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搜尋 台北牛肉麵節 的結果 │ 共找到 11

八方雲集牛肉麵奪「紅燒組金牌」老饕激推銀牌得主

始店榮獲「鮮食組紅燒競賽」金牌獎,讓不少網友相當驚訝,並紛紛在社群平台Threads上驚呼,「這次台北牛肉麵節冠軍竟然是八方雲集,從來沒吃過他的牛肉麵,今天試試」、「八方雲集的牛肉麵...有一說一,在這個價位區間還真的是很強的存在...」、「資訊量過大」、「被鍋貼耽誤的牛肉麵」。。此外,還有不少網友對八方雲集之後的牛肉麵店家排名感到好奇,「看到八方雲集牛肉麵摘下金牌,真的很不敢相信,讓我更想知道誰是銀牌得主,還有他們的感受哈哈哈哈哈哈」、「我也是很好奇銀牌得主的心情」。事實上,透過臉書粉專「台北市牛肉麵交流......
10-15 14:41

國慶日/台北牛肉麵節吹「黑白大廚」風!業者去識別化PK

國慶日/台北牛肉麵節吹「黑白大廚」風!業者去識別化PK ... 國慶日台北牛肉麵節吹「黑白大廚」風!業者去識別化PK。一年一度的台北牛肉麵節在國慶日登場!今年的比賽被認為很有超夯節目黑白大廚的感覺,雙十節這天紅燒組的比賽中,店家全被去識別化,穿著一樣的黑色或白色廚師袍。此外,還有首次參賽就勇奪銅牌的黑湯匙店家。大塊大塊牛肉加入鍋中,再跟原本熬煮的高湯一起燉,白煙隨著香氣飄散,看起來就好可口。大廚們從上午就開始忙,有人穿白衣袍,有人一身黑,還以為是台版黑白大廚。不過,其實只是巧合,這次主辦方特別規定,大廚們不......
10-10 20:05

國慶日/牛肉麵節國慶日登場!民眾觀禮後衝花博「帶碗排隊」

」。今天國慶日,除了總統府前很熱鬧,圓山花博公園也舉辦台北牛肉麵節、排隊人潮多,而且很特別大家幾乎都帶著碗筷在排隊,原來是因為有折價券可以領。大塊大塊牛肉豪氣加入鍋中,再跟原本熬煮的高湯一起燉,白煙隨著香氣飄散,看起來就好可口。另一頭還有師傅正在炒底料,豆瓣醬牛油,從0開始都是新鮮現做,大廚們把餐台搬到花博公園,要來比拼誰的牛肉麵最牛。。紅燒組參賽組林師傅:「有點帶著川味跟台灣味,一個融合的紅燒牛肉麵。」紅燒組參賽組陳師傅:「「以為」吃起來、聞起來有點像紅燒,但是吃起來是很清甜的。」2024牛肉麵節評審李怡......
10-10 15:55

「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

肉麵節比賽第三名。阮大為來自伊朗,這位客人口中煮麵的老外,得過台北牛肉麵節第三名和觀眾票選冠軍,清燉湯頭滿鍋乳白色,乍看之下你會以為加了牛奶提味,品嚐後卻是滿滿的牛骨原味,完全是牛大骨熬煮到熟爛,溶入湯裡的硬功夫。老闆阮大為:「這些骨髓這塊,全部都會出來湯裡面,然後你可以看到空空的一個骨頭,斷掉了骨頭可以熬到這樣。」。紅燒湯頭,加入洋蔥、老薑、蒜頭熱鍋,爆炒出香氣,精心挑選的四川豆瓣醬,也要下鍋湊一咖。老闆阮大為:「自己學自己研究自己去熬,我是強迫症很嚴重,一定要做得出來一定會想辦法。」。直到他想到家鄉燉菜......
02-28 18:30

金門牛肉麵揚威台北牛肉麵節浮誇「戰斧牛排」奪銀

金門牛肉麵揚威台北牛肉麵節浮誇「戰斧牛排」奪銀 ... 金門牛肉麵揚威台北牛肉麵節浮誇「戰斧牛排」奪銀。今年台北牛肉麵節銀牌得主,是來自金門的「戰斧牛排家常麵」,浮誇的帶骨牛小排長30公分,搭配清燉湯頭與Q彈麵,獲得評審青睞。另外,板橋的「皇家傳承牛肉麵」和台東的「阿牛牛肉麵」同樣也在高湯湯頭和麵體上下足功夫,也在這回台北牛肉麵節榜上有名。一整塊長30公分重達20盎司的「戰斧帶骨牛小排」,放在白色大碗公上噴嗆炙燒,但這底下搭配的卻不是馬鈴薯泥和烤洋蔥,而是一整碗的清燉牛肉麵。。一口咬下油亮精華肉汁油脂流入湯......
10-12 15:10

