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飲史上最年輕的法式料理主廚、2018年還獲得亞洲50餐廳終成就獎殊榮的國際名廚江振誠,被網友封為餐飲界的「台灣之光」,他的餐廳RAW是一位難求的米其林二星餐聽。而他與泰籍老婆Sudarampai Pam Chiang「簡稱Pam」「相識7天就交往,交往3個月女方就透過簡訊求嫁完婚」的愛情故事也為人津津樂道;本刊去年底捕捉到江振誠出席公開活動,老婆Pam還帶著愛犬探班,不過也直擊他在餐廳收工後,與另一名五官深邃的年輕長髮女子跨夜共處12小時,兩人關係令人好奇。去年12月2日上午,江振誠現身101水舞廣場的活動......

建,隔年「台北天空塔」便舉行動工典禮,將興建兩棟各13、51層樓高的複合式摩天大樓,完工後將成為「台北101大樓」之後的信義區第2高樓。按照原定計畫,「台北天空塔」將於今年底完工開幕,並集結了凱悅酒店集團兩大品牌柏悅Park Hyatt和安達仕Andaz,成為亞洲首座凱悅雙品牌高端飯店,還預計規畫有國際名廚進駐的餐廳酒吧、表演廳、現代化劇場,及長達300公尺的精品購物街區,成為信義計畫區新地標。。......

來去總統府住一晚國際名廚、千萬網紅搶報名 ... 來去總統府住一晚國際名廚、千萬網紅搶報名。睽違4年中華文化總會與總統府舉辦的「來去總統府住一晚」體驗活動今年重啟,共來自28國近百組報名者提案,有千萬訂閱網紅、國際名廚、科學類KOL等,8月公布入選名單。中華文化總會今天發布新聞稿表示,活動從4月開放報名至6月30日截止,文總製作的宣傳影片系列也衝破百萬次瀏覽,吸引超過300個新聞網站報導,串連全球網友討論。。文總秘書長李厚慶表示,接下來將由總統府、文總、外交部、觀光局、觀光協會、TaiwanPlus國際影音......

就感受到人蔘的香氣和甜味、也就是「回甘」的感覺!」江振誠在「桂格無添加糖養氣人蔘」裡找到「回甘」滋味,而這也是「桂格無添加糖養氣人蔘」在風味上能獲得世界級認證的原因。國際名廚如何保持熱忱?江振誠每天喝「桂格無添加糖養氣人蔘」精氣神穩固,更專注更有信心江振誠提到,喝下「桂格無添加糖養氣人蔘」之後,自己不再那麼快就感到累,有「定下來」的感覺,是一種定心式,更成為他現在每天的「儀式感」,讓他更有信心、專注力投入在自己熱愛的事物上。國際級名廚江振誠以世界級專業成就,成為「桂格無添加糖養氣人蔘」的最佳見證人,江振誠也......

牙有嚼勁。」百萬網紅酷讚不絕口,這Q彈麵條好滋味,就是食品大廠專研15年的沖泡式非油炸麵,如現煮般口感甚至讓,ITI國際名廚都驚艷,現在這個麵體技術也應用在以補膳食材為主軸的泡麵品牌,推出藥燉排骨新口味。食品大廠發言人凃忠正:「我們在去年12月的時候,非油炸麵的沖泡技術,將這個產品,把它開發出來,它就是藥燉排骨細麵這樣子的產品,所以在去年推出來的時候,其實我們從目前整個銷售數字來講,它是一個穩定的成長。」直接將濃郁補湯化身高湯包,精選黃耆、枸杞等中藥材,呈現慢燉藥膳香氣,還吃得到珍稀豬軟骨肉塊,搭配獨家一毫......

把麵體做到極致，統一「沖泡式非油炸麵」口感讓ITI國際名廚評審吃驚! ... 把麵體做到極致,統一「沖泡式非油炸麵」口感讓ITI國際名廚評審吃驚!。這碗如現煮般的口感,甚至連法國YouTuber「酷KU」也想引進家鄉速食麵是現今消費者尋求快速便利解餓的最佳選擇,市面上有琳琅滿目的速食麵供民眾選擇,但盲測食感如同現煮手工麵的統一沖泡式非油炸麵從眾多食品類選手中脫穎而出,首此參賽就榮獲全場焦點,統一麵小時光麵館為台灣第一碗獲得ITI國際風味評鑑2星榮耀的「沖泡式非油炸麵」,成功躍上國際舞台!這令人驚艷的口感不僅......

可以讓我們人虛擬在裡面,所以再產生一個虛實共感的這種方式。」不只讓客戶,在虛擬空間使用金融服務,業者還跨界,與國際名廚江振誠,合作發行限量傳家NFT,呼應十樂品牌價值,帶來數位賞玩,和創新的實體賦能。遠東商銀副總經理張小倩:「第一個賦能就是,我們今年有推出一個叫elite的禮賓秘書計畫,它就是一通電話就可以幫你搞定很多私人的行程,第二個就是我們會有一些主題式的私人聚會。」藝人黃子佼:「這次的合作我才發現,原來有一家銀行跑得這麼快,搭上了元宇宙的列車,甚至提供大家很多的禮賓服務,這個我想可以說是目前我看到最滿......

