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搜尋 法式料理 的結果 │ 共找到 50

打造台中音樂餐廳新地標「8+9吧食酒」10/9開幕

時尚音樂餐廳就是最佳案例。位於台中繁華鬧區的「89吧食酒」,除了空間寬敞、挑高達八米,整體氛圍感十足之外,更重要的是邀請了台灣法式料理泰斗林炳章前來擔任餐飲總顧問,以及網羅了擅長義式料理的主廚陳永裕,再加上副總經理黃耀民及店長黎明倫的運籌帷幄,才剛開始試營運就展現了高朋滿座的氣勢,不僅吸引中部地區熱愛美食的饕客前來報到,不少住在附近的民眾也三天兩頭光顧,坐下來點瓶啤酒、叫幾道經典菜色,聽著舞台上的現場LIVE演出,悠閒度過夜晚時光。「外送服務對於餐飲產業的確帶來很大的影響,但我們相信還是有不少人喜歡找家餐廳......
09-27 13:35

米其林一星7連霸失利教父牛排主廚:讓顧客失望了

厲,以高品質餐飲水準,優質服務,不負顧客們的支持與信賴。此外,原本一星的「Longtail」、「鮨野村」、「Holt」,以及去年結束營業的高雄Liberte'法式料理餐廳,均在今年跌出榜外。。......
08-27 18:12

王齊麟超豪華情人節套餐曝!七夕放閃陳詩媛:我的女孩

,也是王齊麟與陳詩媛認愛後的首個情人節,小倆口一同前往大直的超豪華法式料理餐廳,享用精緻豪華的情人節套餐,王齊麟也在社群平台上公開放閃,大喊:「我的女孩,情人節快樂!「Happy Valentine's Day my girl.」」閃瞎眾人。由chilinwang發佈在Threads查看王齊麟奧運奪金後,女友陳詩媛前往機場接機的畫面令人印象深刻,不過隨後就有不少網友認為陳詩媛跟王齊麟太過高調,完全掩蓋其他參賽選手的光彩,因此紛紛在社群平台上批評陳詩媛,而王齊麟也在網路上不斷「海巡」,大膽護愛。。昨日是七夕情......
08-11 10:38

花蓮名店熄燈+1法式餐廳Oh La La 9/1最後營業日

打道地法式料理,在Google上擁有4.7顆星評價的法式餐廳Oh La La,無預警宣布9月1日熄燈,店家表示歇業的決定並非突然,也與地震無關,而是出於多方面的考量。表明一家人將在秋天前往法國生活一段時間,具體回歸時間尚未確定。另外,花蓮之前就傳出2間人氣名店將於9月熄燈的消息,其一為被譽為「花蓮最美餐廳」的「黑金通」,另一間則是人氣冰店「浪花丸かき氷島食」。消息曝光後,也引起一票粉絲直喊不捨。黑金通於臉書粉專中發文表示,歷經了「0403大地震」後,餐廳被封鎖將近一個月的時間,但萬幸的是,五月時,餐廳就順利......
07-09 10:59

知名主廚和18年泰妻分兩地與長髮妹跨夜共處12小時

地與長髮妹跨夜共處12小時。20歲就成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚、2018年還獲得亞洲50餐廳終成就獎殊榮的國際名廚江振誠,被網友封為餐飲界的「台灣之光」,他的餐廳RAW是一位難求的米其林二星餐聽。而他與泰籍老婆Sudarampai Pam Chiang「簡稱Pam」「相識7天就交往,交往3個月女方就透過簡訊求嫁完婚」的愛情故事也為人津津樂道;本刊去年底捕捉到江振誠出席公開活動,老婆Pam還帶著愛犬探班,不過也直擊他在餐廳收工後,與另一名五官深邃的年輕長髮女子跨夜共處12小時,兩人關係令人好奇。去年......
02-28 08:50

聚焦真相/巧克力陸續驗出重金屬納管新制七月上路

月新法規上路,也對巧克力中重金屬含量訂出規範。鮮嫩鴨肉淋上可可醬,法式料理玩創意用巧克力入菜,逼出鴨肉更豐富的口感。巧克力最常食用的還是在點心,最高檔的巧克力入口即化價格不菲。。黑巧克力中的多酚能抗氧化、預防心血管疾病,降低心臟病和失智風險;但消基會抽查市售巧克力,發現竟然全數含有「鎘」和「鉛」。。賣場超商貨架上堆滿各種類型巧克力,最便宜的10幾塊就買的到。台灣多數巧克力都是進口,產值高達40億,但國外產地從生產到製造,到底有沒有重金屬,消費者根本無從得知。文化大學推廣系講師陳俊成:「巧克力不是在製造過程當......
02-22 06:00

