蘿蔔糕酥一點加5元!?不滿「多煎一下加價」引論戰
他要多花時間下去煎,然後他要多耗人力多耗瓦斯,可能是這樣,這是他們成本考量啦。」蘿蔔糕專賣店老闆,這回答跟網友拆解很像,蘿蔔糕酥一點含,客制化、佔鐵板作業空間、瓦斯費、人工,在台中第六市場,專賣蘿蔔糕的老闆指出,食材原料也有差,不像外面用玉米澱粉混充壓成本,堅持只用在來米漿做的蘿蔔糕,光是製程就要9個小時,想要Q彈又酥脆而不會焦黑,要用中小火慢煎68分鐘。蘿蔔糕專賣店蘇老闆:「火一定不能大,火一大的話,它就會黑掉,「酥的」大概要煎68分鐘,所以呢,煎蘿蔔糕的人要有耐心,等吃的人也要有耐心。」每天早上就像打仗......