搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

軟Q當心「毒硼砂」違法添加。迎接端午節到來,除了應景吃傳統的南北粽,Q彈的鹼粽也很夯!過去老一輩會在煮鹼粽時加入「硼砂」,藉此來增加彈性,後來發現硼砂導致神經毒,衛福部早已明文禁止,但東森新聞直擊,市面上含有硼砂的食品還不少。打開粽葉香氣撲鼻,端午節吃粽子,除了南北肉粽,當然還少不了鹼粽,QQ彈彈金黃透亮,沾點砂糖、淋上蜂蜜,滿口濃郁糯米香,也有包入紅豆,或做成鹼粽冰冰涼消暑,只是當心這一口口下肚的,除了美味可能還有可怕毒素。。長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「如果說大量的硼酸進去體內,也擔心容易會有代謝性酸中......

作為基底,吃起來鮮甜微辣很涮嘴。雲林還有棕紅色的花生辣醬,風味鹹香帶辣,也有不少業者醬料是自家調製,使用滷肉汁,再加上辣椒等調味淋上肉粽,成為獨門調味醬,另外南北粽之爭也是每年掀起論戰。民眾:「我比較喜歡客家人的,南部他好像是用水煮,我自己本身喜歡吃北部粽。」新北石門十八王公附近,主要賣的是北部粽,糯米飯先炒熟和配料一起包進桂竹筍殼,蒸熟吃米飯粒粒分明,南部粽則是用香氣濃郁的麻竹葉,包進生米整顆下鍋水煮,吃起來更加柔軟而綿密。南北粽大家各有所好,除了「對」你的胃之外,還得要讓你願意掏出錢買單。......

醬,他是用味噌作為基底,吃起來鮮甜微辣很涮嘴,雲林還有棕紅色的花生辣醬,風味鹹香帶辣,也有不少業者醬料是自家調製,使用滷肉汁再加上辣椒等調味,淋上肉粽成為獨門調味醬。另外南北粽之爭,也是每年掀起論戰。民眾:「我比較喜歡客家人的,南部他好像是用水煮,我自己本身喜歡吃北部粽。」新北石門十八王公附近,主要賣的是北部粽,糯米飯先炒熟和配料一起包進桂竹筍殼,蒸熟吃米飯粒粒分明,南部粽則是用香氣濃郁的麻竹葉,包進生米整顆下鍋水煮,吃起來更加柔軟而綿密。南北粽大家各有所好,對你的胃之外,還得要讓你願意掏出錢買單。......

則叫做春捲,名稱不同外,北部習慣加入蛋酥,南部則用蛋絲;而且南部春捲的用料更是多樣。就像端午節要戰南北粽,清明節吃的潤餅南北餡料也大不同,南部的重點餡料油麵,北部人很多人都沒聽過,更好奇口感吃起來如何。北部遊客:「現在吃到炒麵跟花生粉,就香香甜甜的然後脆脆的,應該高麗菜,都好吃。」來到嘉義菜市場裏的春捲攤,食材擺開來可以看到這一大鍋的油麵,拌抄著高麗菜和豆芽。雲嘉南不少人喜愛在春捲裡加入油麵,認為這才春捲的靈魂,口感和飽足感都有。嘉義民眾:「應該吃起來比較會有飽足感,我們這裡都這樣吃,小時候就這樣吃。」春捲......

已,後面都沒有南部粽了,到這裡而已,後面都沒有了。」太晚來還買不到,店員拿著計算機確認客人要買幾顆,數量一到就喊停。店家南北粽都有賣,南部粽最先被搶光光,因為兩種粽子差很大,南部粽水煮到軟透,內餡除了香菇、栗子,包三層肉、花生,還有蛋黃口感Q黏,一顆45元,北部粽則是用蒸的,包瘦肉以及蛋黃,口感則是粒粒分明,40元一顆,也被戲稱為3D油飯,南北粽常常掀起論戰。民眾:「排很久了,我喜歡南部粽,排差不多快一小時,等一下11點半南部粽才會再出爐。」尤其南部粽用水煮,等待時間要更久,但不論北部粽、南部粽,都各有擁護......

北部粽3D的油飯?南部粽水煮米糕?粽戰開打。南北粽又掀論戰,高雄市長陳其邁大力推薦南部粽,點名台北市長蔣萬安說,北部的肉粽能吃嗎?不過就是3D的油飯而已,掀起網路論戰。有網友說南部粽是水煮米糕,還有人說是三角糯米腸。熱呼呼的粽子煮到軟透,加上醬油膏,還有花生粉及香菜,雖然簡單一口吃下,卻有著南部粽子,特有的濃厚香氣。。顧客:「它那個米的黏稠度剛剛好,然後花生也好吃。」而南部粽子以生米及抄好的餡料下去包,再煮到軟透,北部粽則是包入煮熟的糯米和餡料,讓高雄市長陳其邁在推鎖南部粽時相當的自豪。高雄市長陳其邁:「北......

南北粽PK ！南部粽接受度高北部人也愛 ... 南北粽PK !南部粽接受度高北部人也愛。端午節快到,你喜歡南部粽還是北部粽?外送平台統計發現,最近粽子銷量好能賣出近10萬顆,以南部粽賣最好,南北粽的差別在於南用煮的,北部粽用蒸,粽葉和餡料和包法也不同。南部粽料多有粽葉香,南部人愛,北部人也可接受,北部粽餡料少,而且比較偏油飯口感,有些人不喜歡。。數百顆肉粽機車直送,一抵達攤子,熱騰騰的肉粽馬上吸引顧客目光。號碼牌交換粽子,高雄內惟市場40年肉粽老店賣的南部粽,每年端午節都被搶購。南部人:「早上八點多坐到下午......

端午戰南北粽網問：有中部粽嗎 ... 端午戰南北粽網問:有中部粽嗎。端午節到了,每年大家都會討論哪裡的粽子好吃,北部跟南部有不同做法,不過也有人好奇,有中部粽嗎,有網友嘲諷中部粽其實是海邊的消波塊,也有人說加了知名辣椒醬的就是中部粽,事實上,中部粽結合了南北粽的做法,先將糯米炒到三分熟再開始包,米香跟粽香兼具,也深受民眾喜愛。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......