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0月至2024年3月,立即將現場產品全數封存,並下令業者在期限內提具證明,釐清是否有過期包裝販售違規情形。對此,業者表示,原牛肉塊以冷藏進口後於冷藏有效日期內進行分切,並改以冷凍保存,可提供日本原製造業者之牛肉冷凍2年有效評估資料,堅稱牛油及牛邊肉依原廠提供的文件尚未逾期,但因現場無法逐批提供各產品的原進口資料,且產品包裝標示的有效日期也無法與原製造日期進行比對。衛生局認為有疑慮,仍封存1千公斤肉品,後續業者提出相關資料後再釐清,若業者後續未能提出證明文件,可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款及同......

西蘭奪下多項乳業獎項的冠軍牛奶,成為不少民眾的好選擇。遼闊無垠的草原,牛隻四處走動,畜牧是紐西蘭景色中不可或缺的一部份,而在當地畜牧職人界的一大盛事,就是紐西蘭乳業大獎,今年紐西蘭第一大乳品公司,一舉獲得五項大獎肯定。英國雷丁大學食品與乳品博士林美貞:「其中有兩個獎非常的重要,一個獎是可信賴的乳品大獎,這個獎最主要是,注重在永續經營跟友善的環境;第二個很重要的獎項是乳品管理大獎,這個獎項最主要是看酪農怎麼去平衡牧場所有的環境需求。」這家百年乳品公司,擁有自營牧場,可以從源頭控管水質和土壤並為地球永續,量身訂......

刺傷送醫,所幸送醫後沒有大礙。對此,陽管處除暫時封閉擎天崗中央步道及入口外,更發起問卷評估「擎天崗草原牛隻去留」問題,未來陽管處也將加強柵欄規劃,並評估該如何管理擎天崗的野牛。其實擎天崗路牌都有設立告示牌,提醒民眾不要靠近牛隻或離開步道,但仍有一些人忽視告示牌警語,甚至逗弄牛隻,陽管處更發布一段影片,宣導民眾如何「維護擎天崗草原人牛的互動」。消息引起熱議,有網友認為「該被管制的是人類,水牛是無辜的」、「問卷這個舉動太多餘了」、「牛的去留不該由問卷決定」等等。陽管處也呼籲民眾到擎天崗遊玩時,勿私自闖入,以免意......

獨特牛部位口感特殊牛頭皮可做滷肉醬。民眾把整塊原牛肉買回家,大多會去筋去膜,剩下肉,但其實,牛筋膜還是可以吃的,但是比較費工,必須先汆燙去油,再滷過,口感才比較咬得動,另外還有哪些牛雜料理?......

經絕種的生物可望再度重新出現!曾經是歐洲大陸體型最龐大的哺乳動物原牛,在410年前絕種,不過歐洲科學家利用「複育」技術,以人工選擇方式,挑選出和原牛相似的牛隻進行配種,最快2025年就能夠培育出和原牛百分之百相似的牛隻,另外美國科學家則利用基因工程,試圖培育出有長毛象特徵的混種胚胎,如果試驗成功,這項技術將可為瀕臨絕種動物找到一線生機。電影侏羅紀公園裡,科學家神奇的將吸取恐龍血液的蚊子,體內取得恐龍DNA,結果讓已滅絕千萬年的恐龍重新復活,在現實世界,已經絕種近五百年的原牛,也可能將重新在歐洲草原奔馳。為了......

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