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遭小三指控「恐怖情人」骨科權威李光申回應了

遭小三指控「恐怖情人」骨科權威李光申回應了

李光申,陽明交大,骨科權威,偷吃,外遇......
05-06 10:05
新/台南轎車失控衝入麵店2店員遭100度熱湯燙傷

新/台南轎車失控衝入麵店2店員遭100度熱湯燙傷

說他是低血壓頭暈才會衝進麵店。這起意外發生在仁德區中正路二段,當時麵店老闆正在煮大骨湯,沒想到一輛轎車不明原因失控衝進麵攤,滾燙的熱湯直接潑灑在員工身上,其中一人有35%的二度燙傷,麵店老闆驚恐表示,「湯頭直接往上潑到他身上的,所以當時那個熱湯都是100度以上,都是滾燙的」。。警消獲報後趕緊將2名員工送往醫院救治,而肇事駕駛則說自己是因為低血壓,身體不舒服,才會發生意外,不過詳細肇事原因與責任,還有待警方進一步調查當中。......
04-23 14:20
拉麵店徵才「月薪3萬3月休8天」網友批:招的是奴隸

拉麵店徵才「月薪3萬3月休8天」網友批:招的是奴隸

從早上10點到晚上10點,很有可能會變成兩頭班,網友批缺的不是工,是奴隸。濃郁豬大骨湯底,搭配炙燒過的叉燒肉,香氣撲鼻令人胃口大開,位在精華地段北市大安區的連鎖拉麵店。。張貼出徵才廣告,哭喊現在缺工這麼嚴重嗎,怎麼都找不到人,仔細看店家開出的條件月薪3萬3,上班時間從早上10點到晚上10點,分三個時段月休八天,這條件你能接受嗎。。民眾:「像這種拉麵店,基本上它裡面的工作內容,相較於其他行業又更來得累,尤其是我沒辦法接受兩頭班的,等於說我一天的時間,基本上都卡住。」網友紛紛留言,又是一個綁住時間的兩頭班,月休......
03-27 16:03
海鮮麵比拚!滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

海鮮麵比拚!滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

很便宜,還有兩隻蝦。」不只配料豐富,讓愛吃海鮮的顧客,讚賞CP值很高,湯頭也讓顧客一口接一口,喝得滿足,除了海鮮的鮮美滋味,老闆還有獨門配方。海鮮麵業者:「人家都是用豬大骨頭,你是用什麼雞肉,為什麼要用雞骨頭,海鮮跟雞肉比較搭配啦。」大鍋熬煮,大塊的帶肉雞骨架,湯頭清爽不膩,小小的店面生意絡繹不絕,不少人來外帶。顧客:「料都很實在,然後湯頭又好又甜。」無論是大量蛤蜊蓋滿的蛤蠣麵,還是海陸兩種滋味的湯麵,只能說基隆的海鮮美食,都是讓顧客吃得有滿滿幸福感。......
03-22 15:25
「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

湯頭滿鍋乳白色,乍看之下你會以為加了牛奶提味,品嚐後卻是滿滿的牛骨原味,完全是牛大骨熬煮到熟爛,溶入湯裡的硬功夫。老闆阮大為:「這些骨髓這塊,全部都會出來湯裡面,然後你可以看到空空的一個骨頭,斷掉了骨頭可以熬到這樣。」。紅燒湯頭,加入洋蔥、老薑、蒜頭熱鍋,爆炒出香氣,精心挑選的四川豆瓣醬,也要下鍋湊一咖。老闆阮大為:「自己學自己研究自己去熬,我是強迫症很嚴重,一定要做得出來一定會想辦法。」。直到他想到家鄉燉菜時的中東風味,媽媽一定會加混雜茴香、荳蔻、薑黃等12種伊朗香料,眾裡尋味千百度卻在燈火闌珊處。老闆阮......
02-28 18:30
東北大骨就「醬」吃豪邁上桌吮指回味

東北大骨就「醬」吃豪邁上桌吮指回味

東北大骨就「醬」吃豪邁上桌吮指回味 ... 東北大骨就「醬」吃豪邁上桌吮指回味。大陸東北以老滷滷製豬大骨,熬煮出不油不柴的醬大骨,吃法非常豪邁。這家小館子的老闆娘也把黑龍江老家的燉菜搬到台灣餐桌,大受歡迎......
02-26 15:13
自豪羊肉爐不腥羶老闆:不敢吃不用錢

