水族箱搬進火鍋店!現撈現煮「還現熬」
信心。漁網在水中,捕捉新鮮龍蝦,撈起瞬間,聞得到鮮味,一旁還有帝王蟹,鮑魚、馬祖淡菜以及北寄貝,當時業者砸下60萬成本,買水族箱,每天送來的新鮮海產,顧客看得見,但一開始有些人看不太習慣。火鍋店店經理薛皓祖:「一開始的時候,大家以為是水族館,然後後來發現是火鍋店,開始就有越來越多人。」新鮮龍蝦和鮑魚等海鮮,隨著煮開的湯,發出啵啵聲,香味撲鼻,因為昆布干貝湯頭也經過8小時費工熬煮。同樣主打安心食材,不過水族箱中除了螃蟹就只有石斑魚,而且因為石斑魚刺少肉Q,但屬於海水魚,業者得以海水養殖,確保魚肉新鮮,而經驗全......