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有烏魚子、鰻魚、炸溪蝦拼盤,另外還有牛舌餅、麻糬等等。這是每年瘋狂搶訂的「鹿溪宴」菜單,每一道都是傳統古早味的手路菜。今年新菜色曝光,知名老店豆包菜捲和另一家福州丸赤肉羹湯首度加入。。素食麵業者梁清涼:「很高興鎮長有看到我們的菜捲,都是現做現賣,現在還是夏天的菜,包竹筍跟紅蘿蔔,假如是冬天就是高麗菜跟紅蘿蔔。」麵食館老闆黃崑山:「古早味赤肉羹是屬於豬的後腿肉,吃起來就是彈牙滑嫩。我們的湯是屬於清湯,是用大骨去熬煮,傳統的福州丸做的是皮厚內餡少,我們做成類似小籠包,皮薄餡多,所以會有爆漿的口感。」這兩家人氣店......

3號,即將再度登場。今年的菜色,龍蝦、鮑魚是基本,還多了社區媽媽們的手路菜!讓跑者一邊跑步,一邊嗑龍蝦,還能品嚐澎湖道地的家鄉味。不過,非澎湖的居民,想吃到痛風大餐,最少得花700元,但許多人仍覺得CP值相當高。馬拉松跑者經過補給站,好料擺滿滿,人手一隻龍蝦,還以為在辦桌,一邊大嗑海鮮一邊向前跑。這可不是一般的馬拉松,而是菊島澎湖跨海馬拉松,主打豪華美食補給,被譽為痛風系馬拉松。補給站的龍蝦是基本,花枝丸、小管也不能少。今年的馬拉松賽事將在11月3號登場,超多愛好跑步的饕客早就摩拳擦掌準備。而豪華菜色也搶先......

孩一樣大,美蘭姊不覺得彆扭,還會跟大家一起追劇,聊聊流行話題。這家台菜餐廳開業5年,靠著創辦人母親傳承的手路菜撐過艱苦疫情,目前有3名中高齡員工對業者來說,他們既填補了人力缺口,也帶來雇主最想要的穩定性,待人接物圓融世故,更是職場加分項。餐廳主管:「中高齡都已經二度就業或是轉職,或是之前不可控的因素下被迫選擇轉換跑道,大部分他們得到這份工作時會比較珍惜。」廚師張春意:「我教的比較仔細,把我會的都交給她,新人我會講的比較仔細,因為我們有學習的過程,哪裡需要改進都會跟他們說。」張春意已經是5個孫子的阿嬤,退休後......

辦桌,原本推出50桌爆增到115桌,除了有新鮮的生魚片,辦桌必備的錦繍拚盤,有五味九孔鮑、澎湖冰小卷、薑汁帆立貝等好料,還有情深似海石斑魚,手路菜品封肉,還有其樂融融的龍蝦三明治,等十道菜,民眾直呼CP值超高。記者vs.民眾:「哪一道最滿意,「就這一個封肉,因為它的不同,就是比別間還好吃」。」民眾:「最滿意就那一道龍蝦的。」民眾vs.記者:「每一樣都很好吃,我們都吃光光,魚最好吃,「你覺得這1萬元有價值嗎」,有這外面外面這一桌差不多1萬5。」最後還有超膨派的水果塔,各式新鮮水果應有盡有,最霸氣的是甜點冰淇淋......

烏魚子牛舌餅等等,鹿港特色小吃美食應有盡有,這就是近幾年,相當受歡迎的鹿港鹿溪宴,4千元可以吃到19道,總鋪師的手路菜,今年邁入第五年,將在11月25和26號,在文小五預定地登場,14號上午八點開始報名,但前一天就有民眾,趕著來排隊,排隊民眾陳先生:「昨天晚上八點半,我第一次參加,怕排不到我就提早過來。」。排隊民眾方先生:「四點凌晨四點?對凌晨四點,「為什麼特別想要來排這個」,因為好吃啊,和以往一樣,報名方式採現場、,網路和傳真三種,網路共40桌傳真120桌,現場40桌,分成2526兩個場次,一天一百桌,網......

路菜肉羹湯,現煮現包現賣。一個早上總共有5大鍋,半小時就被搶光才能滿足大家對辦桌的思念。疫情期間聚會吃辦桌的機會少之又少,但是在高雄還是可以吃到辦桌菜色。現在疫情遠離,總鋪師依舊在市場細水長流。內門來的總舖師有辦桌原鄉的光環加持,生意比爐火還要熱烈。老闆師傅大鍋大勺,正在打包招牌赤肉羹,只賣外帶一包五十,俗擱大碗煮好沒多久立刻見。,總鋪師黃紹崴:「有時候第二鍋在賣,已經第三鍋預訂完了,訂到第四鍋了,所以冬天大概有時候都要等到快兩個小時。」。顧客:「口味很好,這內門的「師傅」,辦桌最出名的。」。總鋪師現煮肉羹......

為媽祖暖壽108位大廚端手路菜獻媽祖 ... 為媽祖暖壽108位大廚端手路菜獻媽祖。看起來超級好吃也很澎派!農曆三月23日是媽祖壽誕,嘉義朴子配天宮邀請108位飯店或是餐廳的大廚,端出108道手路菜,提前為媽祖暖壽。各大廚分別端出自己創作的餐點獻給媽祖,而菜色公開展示後,會全部送到偏鄉的國中小學,讓學童們來享用。大廚:「這隻是海龍,我幫它取了個名字,叫做鯉躍龍門獻媽祖。」。又是海鮮又是各式的雞鴨牛肉豬肉,還有甜點澎湃上桌。大廚:「這道是麵包雞,是傳統手工的麵包雞,它是用麵包去發酵做成麵皮,再把雞包到裡面。」......

一天限量4份顧客大讚。隱藏版的美食,高雄前金區的巷弄裏有一間手路菜的餐廳,其中這道雙腸煲仔飯,上面滿滿的肝腸和臘腸,一天限量只有四份,讓顧客大讚真的是比香港做的煲仔飯還好吃。這一個砂鍋的雙腸煲仔飯一上桌,老闆再淋上特調的醬汁,綠色的青蔥和黃色的薑末,中間還有顆蛋,不止配色搶眼,更有畫龍點晴調味的作用,一攪拌開來香味爆發,底下還有酥脆的鍋巴,多重的口感。。顧客:「真的覺得我吃過的煲仔飯,它有薑的味道可以解決那個膩,然後然後它那個爆香醬油香,鍋氣都很足,真的是比我去香港,有吃過幾家還道地,這個很奇怪,台灣人做的......