中秋節的腳步近了,不少知名飲食業者都推出蛋黃酥禮盒,不過這售價似乎越來越高!台北仁愛圓環有一家知名甜點店,目前在網路上預購,但是一顆要價120元。而且買9入裝的禮盒,居然變成一顆166元,等於買越多越貴,但是老闆說,因為禮盒是送禮需求,所以包裝的價格就會比較高,儘管一份蛋黃酥不便宜,但是這3個禮拜,已經躍入超過700張訂單。
金黃色蛋黃酥,看起來相當可口,一刀切下去,外酥內軟,能看見,一整顆的金黃色蛋黃,以及,又綿密又紮實的,紅豆內餡,不過這樣一顆,金額達到166元,你買得下去嗎?民眾:「覺得有一點誇張,很好吃或是特別有名的話,我是會訂給比較特別的朋友。」
民眾:「太貴了吃這個... 吃不下去。」
民眾:「會想吃吃看,但是可能就吃一顆。」
這家位於台北市仁愛圓環,的知名甜點店,因應中秋節檔期,推出蛋黃酥,不過一顆單賣就要120元,六入裝950元,九入裝1500元,不過算一算,六入裝等於一顆158元,九入裝一顆是166元,快2個便當的價格耶,怎麼買越多,反而越貴呢?有人說,那乾脆買一個就好啦,還是,老闆懶得賺錢,捨不得賣啊?老闆:「包裝盒外盒的部分,就來到快200出頭元,禮盒部分是送禮需求,所以我們希望盡量將外盒,以及保存的方式做得在更好一些。」
老闆解釋,有感於原物料上漲,像是,原物料漲幅落在15%到20%,今年初鴨蛋每台斤也漲了3元,另外,進口麵粉漲10%,脫氧保存劑也漲10%,還要再加上蛋黃酥都是手工製作,計算員工薪資以及包裝材料等等,因此成本反應在價格上。老闆:「包材漲價的部分,大概在12%左右,我們的人力的話大概支出,多了快30%。」
儘管不便宜,業者卻透露,三星期已經接了700盒訂單,或許也是蛋黃酥價格已經回不去,包括是晶華酒店,福容大飯店,台北美福大飯店,以及台中日月千禧酒店,都有破百蛋黃酥,今年中秋節,想應景的吃顆蛋黃酥,要多掏幾個銅板,就看民眾,願不願意買單。