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這個沙母因為蟹黃的鮮度比較高。」母蟹當主角鮑魚干貝變配角,再來碗鮭魚卵海膽飯,澎拜海鮮要吸引饕客眼光。也有業者推出不同秋蟹,裹滿粉的大沙公下鍋油炸,上色後整隻撈起來,再跟特製咖哩醬一起翻炒,吸收香料精華。北投溫泉酒店也跟上秋蟹潮,推出乾鍋口味。有業者推出,大帆立貝九孔鮑魚吃到飽,飯店主打菇蟹個人套餐。還有中餐廳推螃蟹主題菜單,吃得到整隻大沙公花蟹等。記者:「滿滿的蔬菜還有火鍋料,自己夾吃到飽,在這波鍋物戰之中,除了拼主食,蔬菜也不能輸,就有業者推出蔬食自助吧。」越來越多火鍋店推出蔬菜自助吧,選擇更多,不怕你......

炒,也有麻油或鹽焗方式抓住饕客的胃。還有飯店業者嚴選1.2公斤的大沙公,結合咖哩醬拌炒,鮮味十足。大火快速油炸,先鎖住螃蟹鮮味,另一頭炒鍋丟入蔥薑,立刻拌炒悶熟,螃蟹搭配辛香料不斷翻滾,最後再加紹興酒調味就能起鍋。秋意漸濃正是享用肥美秋蟹的時候,東區一家海鮮餐廳選用處女蟳料理,不只熱炒方式,還有這道麻油處女蟳煲,溫補又暖胃。海鮮餐廳經理何雁儒:「其實秋天的料理方式,多半我們可能會配合天氣的關係,可能會放一點麻油,讓大家開始慢慢有一點進補的概念這樣子,秋天的客人其實來吃螃蟹滿多的,預計希望也可以達到我們「業績......

臉書PO文還原菜單澄清,說當天所有的食材都是秤重計價,其中最具爭議的龍蝦、沙公沙母,還有清蒸鮮魚,老闆列出重量及費用,強調食材是高級魚貨。螃蟹下鍋炸到酥脆,再用大火快炒,店家招牌菜避風塘炒蟹上桌,台中沙鹿知名海鮮餐廳,2022年曾獲米其林推薦,最近被爆出13個人吃了4萬1,引發網路討論,連民眾都嫌太貴。。民眾:「龍蝦一隻六千元喔,那我吃不下去,除非你說龍蝦它很大隻,它的等級是比較特別。」民眾PO出菜色及菜單,洋洋灑灑花了4萬1千多,事後老闆也PO文澄清,表示店內的海鮮全都是電子秤重,龍蝦單價320元,總共1......

抱怨,到台中沙鹿一間米其林海鮮餐廳用餐,13個人一頓飯超過4萬元,4隻沙公、沙母要9510元,兩隻龍蝦12000元,光服務費也要3千多元,網友一面倒直呼超貴長知識了。餐廳同行揭露,劉小姐點的海鮮其實沒這麼貴,但漁販認為,米其林餐廳的沙母有2斤重,賣的價格合理。家傳親釀梅汁黑點煎到恰恰,是店裡的招牌菜,但這一尾要價2千多元,台中沙鹿一間海鮮餐廳去年榮獲米其林,卻被指控13人一頓飯超過4萬元。。苗栗劉小姐上網怒發文,3隻清蒸沙公、1隻沙母要9510元,點兩隻龍蝦12000元,清蒸石鯛班3740元,乾煎黑點魚不大......

鮮陳列在店內,種類相當豐富,但善於經營粉絲專業,卻傳出過去銷售海鮮劣跡斑斑。。2022年2月,民眾買了一隻沙公總共800元,回家打開一看只剩下3隻腳,而且拿起來的時候,一隻螯甚至當場斷掉。購買螃蟹民眾廖先生:「看我們不是在地人,也沒有說很內行,就隨便抓了一隻狀況不好的給我們。」類似情況不只這一樁,2018年9月,民眾到這裡買處女蟳跟沙蝦,回家一秤,發現重量不對,疑似被偷斤減兩。當事人王小姐:「他「攤商」一秤說2斤多,要700多元,縱使牠失水,也不應該失那麼多。」兩斤應該是1200公克,民眾發現處女蟳只有83......

