鮮嫩的牛肉排在煎盤上，煎的滋滋作響，帶有焦香味外酥內嫩，鋪上起司片一起加熱，金黃色的起司慢慢融化，從肉排上面流下來，光是聞到香味，就已經讓人迫不及待，想大咬一口。
顧客：「半小時就賣完了，然後我們這次才趕快提早來預約；他的肉排很多汁，然後麵包是我喜歡的麥的口感。」廂型車上掛著扛棒，在路邊就做起生意，老闆自己親手捏的漢堡肉，現煎現做，強調用的都是新鮮食材。
餐車老闆：「有吃牛肉的，推薦吃我們的經典牛，我們的牛肉是用美國的，安格斯的等級的牛絞肉下去做的。」老闆說以前就想開著箱型車賣美式漢堡，他專門穿梭在台中各地，用網路預告的方式定點擺攤，讓消費者追著車消費，也讓他闖出名號。
餐車老闆：「上次邊煎漢堡邊量的，無聊量一下，差不多體感有到41、42度這樣。」同樣是餐車，曾經在高雄法式餐廳服務的老闆，把炙燒過的豬腹肉和桂丁雞鋪在麵包裡面，再用馬告跟咖哩葉當作裝飾，一大份五彩繽紛，豪華的法式麵包完成了。
餐車老闆：「做法國料理的法式料理，那我們希望大家可以不用花那麼多錢，也可以吃到法式料理的風格，跟一些食材的台灣食材的特色，所以我們幾乎大概有90%，全部都是用台灣的在地食材。」有顧客一試成主顧，隨時鎖定老闆發布的餐車動態，已經來吃過10次以上，開餐車賣美食的風氣相當盛行，香煎牛肉排和金黃爆漿起司，完美交融的美式漢堡，或是台灣食材結合法式廚藝，如詩如畫的法式麵包，都能看見老闆背後的職人精神。
（封面圖／東森新聞）
