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世代飲食觀差異 千禧世代較浪費食物

2017/02/13 21:39 字級:
世代飲食觀差異 千禧世代較浪費食物

「浪費食物」並不是新鮮的議題,不過最近一份英國調查指出,千禧世代比較容易浪費食物,而其中包含了幾個原因,像是千禧世代在採買前不會事先規劃,所以經常會大肆採購卻造成大量浪費,另外還因為千禧世代喜歡把食物拍照上傳,因此比起食物本身的價值,他們更重視美觀和擺盤。
 
鏡頭前大嗑美食,接著還拿起漢堡大咬一口,像這樣的直播吃飯秀可說是網路世代的獨特現象,不過這群新興世代也被認為是最不珍惜食物的世代。根據英國一份浪費食物調查指出,35歲以下的民眾從不浪費食物的比例只有17%,而65歲以上的民眾有將近40%從來不會浪費食物,也就是說這些千禧世代比起上一輩更不懂得珍惜食物。
 
調查指出千禧世代因為不懂得事前規劃有20%的人坦承會在超市大肆採買,但卻造成大量浪費,而55歲以上的世代只有8%的人會有這樣的行為。調查也發現18到34歲的千禧世代,比較偏重於食物的視覺享受,而且喜歡把食物「端」到社群軟體上炫耀分享,追求變化又新奇的菜單,因此比起食物本身的價值,愛拍照打卡的千禧世代,反而更重視食物的美觀和擺盤。
 
當我們浪費食物會因此感到罪惡,而如果我們這樣做,所有食物生產過程包含收成、加工、包裝和運送到商店,再送到我們的家中過程中所消耗的能量,最終都來到垃圾掩埋場。因此浪費食物等同浪費地球資源,而比起上一代「吃是為了生存」,千禧世代則認為「活著就是要吃」,這樣的觀念差異和飲食習慣的改變,讓不同世代的人對飲食和食物有了截然不同的想法和態度。

 

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