屏東東港捕獲了今年的第一鮪後，現在又傳出捕到一條重達三百八十多公斤的大型黑鮪魚，而這也是近年來少見的重量，漁民花了一番功夫才將牠拉上船，拍賣價格約46萬，而今年的黑鮪季還沒有開始，但是已有不少遊客要到東港品嚐黑鮪魚。
廚師蕭友翔：「我們用黑鮪魚下去結合芒果。」
廚師把一片片炙燒過的黑鮪魚生魚片排列在餐盤上，一片黑鮪魚一片芒果，這就是以台菜做成法式料理的樣式，柑橘芒果黑鮪魚沙拉。
廚師蕭友翔：「看起來口感跟那個畫面看起來，感覺就很漂亮，對，因為皮油部分，就是它不會太油，然後又搭配芒果，所以它會中和，吃起來酸酸甜甜的這樣。」
而另一邊則是芒果黑鮪魚首肉，也就是黑鮪魚腹肉來炒芒果。
廚師蕭友翔：「首肉就是它腹肉旁邊，就是我們片下來的一些稜稜角角的肉，那邊的肉算比較有油脂，對所以我們拿來炒芒果，所以黑鮪魚整條來講的話，基本上都沒有浪費掉，都沒有浪費，從它的頭到尾巴，好像頭我們就可以做湯，尾巴我們有滷的，滷花椒八角，比較傳統的味道。」
黑鮪魚從頭到尾都可以吃，雖然黑鮪季還沒有開始，但是不少遊客已經想來品嚐，而屏東捕獲到第一鮪後，這幾天又捕獲到一頭少見的大型黑鮪魚，重達383公斤。這頭黑鮪魚，以一公斤1200元來算，總重383公斤，就能賣到45萬9600元，由於是在黑鮪季開始前捕獲突破350公斤的大魚，對漁民來說也是個好彩頭。
（封面圖／東森新聞）
