買越多越貴!蛋黃酥166元=2便當業者說話了
一些。」老闆解釋,有感於原物料上漲,像是,原物料漲幅落在15%到20%,今年初鴨蛋每台斤也漲了3元,另外,進口麵粉漲10%,脫氧保存劑也漲10%,還要再加上蛋黃酥都是手工製作,計算員工薪資以及包裝材料等等,因此成本反應在價格上。老闆:「包材漲價的部分,大概在12%左右,我們的人力的話大概支出,多了快30%。」儘管不便宜,業者卻透露,三星期已經接了700盒訂單,或許也是蛋黃酥價格已經回不去,包括是晶華酒店,福容大飯店,台北美福大飯店,以及台中日月千禧酒店,都有破百蛋黃酥,今年中秋節,想應景的吃顆蛋黃酥,要多掏......