小心吃下細菌!日本蛋農揭雞蛋正確保存:別放冰箱蛋架
同包裝盒」一起冰,要避免將其放在冰箱門的蛋架上,因為冰箱門經常開開關關,導致冷藏溫度不穩定,進而影響到雞蛋的保鮮。日本蛋農高野昌典在節目「チコちゃんに叱られる!」上曾表示,由於冰箱蛋架大多設在冰箱門上,每次在開合冰箱門間,會導致冷藏保鮮的溫度不穩定,高野昌典解釋,雞蛋表面約有1萬個氣孔,當溫差較大的時候,蛋殼表面容易出現水珠,這時濕氣會覆蓋住氣孔,讓細菌更容易附著在雞蛋上,導致雞蛋變質。。高野昌典建議,雞蛋最佳的冷藏方法是不拆包裝盒,直接將雞蛋放入冰箱中,且包裝盒不只能在運送過程中保護雞蛋,還可以防止雞蛋吸......