獨家/「貢寮鮑」吸饕客鮮活上桌口感Q彈超鮮嫩
餐廳,新鮮的九孔鮑,還有不同的料理方式,下鍋簡單川燙,保持彈嫩口感。貢寮海鮮業者余旻哲:「水滾了就把他放下去。」這邊的九孔鮑特別大顆,料理好上桌半斤要500元,業者將燙熟的肉剝下來,加上醬料蔥花一起吃,讓顧客非常滿意。顧客:「很美味,口感有點鮮甜,特地來貢寮吃貢寮鮑,收成季節美味。」外型上要怎麼分辨呢?畫面左邊的是「九孔鮑」,右邊的是「黑盤鮑」,外型上九孔鮑比較小,而且外殼表面螺紋孔洞數比較多,黑盤鮑的外殼則是表面粗糙,而孔洞像火山孔,而生鮮價格,九孔鮑因為長得快、好養殖,價格比較低,每斤大約是550元,而......