屏東潮州是全台養殖泰國蝦的重鎮，今年要再度舉辦「賽神蝦」的比賽，不僅要比重量還要比大小，原定今年開放公母蝦僅30組報名，但因為冠軍獎金高達1萬元，報名組別超過預期，各個對於自家泰國蝦的重量更是保密到家。
把川燙好的泰國蝦，再丟入油鍋拌炒，淋上特調醬汁，好吃的檸檬蝦就大功告成，另外一道就是鹽烤蝦，不用過多的調味，最能吃出蝦子本身的鮮甜味，屏東潮州是養殖泰國蝦重鎮，除了大推蝦料理，還要比 「賽神蝦」 看誰養的蝦最大隻。
活跳跳的泰國蝦，每一隻個頭都不小，讓它們排排站，隨便一隻身長，就跟寶特瓶一樣，其實這賽神蝦，過去的冠軍幾乎一隻都250公克起跳，而一般的泰國蝦幾乎不到100公克。
蝦農陳登傑：「因為氣候的變遷，冬天特別的冷，冷得比較久，所以我們養殖業，今年要養比較大隻，沒有那麼簡單啦。」
蝦子不像以往好養，但飼主們做足準備，2020年奪下冠軍的 神蝦，長長的鰲加上身軀，比成人手臂還長，大約重270多公克，今年冠軍獎金有一萬元，原定公母蝦 ，開放30組參賽，結果報名組別 ，超過預期，個個對重量保密到家，不過這兩三年，因為蝦類疫情產量相當不穩定。
潮州鎮水產養殖協會榮譽理事長潘金宙：「以前一年的總產量，差不多有8千公噸，牠的產值呢 差不多20億，但現在總產量，可能不超過4千公噸。」
雖然潮州養殖，泰國蝦產量有逐年遞減趨勢，不過還是有240公頃，一年產值仍可達6到7億，這次比賽還有為期兩天小農市集，民眾可依條件兌換泰國蝦，讓大家有得吃有得玩。
（封面圖／東森新聞）