2023米其林星級餐廳曝!頤宮六度蟬聯三星寶座

,但米其林指南最大亮點,就是有業者終結頤宮獨霸,JLstudio主廚:「JLstudio。」。位在台中的JLSTUDIO,主廚林恬耀將新加坡家鄉味,融合法式料理,成了台中首家3星米其林餐廳,米其林主持人:「恭喜。」還有位在大直的態芮,台菜配上法國餐,又被譽為時尚台灣菜,而後起之秀,還有「斑泊」,經典的下酒菜轉化為精緻料理,蘇品瑞領軍的斑泊首次進榜就摘下年輕主廚獎,斑泊主廚蘇品瑞:「高中的時候讀餐飲,開始讀餐飲,可是我國中的時候,就已經開始讀技藝班了,就「從廚」滿久的這樣子。」後起之秀成黑馬,而新進榜的還有其......
09-01 10:08

美食餐車台中飄香牛肉排堡vs.法式麵包好難選

式餐廳服務的老闆,把炙燒過的豬腹肉和桂丁雞鋪在麵包裡面,再用馬告跟咖哩葉當作裝飾,一大份五彩繽紛,豪華的法式麵包完成了。餐車老闆:「做法國料理的法式料理,那我們希望大家可以不用花那麼多錢,也可以吃到法式料理的風格,跟一些食材的台灣食材的特色,所以我們幾乎大概有90%,全部都是用台灣的在地食材。」有顧客一試成主顧,隨時鎖定老闆發布的餐車動態,已經來吃過10次以上,開餐車賣美食的風氣相當盛行,香煎牛肉排和金黃爆漿起司,完美交融的美式漢堡,或是台灣食材結合法式廚藝,如詩如畫的法式麵包,都能看見老闆背後的職人精神。......
08-19 15:42

李章宇想開餐廳曝做菜祕辛 崔智友撂話「再犯就立刻開除」

廳專業廚師的指導下,親手為客人製作米其林等級的美味餐點,讓未曾品嚐過法式料理的村民,能留下畢生難忘的回憶,節目組亦將收益盈餘捐給三陟市需要幫助的兒童。車仁杓在節目中擔任主廚,親自為客人製作料理。李洙赫擔任外場經理,帥氣外型加上低沈嗓超迷人。崔智友近年重心放在家庭,2018年閃嫁企業家老公並育有一女,這次以「鄉村西式快餐」回歸小螢幕擔任餐廳社長,並找來車仁杓擔任主廚,李章宇、沈昌珉在內場協助製作料理。起初進行工作分配,曹世鎬爭取擔任副廚遭拒,崔智友要他與李洙赫一起負責外場,連頭銜也被降級,被其他人嘲笑「根本是......
06-17 11:30

東港黑鮪魚上市438尾近十年單日最大量

再送到消費者餐桌,價格也更實惠。炙燒過的黑鮪魚排列在餐盤上,一片黑鮪魚、一片芒果,把台菜做成法式料理,柑橘芒果黑鮪魚沙拉。。還有這道黑鮪魚腹肉炒芒果,特別料理方式蹦出新滋味,東港黑鮪魚從頭到尾都能吃,最近更是品嘗黑鮪魚好時機。漁民:「今天很多黑鮪魚,破紀錄4百多尾。」東港魚市場一大早人聲鼎沸,整個地上滿滿的黑鮪魚,等著拍賣,漁民直喊大豐收。因為東港漁民,9號這天總共補獲了438尾的黑鮪魚,創下今年以來單日最多紀錄。漁民:「颱風沒有進來,把上面黑潮的黑鮪魚趕下來,然後時間上又接到15日,就是滿月,所有的黑鮪魚......
06-09 15:29