有兩種,一種是有蛋的,一種是沒有蛋的,「沙母都有蛋嗎」,不一定。」老經驗的海鮮業者,熱心分享挑選螃蟹的秘訣,左邊是沙母,肚子的地方比較圓,右邊是沙公,肚子呈現三角形。如果喜歡吃有蛋的沙母,又該怎麼挑呢?繼續來到屏東華僑市場,同樣是從沙母的肚子這裡一窺究竟。海鮮業者vs.記者:「這隻蛋就比較多了,「蛋就比較多了耶」,對。」真的是魔鬼藏在細節裡,想要吃到有蛋的沙母,挑選時一定掀開肚子來看,只是今年因為氣溫較高,沙公、沙母量少,價格波動大,選購時記得貨比三家。......

漲3成。秋天應該要吃秋蟹,但今年因為氣候太晚變冷,所以大閘蟹、沙公沙母,產量都變少,價格也變貴,有的餐廳為了顧品質,所以有錢還不一定吃得到,得先預約,確認品質OK才出餐。燒滾滾的麻辣鍋,這一回不是放肉片,而是放入有著大螯的沙公,整鍋紅通通,這樣的吃法,除了是客製化,還有一個原因。。今年沙公的價格高一點,那有一招就是放進麻辣鍋裡,可以有更多人一起分享。要找大家同樂,順便當分母,因為沙公沙母,身價漲了兩成多,以往一斤550,現在已經來到700,主因是氣候因素,天氣太熱產量少。麻辣火鍋店業者楊智凱:「今年螃蟹東西......

」看看這支三點蟹這麼大隻,但肉大概只有五分,因為肚子壓下去有空氣。如果壓不太下去,就代表肉質飽滿,要是一壓就破,品質當然就不好,沙公沙母或松葉蟹等比較大隻,掐掐蟹腳也行得通。海鮮批發業者黃湧勝:「天氣啦,天氣佔很大因素,天氣比較熱、水溫比較高的話,螃蟹會比較瘦,像東北季風一下來,水溫低的話,螃蟹會比較漂亮。」老闆說,照片上的肉看起來有5、6成,就是因為天氣太熱了,螃蟹很瘦、長不胖,如果真是空心蟹,應該半點肉都沒有才對。網路上買海鮮,只能肉眼看怎麼辦?老闆說,一斤450到600左右都有一定品質,想吃夠肥美的螃......

點沙公上紅蟳！控店家多收費業者：溝通誤會 ... 點沙公上紅蟳!控店家多收費業者:溝通誤會。有民眾到富基漁港用餐,點了一隻300元紅蟳一隻1200的沙公,控訴店家送上的,都是紅蟳,反映後,店家退了400元,民眾不滿,兩隻紅蟳應該只要600元,為什麼店家收了1100元,等於多收5百,被指控的店家解釋,可能是溝通誤會,至於退費,因為第二隻紅蟳比較重,才會只退400。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......

挑選觀看,有民眾看了直呼就像置身於漁港挑貨,只是過了一天再到好市多,活體海鮮已經換品項。搶手海鮮賣完,換沙公、沙母登場,也是好多人搶著買,台中好市多玩偶跟海鮮互相拼人氣,高雄好市多則是特價咖啡擺的滿滿,要和好市多拼場,家樂福擺出咖啡牆,品牌琳瑯滿目,還有買一送一的活動。就怕黑色星期五購物季人太多,不少人提前來購物,好市多黑五23號開始共七天,打出若購足全部優惠商品將比原價買省下28萬元,家樂福提早一天推出早鳥優惠,只要量販店買2000元以上,超市單筆599元以上打九折優惠,Amazon則在官網針對運送到台灣......