時沒有告......

蝦來看,一盤7隻賣1100元,加上食材費用一道菜三到四個人吃,客單價大約250元左右,但海鮮餐廳可能一隻就喊出300到400元,靠近港口有地理優勢,是漁港攤販和餐廳的利潤來源。海鮮攤商陳小姐:「假設我今天是船釣的人,我拿來賣就可以賣很便宜,因為我的重點是在船釣。」不同地區有不同商業模式,但隨著氣候變遷,海鮮產量逐年減少,加上颱風天災攪局,想便宜吃海鮮,還是得看老天爺賞不賞臉。......

,包好後放入油鍋裏炸到金黃,就是布袋這裏受遊客歡迎的蚵仔包,但是整個漁市場放眼看過去,海鮮攤上擺滿了新鮮的漁貨,一邊海產店的展示箱裡龍蝦活跳跳的,但是沒有人就是沒有人。。海產店家:「沒有禁止他也不想內用,因為疫情很嚴重,大家都會怕,雖然說都是輕症,大家都會怕。」攤商:「確診人數破千就沒有什麼人了,不然怎麼會像現在這樣子,冷冷清清的,還可以接受你的訪問。」海產店家:「上次三級警戒沒有關掉的店,現在很難活得下去,這次是在要我們這些人的命。」偶爾看到零星的遊客出現,攤商眼睛馬上亮了起來。顧客:「住附近幫家人買蚵仔......

到有毒的海鮮嗎?這是一名張姓網友分享,去淡水的傳統市場買菜,看到一攤海鮮攤有賣小章魚,就買了一斤,回去發現有一隻不太一樣,沒想到詢問專家才知道,這隻可能是含有劇毒的藍環章魚,一隻就可以毒死26人!訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......

擊西!婦問蝦米價格趁機竊2片烏魚子。高雄楠梓市場,出現婦人在海鮮攤位,假借詢問蝦米的價錢,趁機偷竊2片要價1600元的烏魚子,而現在農曆年將至,像是台北市迪化街南北貨商家,紛紛在店門口擺出各式大小烏魚子讓民眾選購,其中有老闆娘說,今年烏魚子氣候影響,不夠冷造成烏魚迴游量少,確實貴了一成,所以也會小心小偷到訪,會請外場員工多加留意。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。 ... 烏魚子,偷竊,楠梓市場,價格,海鮮攤......