自豪羊肉爐不腥羶老闆:不敢吃不用錢

你夾一小塊吃一吃,你覺得不敢吃、吐掉的話,這一桌不用錢,目前還沒輸過哈哈哈,紅蘿蔔、白菜頭,還有羊大骨還有洋蔥,變化出九種口味,這是最基本的湯。」。蔬菜湯頭慢熬,老闆從沒賭輸的羊肉爐,湯頭基底盡是跟著季節變換的大量蔬菜,不變的是,一輪熬煮至少兩個小時,滾煮出清甜滋味,爆炒蔥、薑、蒜、辣椒,大火逼出濃郁香氣,為燉煮羊腳的老滷汁提味,老闆林瑛財:「老滷汁才會越滷越香,裡面越滷越有膠質,這裡面像今天就放十六隻羊腳了,這鍋應該十幾年了吧。」自豪羊肉爐不腥羶,除了羊肉爐,還有滷到軟爛的羊腳,染上油亮醬色,入口更是Q彈......
02-25 17:20
他每週吃3次火鍋!檢查發現腎結石醫曝1狀況別拖

他每週吃3次火鍋!檢查發現腎結石醫曝1狀況別拖

300億元。火鍋中熬煮的蔬菜、葉菜類會溶解草酸到湯中,增加湯中草酸濃度;火鍋湯中的肉、大骨湯、海鮮等會增加湯中普林的濃度。因此大量、頻繁飲用火鍋的湯,無疑是增加體內結石的成分,因而增加結石的可能,建議吃火鍋時,多吃料,少喝湯。。結石分成2大類書田診所泌尿科主任周固表示,輸尿管是個細小的通道,連接腎臟與膀胱,當腎臟結石落入輸尿管,有時會卡在輸尿管中,引起阻塞而導致血尿、腰痛、腎絞痛、頻尿、急尿等症狀,一旦阻塞超過2星期,可能會對腎臟造成傷害。周固指出,結石依成分可分鈣化與非鈣化,一般可透過尿液分析檢查、X光、......
02-25 16:41
天冷吃粥暖胃!冷空氣襲台7縣市「低溫特報」

天冷吃粥暖胃!冷空氣襲台7縣市「低溫特報」

泡飯,吸飽湯汁的米粒,不時就能咬到肉末,老萬華人的傳統早餐,飄香超過20年,靈魂湯底採用大骨熬煮,加上自行煸製的油蔥酥搭配豆皮、肉末,這飯也很講究,使用舊米更耐煮,一碗堪稱樸實無華的美味,雖然簡單卻也非常耐吃,民眾:「它的湯頭真的就是很鮮甜,然後米粒的部分,我覺得滿適口的,海鮮粥吃起來滿鮮的,大骨粥吃起來也滿濃郁的,還不錯。」。不只招牌肉粥,店家自製的雞捲,加入新鮮魚漿、豬肉、荸薺,手工包裹,搭配香菜就是一份香噴噴的雞捲,還有肥瘦相間的紅燒肉,肉質不乾柴,搭配甜辣豆瓣醬,實在好誘人,肉粥業者:「我們做這個主......
02-25 15:05
柔道國手特製酸白鍋運動家精神做料理

柔道國手特製酸白鍋運動家精神做料理

後它會回甘。」。好的湯頭有了酸白菜當主角,配角自然也不能馬馬虎虎。羅家大姊羅逸家:「放了雞頭魚骨頭還有豬大骨、蛤蠣跟鮮蛤。加入海鮮可以提高它的鮮味,而且它會讓酸度,可以讓它更中和更甘甜。」如同酸白菜轉酸回甘,羅永欣的人生中也有個意外轉彎。他曾經是柔道國手,代表國家進軍奧運,無奈家裡工廠被倒債上千萬,他只能放棄體育夢,轉向學習賣酸白鍋,撐起家裡重擔。老闆羅永欣:「學體育的人遇到挫折的抗壓性很高,不然你現場你就怯場了。」比賽舞台轉入廚房,柔道學到的精力善用,轉向把自己的潛力做最佳應用;認真努力得到的回甘滋味,會......
02-13 14:47
白蘿蔔農藥超標!消基會:抽驗18件有5件不合格

