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70年「長腳麵店」停業!老饕嘆:吃不到一絕「豬腳麵」

老闆娘突然在臉書上宣布停業,說要回家充電,讓許多老饕大嘆不捨。其實說起基隆古早味麵店家不少,特色在於麵條,寬扁麵條和其他地區不同,醬料更是一絕。滷蛋、油豆腐、吉古拉,各式小菜在攤位上一字排開,滷汁香味隨著熱氣竄向鼻尖,再來一碗乾麵和暖呼呼的扁食湯;就是這簡單幾味,讓長腳麵食成功在基隆屹立不搖將近70年。。還有這一道滷豬腳,剔透Q彈外皮染上焦糖醬色,鹹香不柴的口感搭配薑絲和辣醬,更是老饕必點品項之一。只不過現在想在冷冷的天來上一碗長腳豬腳麵,到了現場卻會發現鐵門緊閉,因為老闆娘突然在臉書上宣布暫時歇業消息,文......
12-01 14:34

台南保安街又一家老店歇業70年意麵店5/7收攤

保安街知名的「百年油條」店在月初歇業,現在又有一家70年的古早味麵店也要收攤,這家店最有名的就是八寶意麵和腦髓煎蛋,不少客人從小吃到大,但老闆娘說租約到期,加上真的太累,子女也沒有意願接手,決定在這周日七號結束營業。大火熱鍋放進豬肉、豬肝、花枝、蝦仁還有魚板等各種配料,接著加入意麵烹煮,撈起後,鍋裡的湯汁再淋上蛋花,還要加進甜鹹調味料,太白粉勾芡,這道魯意麵工序繁複,是客人上門必點的意麵料理。。客人:「我從年輕吃到老,很有韻味,味道很好吃,「什麼滋味,古早味嗎?」,對啊古早味。」還有這個腦髓煎蛋,聽起來有點......
05-05 22:44

獨/平台「古早味」分店多隱形業務寄生實體店助上架

滿滿的品牌,只是一旦出包,恐怕還是得實體店扛。肚子餓了打開外送平台,在上面點了一家古早味麵店的餐點,但實際來到店家的登記地址一看,卻發現店名完全不一樣,這讓消費者滿頭問號。。實體的虱目魚店透露,會答應是因為這位自稱外送平台的業務會幫他們上架,他們沒接觸過的外送平台,而實際追查,這家古早味店在二大外送平台分店多,賣的東西卻不一樣。兩家外送平台都發生相同的狀況,古早味麵店到處冠名,有賣米粉湯也有賣虱目魚。隱形業務寄生在免不同的實體店家,因為合江店就是米粉湯店。業者:「他「業務說」現在有規定,連鎖店前面固定都有「......
04-19 13:03

獨/訂外送湯麵全灑「沒電話」到場一看實體店名變樣

話」到場一看實體店名變樣。有民眾在外送平台上,向一家「古早味麵店」訂購一碗海鮮湯麵,餐點送達時碗底破洞,湯全部灑出來,當事人立刻向平台反映,想連絡店家,沒想到業者以隱私為由拒給電話,他只好按照上面的地址自己跑一趟,竟然發現這家店的實體店名是「虱目魚」店,跟網路上的「古早味麵店」不同,當事人看了滿頭問號,也不敢跟店家討公道了。投訴人柯先生:「整碗湯都流光了它還在漏。」晚餐時間到,終於等到外送,沒想到柯先生一打開,海鮮湯麵的湯全部都灑出來,讓他超級傻眼。。投訴人柯先生:「最後只可以把剩下的料跟白飯攪一攪吃。」真......
04-18 21:34

北屯「一麵三吃」淋肉燥+麻醬+花生民眾:有層次

屯「一麵三吃」淋肉燥麻醬花生民眾:有層次。台中北屯一家古早味麵店開發一麵三吃,有麻醬、肉燥、花生醬融合,口味超獨特,許多遊客一開始不敢吃,老闆娘也教三種吃法,慢慢嘗試果然接受度很高。另一家銅板美食蔥油餅和別家不同,必鋪「九層塔」,還有炸肉圓也特別加蒜苗,口感層次更豐富!訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......
04-24 11:26

平價必比登!台中古早味乾麵2度獲選客人排整天

整天。必比登美食平價的也相當受歡迎,台中市中區50年歷史古早味麵店二度獲選,他們的人氣乾麵和招牌小菜,從早餐到打烊都相當熱銷,排隊人潮沒斷過,熱銷的炒麵也頗受歡迎,甚至民眾觀察,從吃一盤炒麵加辣椒醬的習慣,就能一秒看穿是不是台中人。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://pse.is/396256。......
08-15 14:50

雞肉麵一碗200元?網友傻眼店家澄清:秤重計價

元?網友傻眼店家澄清:秤重計價。新北市侯硐有一間在地80年的古早味麵店,被網友爆料說一進店裡,老闆就狂推雞肉麵,結帳時卻發現,一碗竟然要價200元,而且聽到其他客人的雞肉麵價格,有150元也有200多元的,價格完全不一樣,覺得老闆根本就是亂喊價,對此老闆娘也喊冤,說雞肉都是秤重計算,但也說以後決定不賣雞肉麵了,希望風波能就此平息。 ... 侯硐,古早味麵店,雞肉麵,結帳,亂喊價......
12-29 20:20

地雷店家?他怒揭猴硐麵店行銷話術一碗麵竟然200元

遊玩,而猴硐貓村附近有很多便宜的攤販,也都是古早味小吃,當時他們隨便挑了一家堪稱擁有80年歷史的「阿X古早味麵店」,一進到店內,老闆就不斷向他們推薦雞肉麵,還猛誇很好吃,想說老闆都推薦了,於是就點了一碗,沒想到結帳時竟收430元,讓他們覺得非常傻眼,一問之下才知道,原來一碗雞肉麵要200元,連外國朋友都傻眼問「怎麼那麼貴?」之後他們向老闆投訴「可是你給我們的都是骨頭啊!」沒想到老闆卻回「我們的雞肉是秤過的,價錢合理」,且這句話還不斷強調了3次,最後甚至表明「對於價錢不滿,要事先問清楚啊!」離開店家前,原PO......
12-28 21:31