黑鮪魚大豐收!宜蘭南方澳創今年單日最高紀錄

冰淇淋一樣,入口即化,東港甚至有餐廳發揮創意,廚師把一片片炙燒過的黑鮪魚生魚片排列在餐盤上,一片黑鮪魚一片芒果,這就是以台菜做成法式料理的樣式,柑橘芒果黑鮪魚沙拉。廚師蕭友翔:「看起來口感跟那個畫面看起來,感覺就很漂亮對因為皮油部分,就是它不會太油,然後又搭配芒果所以它會中和,吃起來酸酸甜甜的這樣。」而另一邊則是芒果黑鮪魚首肉,也就是黑鮪魚腹肉來炒芒果,也能將黑鮪魚肉燒烤乾煎,整條魚都是寶藏美食,除了宜蘭南方澳、台東新港漁港,捕獲的黑鮪魚數量,也破了漁港的記錄。漁會透露,趁黑鮪魚還沒洄游,今年可望大豐收,接......
06-06 16:45

東港捕獲大黑鮪重383公斤黑鮪季前好彩頭

把一片片炙燒過的黑鮪魚生魚片排列在餐盤上,一片黑鮪魚一片芒果,這就是以台菜做成法式料理的樣式,柑橘芒果黑鮪魚沙拉。廚師蕭友翔:「看起來口感跟那個畫面看起來,感覺就很漂亮,對,因為皮油部分,就是它不會太油,然後又搭配芒果,所以它會中和,吃起來酸酸甜甜的這樣。」而另一邊則是芒果黑鮪魚首肉,也就是黑鮪魚腹肉來炒芒果。廚師蕭友翔:「首肉就是它腹肉旁邊,就是我們片下來的一些稜稜角角的肉,那邊的肉算比較有油脂,對所以我們拿來炒芒果,所以黑鮪魚整條來講的話,基本上都沒有浪費掉,都沒有浪費,從它的頭到尾巴,好像頭我們就可以......
04-22 16:49

格蘭利威奢創午饌精品氛圍頂奢體驗

進駐擁有「全台精品首府」美譽的麗晶精品,打造獨一無二的格蘭利威快閃精品店,結合榮獲台中米其林推薦的「L'Atelier par Yao」當代法式料理餐廳,及主打蔬食Fine Dining的「Curious Table」餐廳的佐酒餐食,並融合最新沈浸式視覺科技推出「奢創桶藝利威舍宴」午饌品酩會,讓與會貴賓參與一場絕無僅有、充滿精品氛圍的極奢體驗。格蘭利威奢創午饌品酒會以奢與創為名,「奢」不僅是舉辦於精品匯聚之地,更代表以珍稀選桶與極致工藝打造蘊含絕美層次的頂奢格蘭利威奢創高年份系列。而「創」更是以頂尖風味為憑......
04-14 12:00

偶像劇《命中注定》母子檔林美秀大喊「軟八天!」抱緊處理阮經天

見時林美秀笑喊「我的軟八天」衝向對方大力抱緊處理。顏志琳與春風拜師學藝法式料理,笑稱是:「學成歸國」!帶著滿滿食材回到員貝島,一起做菜、調味、擺盤,希望呈現給夥伴們誠意十足的法式料理,美秀姐看了大力稱讚「他們兩個怎麼回來後變得好認真唷!整個都改變了!」尤秋興看著他們兩人在廚房裡忙進忙出,更笑說「很恩愛」。戶長林美秀也展現精湛廚藝,特製家傳的炸醬麵,每一口都包含著美秀姐的愛意,讓大家吃了驚呼連連,她得意說「這只是員工餐唷」。餐廳開張在即,眾人為餐廳做最後佈置,顏值琳大廚身為台柱更特別取了新藝名:六合彩三星主廚......
11-04 21:49

全台最強侍酒師出爐!盧楷文代表台灣出戰世界盃冠軍侍酒師們的餐廳全攻略

為本次大賽量身打造餐酒搭配考題菜單,選手必須在3分鐘內瀏覽菜單,針對3道菜個別推薦1瓶新世界酒、1瓶舊世界的酒。黃以倫表示,菜單裡用了一些法式料理的專有名詞,好比前菜食材雖然是甜蝦,但使用的Suprme sauce是一種奶油醬汁,若選手能理解,推薦酒款時就會考量到醬汁的特性。他聽了6位侍酒師的推薦,也覺得很有收穫,有些是令人會想嘗試的有趣搭配。此外,「大魔王」則是「酒單揪錯」,參賽者必須在3分鐘內檢視一張寫滿香檳、氣泡酒的餐廳酒單,並找出寫錯的部分。考驗選手對酒的理解與記憶,在這部分盧楷文表現的令人印象深刻......
06-24 11:34