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國蝦的重量更是保密到家。把川燙好的泰國蝦,再丟入油鍋拌炒,淋上特調醬汁,好吃的檸檬蝦就大功告成,另外一道就是鹽烤蝦,不用過多的調味,最能吃出蝦子本身的鮮甜味,屏東潮州是養殖泰國蝦重鎮,除了大推蝦料理,還要比「賽神蝦」看誰養的蝦最大隻。。活跳跳的泰國蝦,每一隻個頭都不小,讓它們排排站,隨便一隻身長,就跟寶特瓶一樣,其實這賽神蝦,過去的冠軍幾乎一隻都250公克起跳,而一般的泰國蝦幾乎不到100公克。蝦農陳登傑:「因為氣候的變遷,冬天特別的冷,冷得比較久,所以我們養殖業,今年要養比較大隻,沒有那麼簡單啦。」蝦子不......

爆香的青蔥裏,放入過油後的鮮蝦,大火快炒加入辣椒胡椒和檸檬,就是一道迷人的胡椒檸檬蝦,這是高雄紅毛港海鮮餐廳受歡迎的一道菜,而紅毛港餐廳和蟳之屋及海天下,是高雄三大知名海鮮餐廳,也是政商界談生意應酬的主要地點之一,在高雄已經經營超過三十年,紅毛港餐廳老闆是紅毛港人,蟳之屋、海天下的老闆,則是來自澎湖的姊妹,三家的老闆都是討海人出身,自然對海鮮食材相當的講究。。紅毛港海鮮餐廳老闆洪美花:「因為我本身就是討海人,所以熟知海鮮那個原料的特色,那所有的料裡最終,最重要的還是食材,那我每天都去採購,把最好的食材就提供......

率還滿高的,平均這邊3小時都可以釣3斤啊,便宜很多啊。」好想吃蝦,沒時間釣又不會挑的話,也可以交給專業的進貨篩選,紅頭大母蝦再下鍋料理,胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦,現在泰國蝦正盛產,又肥又大,網子一下,全跳起來,餐廳水池裡,泰國母蝦非常有活力。泰國蝦活蝦餐廳業者賴毅唐:「如果三級警戒那個時候跟現在來說,我們漲幅一斤蝦有超過一百元了。」業者嘆,泰國蝦料理碰到疫情很難撐,因為活蝦進貨容易有耗損,但蝦子因為滯銷,進價卻不減反增。泰國蝦活蝦餐廳業者賴毅唐:「會有一個斷層期,因為蝦池的養蝦量其實是固定的,就變成說舊的蝦滯......

為烤蝦的重量,真的太扯了,還有人說蝦子烤完剩200多公克,你不可能說你蝦子來,你足不足都不知道吧,我又不是白痴。丁小姐說還點了蛤蜊、檸檬蝦跟烤蝦,含運共1160元,但收到的烤蝦重量不夠,蛤蜊也只有7顆,甚至還夾帶沙子,且是用便當盒裝的,導致湯汁都溢出來了。。丁小姐氣得PO網,網友一看說好貴,一斤烤完不到半斤,有一點瞎,還有人說他是一斤下去料理,問題料理中間會失水,所以你不會拿到一斤,店家應該用一份來賣,用一份的話爭議多,也有人認為,活蝦一斤300-250,料理費用200差不多。遭投訴店家:「我們一斤賣五百,......

謝謝謝。」新鮮野生文蛤快要跟手掌一樣大,拿來烹煮料理滋味一絕,但這個月有民眾來到基隆夜市點了一份檸檬蝦590元和奶油蝦,一盤涼筍200元和4顆蛤蜊800元,價格卻高達2250元,讓民眾氣得控訴,夜市海鮮怎麼會這麼貴,消息一曝光,隔天基隆消保官來到現場,發現原本的標價590元改成以時價標示,卻沒有寫上價格,恐怕爭議更大。攤販管理委員會秘書蔡毓琳:「妳旁邊應該要寫個「斤」啦。」遭控攤商:「「今」?有啊!「今日」啊。」攤販管理委員會秘書蔡毓琳:「不是啦「斤」、「一斤」。」遭控攤商:「喔...。」基隆市政府消保官黃......