阿基師節目料理戰斧牛排熟度引網友熱議
多觀眾都認可,不過他料理好的戰斧牛排,到底是幾分熟,卻引起網友不同論戰,特別是擺盤後的成品,也有廚師有不同看法。牛排店廚師吳師傅:「它旁邊有稍微再煎久一點,像三分熟,那這個呢,這個只有煎表面而已,所以裡面看起來肉很生。」牛排幾分熟,廚師直接料理給我們看,一分熟和三分熟牛排,要先浸油再下鍋去煎,鐵盤溫度要180度以上。牛排店廚師草師傅:「因為不能煎太久,它裡面會過熟,然後它呈現的肉質,是比較紅色鮮紅色的這樣子,一分熟大概就煎一分鐘,三分熟就大概三分鐘。」將三種不同熟度的牛肉,分別擺盤可以發現,一分熟的牛排,只......