流,並創造分行特色樣貌,建構虛實並進的多元場域與共感空間;同時透過與國際名廚江振誠發行「傳家NFT」及其創新賦能,提供遠東商銀財富管理客戶一個全新的視界,讓元宇宙世界帶給客戶多元金融體驗以及生活快樂和滿足。財富管理新視界打造虛實共感、共榮金融科技平台遠東商銀總經理周添財表示,疫情大舉推進台灣金融業數位轉型的發展速度,遠東商銀秉持一貫的前瞻性思維轉進元宇宙、跨出了關鍵的一步,就是希望提高客戶優質體驗以及給予創新商業模式,持續在金融科技上突破創新,以打造共感、共榮的網實並進金融平台為願景。沉浸式體驗已成為數位內......

未改善將開罰新台幣6萬元至2億元。。台北市衛生局表示,因接獲民眾投訴,由國際名廚江振誠開設的米其林二星餐廳RAW違反「食安法」規定,在22日前往稽查發現3項不合格,衛生局給予3天改善期,近日會安排複查,若未改善將開罰6萬元至2億元。衛生局指出,3項不合格分別為人員未依規定配戴口罩與帽子、庫存物品與食材未區隔以及病媒出沒。衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示,無論是否有疫情,處理即食、不須再加熱的食品,一定要配戴口罩;庫存物品未與食材區隔部分,雖無立即食安問題,仍必須要改善,在稽查當下都已經向業者說明、教育。衛......

名廚江振誠「初心」上映激推網友創意食譜「冰淇淋沾醬油」。國際名廚江振誠生涯最重要轉捩點的華語電影「初心」將於下月登陸Netflix!江振誠特別在上線前接受Netflix訪問,獨家揭露驚人食譜:「可麗餅配鹹水雞」、「冰淇淋加醬油」,他直言可麗餅包著鹹水雞一起吃一點也不奇怪,口感像極了墨西哥捲餅,而冰淇淋和豆味香濃的醬油,如此創新組合更曾出現在旗下餐廳之一RAW的菜單中!他也在訪談中提到,過去的他一心想成為如今躋身世界頂尖廚師的自己,但現在的他卻想找回初心、成為當初對凡事充滿好奇心、想像力的自己,更以八字金句「......

調出心中的滋味,「這是任性,也是一種不合時宜。不愛與公眾接觸,不喜曝光,不在意各項應該在意的公關手腕...但在這個世代,安靜等同消失。」雖然樂沐即將歇業,但餐廳也將在下半年邀請多位國際名廚前來為樂沐慶祝也同時餞別,包含日本三星名廚中道博「Restaurant Molire」以及巴黎二星名廚Jean-Franois Pige 「Le Grand Restaurant」,也會讓樂沐華麗的結束。致親愛的賓客與朋友們:樂沐從2008年開幕至今是第十年。這十年台灣餐飲業的變化相當大。從寥寥無幾的fine dining......

女性也只有五位,還有關鍵是評分評審說是來自全球528名的米其林主廚,但這個評審團真實身分卻從沒有正式公開過。然而華人廚師能擠進國際名廚行列還連年入榜,相信台灣老饕們都非常感動。......

出國愛追「星」!真正米其林評鑑沒到過台灣。國際名廚江振誠宣布,他歸還米其林二星,決定要回台灣傳承經驗,不過您知道嗎,真正的米其林評鑑,並沒有被引進台灣,目前許多標榜,擁有米其林星星的餐廳,都是在其他國家拿到榮譽,或是米其林主廚來台灣投資的店,還有許多飯店,則是會邀請米其林主廚來台灣客座,幫忙設計菜單。......

「我要回家了」！歸還米其林二星國際名廚回台傳承經驗 ... 「我要回家了」!歸還米其林二星國際名廚回台傳承經驗。台灣名廚江振誠昨「10」日在網路發文,震撼宣布自己在新加坡創辦的米其林二星餐廳「Restaurant ANDRE」明年即將畫下句點,他毅然決定回到台灣,在他台北的餐廳「RAW」培育人才,感性表示「現在,我要回家了」。43歲的江振誠從13歲開始做菜,21歲就擔任西華飯店法國餐廳副主廚,之後更授聘為法國米其林三星餐廳主廚,最後在新加坡定居。他於2011年創辦「Restaurant ANDRE」餐廳,去......

食市場中西米其林主廚PK。去年底上海米其林評選公布後,讓不少國際名廚也看上了這塊市場。就有荷蘭的米其林二星主廚,特地道上海交流,與大陸廚師來場友誼pk,雙方各推4道餐點,不論擺盤用料都可以好好較量一番,因為一次可以品嘗到中西名廚的餐點,儘管單價很驚人,還是吸引不少上海老饕。......