白蘿蔔農藥超標!消基會:抽驗18件有5件不合格

中5件不符規定,被驗出「殺蟲劑」,其中一件甚至使用歐盟禁用農藥。切塊蘿蔔加上大骨,至少熬煮3小時才能甘甜清香。正值白蘿蔔產季,消基會抽驗18件市售的白蘿蔔,有10件都有農藥檢出,其中更有5件不符合農藥殘留規定。。包括濱江果菜市場檢出7種農藥、全聯來自中國的白蘿蔔、俗俗的賣生鮮超市、高雄的愛國超市、台南市農會超市更驗出高達11項農藥品項。。消基會提醒,買白蘿蔔回家後可以放通風處幫助農藥的降解,煮之前先浸泡1015分鐘,再用流動清水將表皮確實刷洗乾淨。......
02-01 17:07
鮮!蝦頭加芝麻醬熬濃厚湯頭Q彈雲吞麵包整隻蝦

鮮!蝦頭加芝麻醬熬濃厚湯頭Q彈雲吞麵包整隻蝦

煮出來就是要這樣清清的,因為港式的,就是要慢火細熬。」看似清澈湯頭,喝下去卻是濃郁口味,店家以扁魚干為基底加進豬大骨和老薑熬煮,顏色清淡卻韻味十足,尤其店家手工雲吞裡面包進整隻鮮蝦,皮薄餡多用料實在,冷天喝上一碗暖心又暖胃。店家:「比目魚下去烤乾之後磨成粉,拿來熬這個湯。」這間位在桃園的港式餐廳走的是創意路線,以港式料理為基礎加入店家創新口味及食材,發展出專屬店家特色的好滋味,不管是重口味湯麵或是清爽的經典選擇,店家應有盡有。消費者:「這個味道跟我之前在香港,吃雲吞的味道真的是滿像的,吃起來就是很像拉麵,但......
01-26 16:34
米其林4餐廳入選台菜、滷肉飯、牛肉湯、義式菜

米其林4餐廳入選台菜、滷肉飯、牛肉湯、義式菜

有魷魚,魷魚的話,也是經過處理之後才有下去做料理。」台南入選的還有學甲的這家順德牛肉湯,清甜的湯頭利用牛筋加大骨熬出,配上現宰牛肉,再來盤滑蛋牛肉飯好幸福,顧客:「牛肉湯的鮮味十足,而且這個肉是非常的軟嫩,每次吃到台南的牛肉湯,就是有種幸福的感覺。」至於台北入選的也有二間餐廳,義大利FRASSI將家鄉托斯卡尼的風味注入料理,精美的擺盤讓吃飯也是種藝術;另一家入選的黃記魯肉飯,傳統的市場美食,誘人的滷汁燉煮的滷肉,讓它的飯軟綿好吃,而招牌滷白菜特別入味,也是滷肉飯的良伴,不只本地人愛吃,現在更是韓國觀光客排隊......
01-11 22:08
高雄鹽埕樸實餛飩麵用心熬湯一甲子

高雄鹽埕樸實餛飩麵用心熬湯一甲子

麵的店,他們都是吃乾的才有味道,就是湯的都會,你會覺得好像少了那一味,可是我覺得他的湯頭很厲害,就是感覺應該有用大骨去熬,覺得滿鮮甜的。」。這間在高雄鹽埕開業一甲子的老店,已經傳承到第二代,堅持當天拌肉現包現煮,從不以機器代勞。老闆許展愿:「就是肉差不多有那個Q度,跟你剛下去拌的時候,再拌到這個時間的時候,肉就不一樣了。」需要兩個人才能合力拌一大鍋的豬肉餡,特別選用後腿的瘦肉,調味也全程只有鹽巴,鮮美滋味就能蔓延到湯頭。記者vs.老闆娘張堤淇:「像我們這個湯啊,就是沒有放什麼大骨什麼,就是煮餛飩而已,很多人......
01-04 17:17
平安夜再降溫!中部以北低溫特報急凍跌破10度

平安夜再降溫!中部以北低溫特報急凍跌破10度

就想來碗熱騰騰的粥,暖胃兼暖身。熱騰騰的粥,伴隨香味跟白煙襲來,一杓一杓舀著,滿滿豬大骨的精華,撒上油蔥酥跟肉末,就是一碗平凡的美味。冷冷的天,不少民眾一早就想來一碗粥,暖胃兼暖身。民眾:「因為今天很冷,我們平常就會吃鹹粥,「幫」家裡全家「買」。天冷啊,從他們還沒有改建的時候吃到現在,就喜歡這種台灣的口味。」。暖呼呼的熱粥在配上幾樣小菜,店家估計業績有望天越冷,能成長1到2成。越冷反而讓店家生意越好,這間位在北市飄香20多年的鹹粥店,業者清晨4點就在備料,6點開門營業,2小時至少賣出40碗,內用、外帶的人流......
12-24 15:10