日本最近興起了一種「
感官餐廳」，說是能一次提供視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺這五種感官享受，有些料理一打開蓋子，就會冒出帶有香氣的白煙，桌上還會出現華麗的投影特效，讓你整個人彷彿沉浸在奇幻世界當中。
浩瀚無垠的太空美景，就在眼前上演，這裡可不是什麼天文館，而是一間位於日本的新
形態餐廳，標榜能夠同時刺激人的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺 五種感官。透過華麗的桌上投影和優美音樂，多重感官享受，不但讓食物吃起來更加美味，也能凸顯出料理主題，其實每一道料理，都藏有不同的隱形QR CODE，只要一端上桌，機器感應到就會播放不同影像，剩下一項觸覺體驗，必須要先戴上手套。圓球砸破吐出一桌繽紛，原來裡面是各種水果餅乾，接著就可以拿起巧克力碎片，配著水果和醬汁一起吃，既新鮮又有趣。
正所謂好料理要
色香味俱全，這種搭配感官特效的餐飲服務正在日本流行，像日本中部富山縣的這間溫泉旅館，環境舒適、食材新鮮，還有漂亮老闆娘加持，但客源還是不夠，因此今年初也開始，引進桌上投影。
黑暗中，桌上突然出現虛擬餐盤，用餐前先演一段小劇場。老闆娘姐妹花化身動畫人物還親自下水捕魚，來介紹當地的特色海產，絢麗影像讓客人看得又驚又喜。透過影像故事，讓顧客了解食物的典故和來源，這種感官餐廳，不只製造話題和噱頭，也帶來用餐的全新體驗。
