50分鐘勞力換一頓飯 小餐廳顛覆傳統概念

日本東京有一家餐廳很另類，來到店裡的客人，只要打工50分鐘就能免費吃一頓飯，開張2年以來已經吸引500多人來打過工，有些人還會把免費用餐的權利，轉讓給其他經濟困難的人。不過最神奇的是，這間餐廳竟然還不會虧錢，到底怎麼做到的？帶您來看看。
 
人來人往的東京商辦區隱藏著一家日式定食餐廳，用餐時段幾乎座無虛席，店員只有一個人，就是身兼店長的小林小姐。那廚房裡這些聽命行事的又是誰呢？他們既不是員工，也不是打工小弟，而是上門用餐的客人。
 
在這間店裡有一種伙食制度，客人只要打工50分鐘，就可以換到一份餐點，原本要價日幣900元的美味定食套餐，不用半毛錢就能吃到。獨特的經營模式，吸引許多人慕名而來，近2年來有超過500人在這裡打過工。
 
有些善心人士還會把免費餐券，留給其他需要的人，這位使用餐券的男子，目前失業中，他說自己已經好久沒吃到熱騰騰的飯菜了，這位小姐則是學校剛畢業，從外地來東京打拚還在找工作。一張小小餐券讓人驚覺，原來東京這個大都會，還是有人連飯都吃不起。
 
小林店長先後在IBM和知名食譜網站擔任工程師6年，是十足的科技新貴，但她一直夢想開一間能夠接納所有人的餐廳，2年前毅然決然辭掉工作變身餐廳店長。最特別的是，免費讓客人吃喝，餐廳還能賺錢，原來是因為不聘員工，省去了固定的人事成本，而且為了提高，素人店員的工作效率，店長製作了一套，細膩的工作手冊，班表也全都公開上網，確保每個時段都有安排人力，小小一家店，除了提供美味餐點，還能讓上門的人，感受到人性的溫暖與力量。
 

 

【往下看更多】
►陸黃金每克大跌人民幣14元 2年來單日最大跌幅
►日本免稅擬改「先付後退」 新增信用卡退稅更便利
►踩晶片禁令紅線？技嘉喊冤：遵循規範未出貨中國

 

【今日最熱門】
●台積電發表A16新型晶片製造技術 預計2026年量產
●高玉珊登《星攻略》話太多？！ 曾國城數度打斷：好了可以了
●「超大團鋒面」陪上班 10縣市發布大雨特報