周玉蔻拒吃遭宅神怒轟「下流的邏輯」皇家牛肉麵今大排長龍

應該要知恩圖報才對。鄉親啊,你見過比這個更下流的邏輯嗎?」。丁怡銘日前指稱,台北牛肉麵節冠軍「皇家傳承」使用萊劑美牛後,反遭店家拿出檢驗報告打臉,惹出失言風波的丁15日請辭下台。事後丁表示,他已獲得牛肉麵陳老闆的原諒和鼓勵,並秀出對話簡訊,然而皇家傳承總經理陳家斌否認此事,還說自己是唯一的對外窗口,不過沒過多久,陳家斌的父親,也就是皇家傳承牛肉麵的創始人陳世楨,即出面承認丁怡銘那封簡訊是他傳的,希望外界別再牽扯政治。「皇家」父子口徑不一致,引發熱議,周玉蔻就痛批,皇家的小老闆陳家斌是「這一波吵鬧聲中唯一的大......
11-17 14:36

痛批「皇家」小老闆不厚道周玉蔻怒嗆拒吃

闆卻不厚道「還在那裡落井下石!」她更呼籲拒吃「皇家」牛肉麵。丁怡銘日前指稱,台北牛肉麵節冠軍「皇家傳承」使用萊劑美牛後,反遭店家拿出檢驗報告打臉,引爆後續一連串牛肉麵風暴,最後丁於昨宣布請辭,不過事件並未就此平息。丁怡銘今於個人臉書表達近日心情,還透露事後牛肉麵店的陳老闆傳有簡訊鼓勵他。不過今卻反遭店總經理陳家斌打臉「不是我傳的」,至於媒體詢問是否有可能是他父親陳世楨所傳,陳家斌則表示不清楚,並強調他才是唯一的發言窗口,父子回應再度引發外界熱議。周玉蔻今於臉書po文痛批該間牛肉麵店,「什麼冠軍牛肉麵啊,這一......
11-16 20:55

牛肉麵爭議陳時中:進口到台灣都是安全的

一種,只要進口到台灣的,都是安全的。。行政院發言人丁怡銘日前說出,台北牛肉麵節冠軍店家「皇家傳承牛肉麵店」使用含有萊克多巴胺的美牛,但店家出示未檢出萊克多巴胺證明,引發軒然大波。衛生福利部部長陳時中今天出席「2020國際生醫智能加速器計畫」活動時表示,他也很愛吃牛肉麵,並強調大家一定要清楚「美牛不等於是萊牛,美豬也不等於萊豬。」陳時中強調,無論是萊牛還是萊豬,只要進口到台灣,都一定在限量標準範圍內,都是安全的。對於外界認為行政院刻意製造假新聞,陳時中也強調這起事件應該不是刻意製造假新聞,若是刻意也不會馬上道......
11-14 20:26

蘇貞昌親赴店家多次致歉誇牛肉麵味道非常好

次致歉誇牛肉麵味道非常好。行政院發言人丁怡銘昨天指台北牛肉麵節冠軍店家使用萊牛,但店家出示未檢出萊克多巴胺證明。行政院長蘇貞昌與丁怡銘今天傍晚親赴店家致歉,蘇貞昌說,已要求丁怡銘往後要更小心謹慎;蘇貞昌並多次向店家致歉。。丁怡銘昨天在行政院會後記者會回應台北市長柯文哲提出萊豬爭議時表示,台北市牛肉麵節冠軍用的就是萊牛,不過,店家出示未檢出萊克多巴胺的證明,引發爭議。丁怡銘昨天親赴店家致歉,並下訂100碗牛肉麵。蘇貞昌今天下午與丁怡銘、民進黨立委張宏陸、羅致政到皇家牛肉麵重慶店,親自向老闆表達歉意。蘇貞昌說,......
11-13 19:27

台北牛肉麵大評比!板橋30年老店奪冠軍

牛肉麵」,擺成像花瓣的嚴選牛腱心,再加牛肋條,讓板橋起家的皇家傳承牛肉麵,拿下今年台北牛肉麵節冠軍。業者實際示範從滾水到下麵,每個步驟不馬虎,重點是肉的厚度一定要剛剛好是1.5公分,肉片太厚太薄都不行。牛肉麵冠軍得主陳先生:「當然啊,它比較厚,它這個切要「1.5公分」厚度,如果小於1公分的牛肉片來講,像這種腱心肉,1公分肉汁會失去,吃起來會乾柴,那超過2公分吃起來沒有入味,吃起來可能會卡牙縫。」20多年的老店,過去也曾多次拿下大獎,緊追在後的是開在永康街的台灣一品,參賽的是這碗番茄牛肉麵,濃濃的湯汁略帶微微......
09-24 21:50