弘光科大餐旅畢展饗宴米其林主廚跨刀指導
其林二星主廚跨刀指導,學生們用大學四年的專業,還有海外、校外等實習經驗,帶入義大利文化,和台中在地元素碰撞,從策劃到菜色編排、成本管控,弘光科大的學生們和米其林主廚合作,就像是開了一家新餐廳。小心翼翼的將一塊塊蘿蔔糕夾到湯匙上,精心設計擺盤,廚房內人人緊張,小點準備完,還有彭派海鮮開胃菜鱘龍魚綠竹筍冷前菜,一道道精緻料理上桌,手機先吃後再大快朵頤,這兒座無虛席,但不是哪家餐廳,而是大學餐旅系畢業展覽。弘光科大校長黃月桂:「挑選了3個班級,46位非常優秀的同學,也是我們第一次,請米其林三位主廚。」弘光科大學生......