微波爐是許多人生活中方便又省時的好幫手，不僅能快速加熱，還能讓食物恢復美味，不過專家提醒，有5類食物不適合用微波爐加熱，否則可能導致食物中毒。專家建議，使用微波爐時，務必確保食物均勻且充分加熱，以避免引發健康風險。
根據外媒《parade.com》報導，有統計指出，每年約有六分之一的美國人會因食物中毒而生病，其中最大的元凶為各種細菌，包括沙門氏菌、單核細胞增生李斯特菌和大腸桿菌。對此，食源性疾病防治協會Stop Foodborne Illness執行長鮑姆（Mitzi Baum）表示，「當使用微波爐加熱食物時，至少要攪拌一次，讓熱量均勻分佈，然後再放回微波爐加熱，直到達到適當的溫度，至少165華氏度（攝氏74度）」。
此外，堪薩斯州立大學食品安全教授菲布斯（Randall Phebus）也建議，可購買一支靈敏的溫度計，並在使用烤箱烹飪時使用它，以確保食物被均勻加熱。不過菲布斯也提到，有5類食物若用微波爐加熱，恐會造成食物中毒或營養流失。
波士頓大學營養學教授兼註冊營養師（RDN）Joan Salge Blake博士表示，微波爐加熱奶粉或母乳會導致加熱不均、瓶中的某些區域會過熱，可能會燙傷嬰兒的口腔。
美國食品藥品監督管理局（FDA）也建議，避免使用微波爐加熱母乳，因為加熱過程會破壞其中的營養成分。
喬治華盛頓大學食品安全與營養安全研究所副教授兼主任科瓦爾奇克博士提到：「塞入餡料的禽肉可能標示為『即食』或『可烹煮』，但不應該只使用微波爐來烹煮。」
美國農業部（USDA）指出，雖然雞肉表面可能很快熟透，但內部的餡料可能無法達到足夠的溫度來殺死有害細菌，從而增加食物中毒的風險。
波士頓大學營養學教授暨註冊營養師（RDN）鮑克博士提醒，未煮熟的醃料可能含有會引起食物中毒的病原體，因此醃料必須先煮沸，才能殺死病原體。她進一步指出，由於微波爐加熱不均，病原體仍可能在加熱後殘留。
食源性疾病防治協會Stop Foodborne Illness執行長鮑姆（Mitzi Baum）示警，食物放太久可能會滋生腐敗的黴菌、酵母和細菌。如果這些細菌在加熱過程中未被消滅，可能會引發嚴重的疾病。另外，根據美國農業部（USDA）的建議，剩菜在3到4天內食用完畢，才是安全的。
食源性疾病防治協會Stop Foodborne Illness執行長鮑姆（Mitzi Baum）指出，有些細菌能夠在烹飪的高溫下存活，並在食物放置過久後繁殖。因此，若僅僅將食物加熱至高溫，並不能保證食物是安全的。
